Orzo met kip

Gemaakt door Marie-Louise Kaldenbach

Weekmenu 32: 7 makkelijke en lekkere recepten

Gemaakt door Marie-Louise Kaldenbach

Weekmenu 32 staat weer vol met makkelijke recepten voor het avondeten. Deze week maken we een frisse pastasalade met witlof, Italiaans gevulde courgette, kip ketjap met wokgroenten en rijst en een fajita traybake. In het weekend genieten we van zalm uit de oven met mangosalsa en limoenrijst. En omdat een zomerse week wat ons betreft niet compleet is zonder iets lekkers, sluiten we af met onze favoriete appelkoeken voor bij de koffie of thee. Zo heb je ook deze week weer volop inspiratie en sta je zonder stress in de keuken.

Naar weekmenu

Dit lees je vandaag bij ons

fajita traybake, recept uit weekmenu 32 van Familie over de Kook

Tips en ervaring uit onze keuken

De fajita traybake is ideaal voor drukke dagen. Terwijl de kip en groenten in de oven garen, heb je alle tijd om de toppings klaar te zetten zoals zelfgemaakte guacamole en pico de gallo.

De appelkoeken zijn ideaal om een extra portie van te maken zodat je ze kunt invriezen. Dan heb je altijd lekkers op voorraad als je onverwacht visite krijgt. Vries ze afgebakken in, laat ze ontdooien en verwarm ze opnieuw voor 5-7 minuten op 170 graden.

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon.

Weekmenu 32 – dit staat er deze week op tafel

Hieronder vind je voor iedere dag een makkelijk recept. Alle gerechten uit dit weekmenu komen bij ons thuis regelmatig op tafel en zijn gemaakt met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt vindt. Zo hoef je alleen nog maar boodschappen te doen en zet je iedere dag zonder gedoe iets lekkers op tafel.

Maandag – Pastasalade met witlof

pastasalade met witlof, appel, kaas, spekjes en granaatappelpitjes in schaal

Pastasalade met witlof

Totale bereidingstijd 27 minuten
Nog geen reviews
Begin de week met deze frisse pastasalade met witlof. De combinatie van witlof, appel, spekjes en romige kerrie dressing maakt dit een heerlijke zomerse avondmaaltijd. Ideaal ook om vooraf te maken.

Dinsdag – Italiaanse gevulde courgette uit de oven

Italiaanse gevulde courgette

Totale bereidingstijd 45 minuten
3.67 · 3 beoordelingen
Op dinsdag maken we deze Italiaanse gevulde courgette uit de oven. Je gooit niets weg van de courgette, want de vulling maak je met de binnenkant van de courgette, kaas en specerijen.

Woensdag – Kip ketjap met groenten en rijst

Kip ketjap met groenten en rijst

Totale bereidingstijd 35 minuten
3.86 · 176 beoordelingen
Op woensdag staat deze kip ketjap met wokgroenten en rijst op tafel. De malse kip en knapperige wokgroenten krijgen een heerlijke zoet-hartige ketjapsaus. Let niet op de foto's, dit recept is een oudje maar wel echt ontzettend lekker.

Donderdag – Pasta met chorizo in tomatensaus

Fajita traybake met kip uit de oven

Totale bereidingstijd 30 minuten
5 · 1 beoordeling
Op donderdag kiezen we voor deze makkelijk fajita traybake. Terwijl de kip en groenten in de oven garen, heb je alle tijd om de tortilla's en toppings klaar te zetten. Een ideaal recept voor een drukke doordeweekse avond.

Vrijdag – Mexicaanse salade met gegrilde kip

Mexicaanse salade met gegrilde kip

Totale bereidingstijd 20 minuten
5 · 1 beoordeling
Vrijdag luiden we het weekend in met een Mexicaanse salade met gegrilde kip, bonen, kruidige dressing en natuurlijk een handje tortillachips.

Zaterdag – Zalm uit de oven

zalm uit de oven met mangosalsa en limoenrijst in kom

Zalm uit de oven

Totale bereidingstijd 30 minuten
Nog geen reviews
In het weekend maak ik graag deze zalm uit de oven met limoenrijst en mangosalsa. De zoet-pittige glaze van de zalm met sriracha, honing en specerijen geeft de zalm super veel smaak.

Zondag – Appelkoeken

Appelkoeken

Totale bereidingstijd 1 uur
3.90 · 10 beoordelingen
We sluiten de week af met zelfgemaakte appelkoeken. Heerlijk bij een kop koffie of thee, maar ook erg lekker als eenvoudig toetje. Bak gerust een extra portie, want ze zijn ook na het invriezen nog ontzettend lekker.

Jullie vragen, wij antwoorden

Welke gerechten zijn geschikt voor warm zomerweer?

Eigenlijk alle recepten uit dit weekmenu zijn geschikt voor warm zomerweer. Bij het samenstellen van het weekmenu houd ik daar namelijk al rekening mee. Maar vooral de pastasalade met witlof, kip met za’atar en citroen en de zalm uit de oven met limoenrijst en mangosalsa zijn heerlijke gerechten voor warme dagen.

Welke gerechten kan ik makkelijk voorbereiden?

De pastasalade kun je prima eerder op de dag maken. Ook de Mexicaanse kip en de pasta met chorizo zijn goed voor te bereiden en later eenvoudig op te warmen.

Welke gerechten kan ik invriezen?

De Mexicaanse kip met groene salsa, pasta met chorizo in tomatensaus, de kip met za’atar en citroen en de appelkoeken kun je prima invriezen.

👉 Wil je nog meer inspiratie? Bekijk dan ook weekmenu 31 met 7 makkelijke recepten of neem een kijkje in het overzicht met alle weekmenu’s. Volgende week vrijdagochtend staat er weer een compleet nieuw weekmenu voor je klaar.

Plaats een reactie

Geschreven door Marie-Louise Kaldenbach

Hoi! Ik ben Marie Louise, oprichter van Familie over de Kook. Samen met mijn partner Jan Willem en dochters Beaudine en Amaranthe deel ik de recepten die bij ons op tafel staan. Ik geloof dat lekker eten niet ingewikkeld hoeft te zijn en hoop je te inspireren om met plezier en zelfvertrouwen te koken.

Over ons