BBQ kipspiesjes: 5 makkelijke variaties

Dit lees je vandaag bij ons:

• Gebruik je kipfilet of kipdijfilet?
• Zo maak je kipspiesjes extra lekker
• Wat eet je bij BBQ kipspiesjes
• Onze 5 favoriete kipspiesjes recepten
• Veelgestelde vragen

Gebruik je kipfilet of kipdijfilet voor kipspiesjes?

Ik gebruik zelf meestal kipdijfilet voor kipspiesjes. Kipdij blijft namelijk malser en sappiger tijdens het grillen. Zeker op een hete barbecue merk je echt verschil.

Wel snijd ik de grote vetstukjes er altijd af. Die zachte vetfliebertjes vind ik persoonlijk echt niet lekker om te eten.

Kipfilet kan trouwens ook prima. Die is wat magerder en sneller gaar, maar droogt wel sneller uit als je niet goed oplet. Vooral bij direct vuur moet je kipfilet goed in de gaten houden.

Zo maak je kipspiesjes extra lekker

• Neem je tijd: ik marineer de kip het liefst een dag van tevoren. Daardoor trekken de kruiden, knoflook en sauzen beter in het vlees en krijgen de spiesjes veel meer smaak.
• Week houten spiesjes eerst: laat houten spiesjes minimaal 30 minuten in koud water liggen zodat ze minder snel verbranden op de barbecue.
• Gebruik direct én indirect vuur: ik begin de kipspiesjes meestal eerst boven direct vuur zodat ze mooi kleuren. Daarna leg ik ze iets verder van de hete kolen zodat de kip rustig verder kan garen zonder uit te drogen.
• Draai de kipspiesjes niet te vaak: door de kip eerst rustig te laten grillen krijg je een mooier geroosterd korstje en meer smaak.
• Controleer de kerntemperatuur: kip is gaar bij een kerntemperatuur van 72-75 graden.

Wat eet je bij BBQ kipspiesjes

Met een paar lekkere bijgerechten maak je van kipspiesjes makkelijk een complete maaltijd. Wij eten er thuis graag frisse salades, stokbrood en verschillende sauzen bij. Lekker erbij:

• Amerikaanse coleslaw
• Zelfgemaakte kruidenboter met citrus en knoflook
• Pastasalade met pesto
• Krokante aardappelsalade
• Pittige pindasaus met crispy chili olie

Onze 5 favoriete kipspiesjes

Dit zijn de kipspiesjes die hier thuis het vaakst op de barbecue liggen. Van klassieke kipsaté in ketjap marinade tot frisse en pittige variaties.

Welke BBQ kipspiesjes passen bij jouw smaak?

Twijfel je welke variant je wilt maken? Dan helpt dit overzicht misschien:

• 🍯 Hou je van zoet en hartig? Kies dan de kipsaté met ketjap marinade.
• 🍋 Liever fris en kruidig? Dan zijn de Griekse kipspiesjes met citroen en oregano een aanrader.
• 🌶️ Mag er wat pit in zitten? Ga voor de sinaasappel-sambal kipspiesjes.
• 🥥 Fan van Thaise smaken? Kies de kipspiesjes met kokosmelk.
• 🔥 Liever zoet en pittig? Maak dan de sweet chili kipspiesjes.