Dit lees je vandaag bij ons
- Zo maak je pasta met roomsaus en gehakt extra romig
- Wat eet je bij pasta met roomsaus en gehakt
- Veelgestelde vragen
- Recept pasta in romige tomatensaus met gehakt
- Andere lekkere pastarecepten
Zo maak je pasta met roomsaus en gehakt extra romig
Het geheim van deze romige pastasaus zit in de roomkaas. Die smelt door de warme tomatensaus en zorgt voor een volle, zachte structuur. Voeg de roomkaas daarom pas toe wanneer de saus niet meer hard kookt. Zo blijft de saus mooi romig en gaat hij niet schiften.
Bij ons thuis zeggen we altijd “roomkaas”, maar voor dit recept gebruik ik juist een naturel zuivelspread. MonChou zou ik niet gebruiken. Die is steviger van structuur en geeft de saus een andere smaak.
Wil je wat extra smaak? Dan is een kruidenroomkaas ook erg lekker. Liever een rijkere saus? Dan kun je de roomkaas vervangen door mascarpone of crème fraîche.
Wat eet je bij pasta met roomsaus en gehakt?
Deze romige pasta is heerlijk met een stuk stokbrood en onze kruidenboter met citrus en knoflook. Daarmee kun je de laatste restjes saus lekker opeten. Wil je liever iets fris erbij serveren? Dan is onze salade Caprese met pesto en tomaat een heerlijke combinatie. Maak je er een uitgebreid etentje van, sluit dan af met onze aardbeien tiramisu.
Jullie vragen, wij antwoorden
Welke pastasoort gebruik je het beste?
Voor dit recept gebruik ik meestal penne of fusilli. Door de ribbels en holle vorm blijft de romige saus daar goed aan hangen. Natuurlijk kun je ook kiezen voor spaghetti, tagliatelle of een andere pastasoort.
Kun je deze pasta makkelijk vooraf maken?
Je kunt de saus prima een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Kook de pasta pas vlak voor serveren voor het lekkerste resultaat.
Kun je deze pasta invriezen?
Ik raad dit niet aan. Door de roomkaas heb je kans dat de saus gaat schiften. Vers eten is het lekkerst. Je kunt wel de pasta bereiden en tot 2 dagen in de koelkast bewaren en rustig opwarmen.
Welk gehakt gebruik je voor dit pastarecept?
Ik gebruik zelf het liefst rundergehakt, maar half om half gehakt of kipgehakt kan ook prima. Wil je een vegetarische variant maken? Dan is vegetarisch gehakt, linzen of champignons een goed alternatief.
Pasta in romige tomatensaus met of zonder groente?
In de basis zit er geen groente in dit recept. Wil je het gerecht wat uitgebreider maken? Voeg dan bijvoorbeeld Italiaanse roerbakgroenten, courgette, paprika, champignons of spinazie toe. Ook gegrilde groenten uit de oven passen er erg goed bij.
Recept pasta in romige tomatensaus met gehakt
Met dit recept maak je heel eenvoudig een heerlijke pasta met romige tomatensaus en gehakt. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereidingswijze stap voor stap uitgelegd.
Pasta in romige tomatensaus met gehakt
Ingrediënten
- 350 gram pasta naar keuze
- 300 gram gehakt ik gebruik rundergehakt
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 theelepel suiker optioneel
- 70 gram tomatenpuree = klein blikje
- 1 blik tomatenblokjes
- 150 gram roomkaas/zuivelspread
- 1 bol mozzarella in stukjes gescheurd of gesneden
- handje verse basilicum fijngehakt
- 1 groentebouillonblokje
- olie
Instructies
- Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook, versgemalen zwarte peper, zout en sambal.
- Voeg het gehakt toe samen met de paprikapoeder, kerriepoeder en gedroogde Italiaanse kruiden. Bak ongeveer 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg vervolgens de tomatenblokjes en suiker (optioneel) toe en laat de saus 15 minuten zachtjes koken zonder deksel op de pan.
- Kook ondertussen de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing samen met het bouillonblokje. Giet de pasta af.
- Roer de roomkaas/zuivelspread door de saus en schep de gekookte pasta erdoorheen. Serveer met de stukjes mozzarella en fijngehakte basilicum.
Tips
Voedingswaarde p.p.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Andere pasta recepten
Ben jij net als wij dol op pasta? Probeer dan ook eens onze pasta met geroosterde groenten en chorizo, de penne met tonijn in tomatensaus of de vegetarische pasta met champignonroomsaus te proberen. Het zijn stuk voor stuk makkelijke en smaakvolle recepten die hier thuis regelmatig op tafel staan.
Heb het recept iets aangepast omdat ik niet alles in huis had. Kipgehakt i.p.v. rundergehakt en de mozzarella vervangen door texmex – en Parmezaanse kaas. Verder kleine blokjes komkommer erbij. Het smaakte heerlijk.
Beste Gonny,
Yum! Dat klinkt als een heerlijke aanpassing, dat ga ik zelf de volgende keer ook doen! Wij zijn dol op TexMex kaas ?
Fijn om te lezen dat het recept goed in de smaak is gevallen.
Smakelijke groetjes,
Marie Louise
Dat was een heerlijk bordje comfort food!! ik had geen sambal in huis. In plaats daarvan wat chilivlokken gebruikt.
Bedankt voor dit lekkere recept
Beste Marjolein,
Jij juist bedankt voor het leuke berichtje.
Goed idee om chilivlokken dan te gebruiken, zo krijgt de pasta toch een beetje pit.
Smakelijke groetjes,
Marie Louise