Dit lees je vandaag bij ons
- Tips voor de lekkerste soep met courgette
- Veelgestelde vragen
- Soep met courgette recepten: 8 heerlijke varianten
Tips voor de lekkerste soep met courgette
Een lekkere soep met courgette hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Met deze eenvoudige tips haal je nog meer smaak uit je courgettesoep.
- 🥒 Gebruik stevige courgettes: Kies bij voorkeur jonge courgettes die stevig aanvoelen. Die hebben de beste smaak en geven een mooie romige soep.
- 🧄 Bak eerst de groenten aan: Door de ui, knoflook en courgette eerst een paar minuten te bakken, krijgt de soep meer smaak dan wanneer je alles direct kookt.
- 🥣 Maak de soep extra romig: Een scheut kookroom, kruidenroomkaas of kokosmelk zorgt voor een heerlijk romige structuur. Ook zonder veel room blijft courgettesoep lekker zacht.
- 🥔 Stevige soep: Schil en snijd een grote aardappel in kleine blokjes en kook deze mee. Zo wordt de soep niet alleen lekker romig maar ook stevig.
- ❄️ Vries een portie in: Courgettesoep is ideaal om in te vriezen. Zo heb je altijd een snelle lunch of makkelijke avondmaaltijd achter de hand.
Jullie vragen, wij antwoorden
Moet je courgette schillen voor soep?
Nee, dat hoeft niet. Was de courgette goed en snijd hem direct in stukken. De schil wordt tijdens het koken zacht en geeft de soep bovendien een mooie kleur.
Welke kruiden passen goed bij courgettesoep?
Kerrie, basilicum, tijm, oregano en vadouvan passen allemaal goed met courgette. Uiteraard zorgen knoflook, peper en zout voor extra smaak.
Kun je courgettesoep invriezen?
Ja, de meeste courgettesoepen kun je prima invriezen. Behalve wanneer je maïzena hebt toegevoegd. Laat de soep eerst helemaal afkoelen en bewaar hem daarna goed afgesloten in de vriezer. Zo blijft de soep ongeveer drie maanden goed.
Wat eet je bij courgettesoep?
Wij eten courgettesoep graag met vers stokbrood, een tosti of knapperige kruidencroutons. Ook een hartige quiche of plaattaart is er erg lekker bij.
😋 Ben je net als wij dol op koken met courgette? Bekijk dan ook eens al onze recepten met courgette. Van ovenschotels en pasta’s tot salades en makkelijke bijgerechten. Ideaal wanneer je nog een paar courgettes in huis hebt en op zoek bent naar inspiratie.
8 heerlijke recepten voor soep met courgette
Deze courgettesoep recepten maken wij zelf regelmatig en allemaal hebben ze een eigen smaak. Welke je ook kiest, ze zijn allemaal makkelijk om te maken en heerlijk van smaak.
1- Courgettesoep met prei
Courgettesoep met prei
2 – Romige courgettesoep met gebakken champignons
Romige courgettesoep met gebakken champignons
3 – Simpele courgettesoep met kerrie
Simpele courgettesoep met kerrie
4 – Broccolisoep met courgette
Broccolisoep met courgette
5 – Courgettesoep met paprika
Courgettesoep met paprika
6 – Romige pastinaaksoep met courgette
Romige pastinaak soep met courgette
7 – Romige wortelsoep met courgette
Romige wortelsoep met courgette
8 – Soep met courgette en tomaat
