7 zomerse salade recepten. In de zomer eten wij graag een frisse en gezonde salade als avondeten. Daarom heb ik 7 x zomerse salade recepten voor je in een overzicht gezet. Alle salades zijn gezond, lekker en makkelijk te maken.

Hopelijk zie je er een lekkere salade tussen staan die je graag wilt gaan maken.

Heerlijke salade recepten voor in de zomer

In de winter eten wij eigenlijk vrij weinig salades. Hoe anders is dat in de zomer! Dan eten wij eigenlijk meerdere keren in de week wel een salade. Er zijn in de zomer natuurlijk ook volop heerlijke en smaakvolle ingrediënten verkrijgbaar om de salades te maken. Wat dacht je van zoete en sappige mango’s, smaakvolle tomaten maar ook aubergine en courgette doen het erg goed in een salade.

Denk je overigens niet genoeg te hebben aan alleen een salade? Serveer dan bij de salade gewoon een vers stokbrood met bijvoorbeeld (zelfgemaakte) kruidenboter of kruidenroomkaas. Uiteraard zijn frietjes bij een salade ook altijd een goed idee 😉

7 zomerse salade recepten

Mexicaanse salade met gegrilde kip

Deze Mexicaanse salade met gegrilde kip is mijn persoonlijke favoriet. Het knapperige van de tortilla chips met het romige van de kidneybonen en het kruidige van de gegrilde kip, echt een Mexicaans feestje.

Ga naar het recept van de Mexicaanse salade met gegrilde kip:

Tortellini met rode pesto salade

Als dit geen goedgevulde salade is dan weet ik het ook niet meer. Deze tortellini salade met rode pesto, mozzarella, olijven en  proscuitto brengt je echt in Italiaanse sferen. Ik zeg kom maar op met die mooie zomeravonden.

Ga naar het recept van de tortellini met rode pesto salade:

Aziatische biefstuk salade

Het is dat biefstuk niet het meest goedkoopste stukje vlees is wat er verkrijgbaar is anders hadden wij deze salade iedere week wel gegeten. De Aziatische dressing zit echt bomvol smaak en ik weet zeker dat je de schaal helemaal leeg gaat likken.

Ga naar het recept van de Aziatische biefstuk salade:

Simpele Griekse salade met feta

Deze simpele Griekse salade met feta is heerlijk als “side salad” bij diverse (bbq) gerechten. Wij eten deze Griekse salade graag bij Griekse gehaktballetjes en frietjes.

Ga naar het recept van de Griekse salade met feta:

Salade met gegrilde gamba’s en courgette

Onze kids zijn verzot op gamba’s en gelukkig eten ze daarom deze salade ook heel erg graag. De gegrilde gamba’s en courgette geven deze salade super veel smaak. Verder breng je de salade nog op smaak met feta en een heerlijke mosterddressing.

Ga naar het recept van de salade met gegrilde gamba’s en courgette:

Salade met gegrilde kip en mango salsa

Als dit geen zomergevoel geeft dan weet ik het ook niet meer! Kip en mango zijn wat mij betreft echt een match made in heaven. Die smaken combineren ontzettend goed. Ik kan echt zo gelukkig worden van dit soort heerlijke en gezonde salades. Hopelijk jij ook 🙂

Ga naar het recept van de salade met gegrilde kip en mango salsa:

Caprese salade

We sluiten dit overzicht af met een heerlijke Italiaanse salade, namelijk een Caprese salade. Haal Italië gewoon naar je eigen achtertuin met deze Carprese salade. Een echte zomerse salade met verse tomaten, mozzarella, pijnboompitten en pesto. De pesto voor deze caprese salade breng ik nog extra op smaak met citroensap, pul biber, peper en zout. Klinkt heerlijk toch!

Ga naar het recept van de Caprese salade:

Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.