Kruidenboter met citroen, limoen en knoflook
Deze kruidenboter met citroen, limoen en knoflook staat hier vooral in de zomer vaak op tafel. Bij de barbecue, een kom soep, pasta of gewoon met warm stokbrood erbij. De boter is lekker fris van smaak en heeft door de chilivlokken een klein beetje pit.
Eerst maakte ik deze kruidenboter alleen met limoen maar inmiddels gebruik ik graag ook wat citroenrasp. Daardoor wordt de smaak net wat zachter terwijl je wel die frisse smaak behoudt van citrus.
Dit lees je vandaag bij ons
- Wat maakt deze kruidenboter met citroen en limoen zo fris?
- Zo eten wij deze citrus kruidenboter thuis
- Variaties op kruidenboter met citroen
- Zo maak je de kruidenboter extra lekker
- Veelgestelde vragen
- Recept kruidenboter met citroen, limoen en knoflook
Wat maakt deze kruidenboter met citroen en limoen zo fris?
Citroen geeft deze kruidenboter een zachte frisse smaak, terwijl limoen juist wat frisser en scherper smaakt. Samen met de romige roomboter, knoflook en gedroogde oregano krijg je een kruidenboter met veel smaak zonder dat hij zuur wordt.
Gebruik bij voorkeur vooral de rasp van de citroen en limoen. Daarmee krijg je veel smaak zonder dat de boter te nat wordt. Wil je wat extra frisheid? Voeg dan pas op het einde een klein beetje citroen- of limoensap toe.
Deze kruidenboter is lekker bij warm stokbrood, gegrild vlees of een simpele borrelplank. Ook bij een kom soep zetten wij vaak een schaaltje kruidenboter op tafel. Zoek je nog inspiratie? Bekijk dan ook eens onze soep recepten.
Zo eten wij deze citrus kruidenboter thuis
Bij een barbecue maak ik deze kruidenboter met citroen eigenlijk altijd. Jan Willem voegt vaak nog extra chilivlokken toe, terwijl ik juist extra citroen- of limoenrasp toevoeg. Het kan mij bijna niet fris genoeg zijn.
Ook bij een salade vinden wij deze kruidenboter erg lekker. Vooral bij deze salade caprese met geroosterde tomaten combineert die frisse smaak heel goed.
Eigenlijk eten wij vaak stokbrood met kruidenboter bij verschillende gerechten. Ook bij onze kip in Boursin roomsaus serveer ik graag deze citrus kruidenboter erbij.
Variaties op kruidenboter met citroen
Deze kruidenboter met citroen en limoen kun je makkelijk aanpassen naar smaak. Ik heb een paar van onze favoriete variaties voor je opgesomd. Vooral de variant met verse kruiden maken wij hier thuis vaak.
- Meer kruiden: voeg verse peterselie, bieslook en/of basilicum toe voor extra smaak.
- Extra pit: gebruik extra chilivlokken of een snuf cayennepeper.
- Nog frisser: rasp vlak voor serveren nog wat extra citroen- en limoenrasp over de kruidenboter.
- Licht zoet: een klein beetje honing door de kruidenboter is ook erg lekker en past goed bij de frisse smaak van citroen en limoen.
- Luchtig: klop de roomboter eerst een paar minuten luchtig met een handmixer voordat je de overige ingrediënten toevoegt. De kruidenboter wordt daardoor extra romig en smeuïg.
Zo maak je kruidenboter extra lekker
Gebruik zachte roomboter op kamertemperatuur. Daardoor meng je alle ingrediënten makkelijker door de boter. Rasp alleen het gekleurde gedeelte van de citroen en limoen, want het witte gedeelte smaakt vrij bitter.
Laat de kruidenboter minimaal een uur staan in de koelkast voordat je hem serveert. Vooral de knoflook en citrus worden dan voller van smaak. Haal de kruidenboter een kwartiertje voor serveren uit de koelkast, zodat hij makkelijker smeerbaar is.
Wil je extra veel citrus smaak? Breng dan de kruidenboter op smaak met een beetje citroen- of limoensap en rasp voor serveren extra citroenrasp en limoenrasp eroverheen.
Veelgestelde vragen over kruidenboter met citroen
Bewaar de kruidenboter afgedekt in de koelkast. Daar blijft hij ongeveer 4 dagen goed. Haal 15 minuten voor serveren uit de koelkast zodat de kruidenboter goed smeerbaar is.
Ja, dat gaat prima. Is erg handig zelfs zodat je altijd een lekkere zelfgemaakte kruidenboter op voorraad hebt. Verpak de kruidenboter luchtdicht en vries hem maximaal 2 maanden in.
Wil je liever alleen citroen gebruiken, dan is dat geen enkel probleem. Andersom overigens ook niet. Gebruik dus vooral wat jij lekker vindt.
Roomboter geeft het meest romige resultaat. Ik gebruik zelf plantaardige roomboter (geen margarine). Gebruik wel boter op kamertemperatuur zodat alles makkelijk mengt.
recept kruidenboter met citroen, limoen en knoflook
Deze frisse kruidenboter met citroen, limoen en knoflook is fris van smaak en makkelijk zelf te maken. Laat de kruidenboter bij voorkeur even intrekken zodat alle smaken beter tot hun recht komen. Hieronder vind je het complete recept met ingrediënten en bereidingswijze.
kruidenboter met citroen, limoen en knoflook
Ingrediënten
- 250 gram roomboter op kamertemperatuur
- 1 teentje knoflook geraspt
- 2/3 limoen (rasp nodig)
- 1 citroen (rasp nodig)
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- snuf chilivlokken (optioneel)
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper
- flinke snuf zout
Instructies
- Meng alle ingrediënten door de zachte roomboter. Proef daarna en voeg eventueel nog een klein beetje citroen of limoensap toe voor extra frisheid.
- Laat de roomboter minimaal 1 uur staan in de koelkast zodat alle smaken goed kunnen intrekken. Haal 15 minuten voor serveren eruit.
- Rasp voor serveren er een beetje extra citroen en limoenrasp overheen. Ik strooi er ook graag nog wat extra chilivlokken overheen
Tip
Voedingswaarde
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook