Dit lees je vandaag bij ons:
- Hoe maak je spaghetti in tomatensaus met gehakt?
- Welk gehakt kun je het beste gebruiken
- Welke pasta is lekker om te gebruiken
- Wat eet je erbij?
- Veelgestelde vragen
- Andere lekkere pasta recepten
- Recept spaghetti in tomatensaus met gehakt
Hoe maak je de spaghetti in tomatensaus met gehakt
Deze tomatensaus is simpel maar zó vol van smaak. Ik gebruik gezeefde tomaten, knoflook, gerookte paprikapoeder, oregano en een snuf chilivlokken voor wat pit. Wil ik extra uitpakken, dan voeg ik een scheut rode wijn toe. Soms maak ik er ook een romige pastasaus van. Dan voeg ik mascarpone, créme fraîche of een scheutje kookroom toe.
Wil je meer inspiratie voor pastagerechten? Probeer dan ook eens pasta in romige tomatensaus met gehakt of maak de klassieke pasta Carbonara.
Welk gehakt is het lekkerst om te gebruiken?
Ik gebruik eigenlijk bijna altijd half om half gehakt maar zoals met al onze recepten kan je uiteraard ook kiezen voor een andere gehaktsoort. Je kunt bijvoorbeeld kipgehakt, rundergehakt, lamsgehakt of zelfs vegetarisch gehakt gebruiken. Je kunt uiteraard ook iedere keer afwisselen. Zo smaakt je spaghetti ook iedere keer weer anders!
Welke pasta is lekker om te gebruiken gebruiken?
Spaghetti is de klassieker, maar ook fusilli, macaroni, penne of tagliatelle zijn lekker. Die nemen de saus goed op en geven een andere structuur aan je maaltijd. Wil je de pasta voedzamer maken? Gebruik dan volkoren pasta of een linzenpasta.
Wat eet je erbij?
Deze spaghetti in tomatensaus met gehakt bevat geen groenten, dus vaak serveer ik er een simpele rucola salade bij. Ik breng rucola op smaak met citroensap, grof zeezout en een snuf zwarte peper. Wil ik uitpakken in het weekend? Dan maak ik er graag een salade caprese of bruschetta salade bij. Ook lekker erbij is natuurlijk stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter.
Jullie vragen, wij antwoorden
Kan ik deze pasta van tevoren maken?
Ja hoor, dat doen wij zelf ook vaak. De tomatensaus smaakt zelfs beter als hij even heeft gestaan. Je kunt de saus 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren of tot 3 maanden invriezen. Warm de saus rustig op in een pan en voeg eventueel een scheutje water of wijn toe als hij te dik is geworden.
Hoe kan ik mijn spaghetti minder plakkerig maken?
Kook de pasta in ruim kokend water met een snufje zout en roer af en toe goed door. Giet de pasta direct af zodra hij gaar is en meng hem meteen met de saus. Zo voorkom je dat de spaghetti aan elkaar plakt. Check voor meer tips ons artikel Hoe kook je pasta?
Kan ik dit recept ook zonder vlees maken?
Absoluut! Vervang het gehakt gewoon door vegetarisch gehakt, linzen of fijngehakte champignons voor een heerlijke en voedzame vegetarische variant.
Welke kaas past het beste bij spaghetti in tomatensaus?
Parmezaanse kaas is de meest klassieke keuze. Wil je een romigere touch? Probeer dan mozzarella, pecorino of een beetje geraspte extra belegen kaas. Voor een extra pittige smaak kun je Grana Padano of blokjes gorgonzola toevoegen.
Andere lekkere pasta recepten
Ben jij ook dol op lekkere pasta’s? Probeer dan ook eens:
- BLT pastasalade – zowel (lauw)warm als koud lekker.
- Tortellini ovenschotel met crispy chili olie – lekker pittig
- Pasta met fajita en kip – een smaakexplosie van kruiden
Recept spaghetti in tomatensaus met gehakt
Zelf spaghetti in tomatensaus met gehakt maken is ontzettend makkelijk en heel erg lekker. Bekijk hieronder het complete recept met ingrediënten en stap voor stap bereiding.
Spaghetti in tomatensaus met gehakt
Ingrediënten
- 350 gram spaghetti
- 1 pak gezeefde tomaten ongeveer 500 ml
- 500 gram gehakt
- 1 ui grof gesnipperd
- 1 rode ui grof gesnipperd
- 4 teentje knoflook fijngehakt
- 15 gram basilicum grof gehakt + eventueel extra ter garnering
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 theelepels gedroogde oregano
- snufje chilivlokken
- 1 theelepel suiker
- flinke scheut rode wijn is optioneel
- extra vierge olijfolie
- 1 groentebouillonblokje
- Parmigiano Reggiano ik gebruik een zakje kant en klare fijn geraspte Parmigiano Reggiano
Instructies
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan of grotere koekenpan. Fuit de uien met de chilivlokken, snuf peper en zout kort aan.
- Voeg de knoflook, gerookte paprikapoeder, paprikapoeder en gedroogde oregano toe en bak kort mee.
- Voeg dan het gehakt toe en bak het gehakt voor 5-7 minuten.
- Voeg dan de gezeefde tomaten, suiker en een flinke scheut rode wijn toe. Zet het vuur zachter en laat de saus 1 uur zachtjes pruttelen.
- Kook na 45 minuten dat de pastasaus staat te pruttelen de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing samen met het groentebouillonblokje.
- Schep de gekookte pasta en de grofgehakte basilicum door de pastasaus. Bestrooi voor serveren met de Parmigiano Reggiano.
- TIP: je kunt uiteraard ook iedere andere geraspte kaassoort naar eigen smaak gebruiken.
Tips
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Heerlijk recept, ook onze favoriet geworden
Beste Moritz,
Wat leuk om te lezen dat deze spaghetti nu een favoriet is 🙂
Hi! Ik heb echt al zoveel recepten van je geprobeerd, maar ik reageer eigenlijk nooit. En nu vond ik het tijd worden ?
Er zaten wel eens 1, of hooguit 2 recepten tussen die ik niet zo lekker vond, maar echt, ik ben zó blij met jouw site! Man en kind ook trouwens haha. Dit is ook weer een (simpel maar) heerlijk recept!
Bedankt voor je inspiratie, hopelijk ga je er nog heel lang mee door ?
Beste Nicole,
Wat ontzettend leuk en lief dat je dit berichtje stuurt ?
Dit soort berichtjes zorgen ervoor dat wij het leuk blijven vinden om door te gaan!
Gelukkig genieten jullie van onze recepten en hopelijk blijf je dat nog lang doen ?
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Super lekker