Dit lees je vandaag bij ons
- Zelf coleslaw maken
- Zo maak je coleslaw extra lekker
- Variëren met coleslaw
- Waar eet je coleslaw bij?
- Veelgestelde vragen
- Recept coleslaw
Zelf coleslaw maken
Eerlijk is eerlijk! Ik speel misschien wel een beetje vals. Voor dit recept gebruik ik namelijk gewoon een zakje voorgesneden spitskool en geraspte wortel. Natuurlijk kun je de groenten ook zelf raspen of fijnsnijden, maar met een voorgesneden zakje staat deze coleslaw echt binnen een minuut op tafel.
De basis blijft die van een klassieke Amerikaanse coleslaw, maar door de combinatie van mayonaise en Griekse yoghurt wordt de dressing net wat frisser.
Zo maak je coleslaw extra lekker
Wij houden niet van een coleslaw die helemaal onder de dressing zit. Juist de combinatie van romige dressing en knapperige groenten maakt deze salade zo lekker.
Door mayonaise te combineren met Griekse yoghurt blijft de dressing lekker fris en romig zonder te zwaar te worden. Heb je de tijd? Zet de coleslaw dan nog 15 tot 30 minuten in de koelkast voordat je hem serveert. De smaken trekken dan goed in, terwijl de spitskool en wortel wel hun lekkere bite behouden.
Houd je van een beetje pit? Voeg dan een flinke snuf pul biber toe. Deze Turkse chillivlokkken geven net wat meer smaak dan gewone chilivlokken. Heb je geen pul biber in huis, dan kun je natuurlijk ook gewone chilivlokken gebruiken.
Variëren met coleslaw
Ik houd deze coleslaw het liefst lekker simpel, maar je kunt er natuurlijk ook je eigen draai aan geven. Voeg bijvoorbeeld een handje gewelde rozijnen of grof gehakte walnoten toe. Ook fijngesneden lente-ui past er erg goed bij.
Wil je de coleslaw wat frisser maken? Rasp dan eens een klein appeltje door de salade. Zo maak je hem net even anders, zonder dat de romige dressing de hoofdrol verliest.
Waar eet je coleslaw bij?
Coleslaw is een heerlijk fris bijgerecht dat bij veel verschillende gerechten past. Wij zetten hem graag op tafel bij:
- Amerikaanse hamburger
- Pulled chicken
- Pulled pork
- Spareribs
- Een zomerse barbecue
- Gegrilde kip
- Pulled jackfruit
Jullie vragen, wij antwoorden
Hoe lang kun je coleslaw bewaren?
Bewaar coleslaw afgedekt in de koelkast. Zo blijft hij ongeveer 2 dagen lekker. Roer de salade voor het serveren nog even goed door.
Kun je spitskool vervangen?
Ja. Je kunt ook witte kool gebruiken. Die heeft een iets stevigere structuur, maar is net zo lekker in een coleslaw.
Kun je coleslaw van tevoren maken?
Ja, dat kan heel goed. Maak de coleslaw gerust een paar uur van tevoren en bewaar hem afgedekt in de koelkast. De smaken krijgen zo te de tijd om goed in te trekken.
recept coleslaw
Met dit recept maak je heel eenvoudig een frisse, romige coleslaw. Hieronder vind je alle ingrediënten en leg ik stap voor stap uit hoe je deze klassieke Amerikaanse coleslaw maakt.
coleslaw met wortel en spitskool
Ingrediënten
- 150 gram geraspte wortel ik gebruikte een zakje voorgesneden van de AH
- 300 gram spitskool fijngesneden ik gebruikte een zakje voorgesneden van de AH
- 2 theelepels rijstazijn mag ook witte wijnazijn
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 flinke eetlepels Griekse yoghurt
- 1,5 theelepel mosterd
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- snuf chilivlokken of pul biber
Instructies
- Heel simpel…..alles mengen en klaar is kees! Laat eventueel in de koelkast voor serveren even op smaak komen. Koud vinden wij de coleslaw sowieso het lekkerste. Bestrooi met extra pul biber of chilivlokken vlak voor serveren als je van een beetje pit houdt.
Tips
Voedingswaarde p.p.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Andere lekkere saladerecepten
Probeer ook eens onze andere saladerecepten. Wil je een tropische salade, maak dan de mango salade met chili (vega) kip klaar. Ook lekker is de biefstuk salade met Aziatische dressing. Wil je in Amerikaanse sferen blijven? Maak dan een keertje de BLT salade. Niet super gezond maar wel super lekker.
Voor hoeveel personen is deze coleslaw als voorgerecht?
Beste Helma,
Als voorgerecht zou ik deze salade voldoende vinden voor 6 personen, heb je grotere eters….dan 4 ?
Smakelijke groetjes
Marie Louise