BBQ kipspiesjes: 5 lekkere marinades en variaties

gegrilde bbq kipspiesjes met ketjap marinade van de barbecue

BBQ kipspiesjes zijn één van de makkelijkste en lekkerste gerechten om op de barbecue te maken. Met de juiste marinade maak je van een simpel stukje kip een echte smaakmaker. In dit overzicht deel ik 5 van onze favoriete BBQ kipspiesjes, van klassieke kipsaté tot frisse Griekse kipspiesjes en een pittige variant met sambal.

Dit lees je vandaag bij ons:

Gebruik je kipfilet of kipdijfilet?
Zo maak je kipspiesjes extra lekker
Wat eet je bij BBQ kipspiesjes
Onze 5 favoriete kipspiesjes recepten
Welke BBQ kipspiesjes passen bij jouw smaak?
Veelgestelde vragen

Gebruik je kipfilet of kipdijfilet voor kipspiesjes?

Ik gebruik zelf bijna altijd kipdijfilet om kipspiesjes te maken. Dat blijft tijdens het grillen veel malser en sappiger dan kipfilet. Zeker op een hete barbecue merk je dat verschil goed.

Tijdens een gezellige barbecueavond gebeurt het regelmatig dat een spiesje net iets langer blijft liggen dan gepland omdat je gezellig aan het kletsen bent. Met kipdijfilet is dat meestal geen probleem. Kipfilet kan dan al snel wat droger worden.

Wel snijd ik de grotere vetstukjes altijd weg. Die zachte vetfliebertjes vind ik persoonlijk niet zo lekker om te eten. Kipfilet kan natuurlijk ook gewoon prima. Die is wat magerder en sneller gaar. Let dan wel goed op dat je de spiesjes niet te lang boven direct vuur laat liggen.

gegrilde griekse kipspiesjes met citroen en oregano

Zo maak je kipspiesjes extra lekker

Marineer de kip het liefst een nacht van tevoren. Daardoor trekken de kruiden, knoflook en sauzen beter in het vlees.
Week houten spiesjes minimaal 30 minuten in koud water. Zo verbranden ze minder snel op de barbecue. Zelf sla ik deze stap echt nooit over! Als je dit niet doet verbranden je spiesjes en breken ze af.
Gebruik direct én indirect vuur. Ik grill de spiesjes altijd eerst boven directe hitte voor een mooi korstje en laat ze daarna indirect rustig verder garen.
Draai ze niet te vaak. Door de kip even met rust te laten krijg je een mooier geroosterd randje.
Controleer de kerntemperatuur: Kip is gaar bij 75 graden.

Wat eet je bij BBQ kipspiesjes

Met een paar lekkere bijgerechten maak je van kipspiesjes makkelijk een complete maaltijd. Wij zetten er thuis vaak verschillende schaaltjes bij zodat iedereen zelf kan combineren.

Lekker erbij:

Onze 5 favoriete kipspiesjes

Dit zijn de kipspiesjes die hier thuis het vaakst op de barbecue liggen. Hopelijk zie je er een lekker recept tussen staan. Van kipsaté met ketjapmarinade tot frisse Griekse smaken en pittige varianten met sambal. Welke variant je ook kiest, ze zijn allemaal makkelijk te maken en zorgen gegarandeerd voor een gezellige zomeravond buiten.

Kipsaté in ketjap marinade

Deze kipsaté blijft hier veruit de populairste variant. Door de combinatie van ketjap, knoflook en kruiden krijgen de spiesjes een lichte zoete smaak met heerlijke gekarameliseerde randjes van de barbecue.

Kipspiesjes met citroen en oregano

Deze maken wij vooral warme dagen. De frisse citroen en oregano passen heel erg goed bij een Griekse salade, tzatziki en een stuk stokbrood.

Thaise kipspiesjes in kruidige kokosmelk

Door de kokosmelk krijgen deze spiesjes een zachte en licht romige smaak. Erg lekker met een frisse komkommersalade, rijst en wat extra limoen.

Kipspiesjes met sinaasappel en sambal

Deze combinatie van fris, zoet en pittig is erg lekker op de barbecue. Vooral Jan Willem kiest deze variant vaak als eerste.

Pittige kipspiesjes met sweet chilisaus en ananas

De combinatie van sweet chilisaus en ananas doet het altijd goed op de barbecue. Deze spiesjes zijn licht pittig, plakkerig en krijgen een heerlijk geroosterd randje.

Welke BBQ kipspiesjes passen bij jouw smaak?

Twijfel je welke variant je wilt maken? Dan helpt dit overzicht misschien:

🍯 Hou je van zoet en hartig? Kies dan de kipsaté met ketjap marinade.
🍋 Liever fris en kruidig? Dan zijn de Griekse kipspiesjes met citroen en oregano een aanrader.
🌶️ Mag er wat pit in zitten? Ga voor de sinaasappel-sambal kipspiesjes.
🥥 Fan van Thaise smaken? Kies de kipspiesjes met kokosmelk.
🔥 Liever zoet en pittig? Maak dan de sweet chili kipspiesjes.

Veelgestelde vragen

Ja, dat is juist ideaal voor een barbecue. Je kunt de kip alvast marineren en de spiesjes vooraf rijgen. Bewaar ze daarna afgedekt in de koelkast.t

Dat hangt af van de grootte van de stukjes kip en de temperatuur van de barbecue. Meestal zijn de kipspiejes in ongeveer 10-15 minuten gaar. Je weet het zeker als de kip een kerntemperatuur heeft van 72-75 graden.

Gebruik bij voorkeur kipdijfilet en grill de spiesjes niet te lang. Door eerst direct en daarna indirect te grillen blijft de kip veel sappiger.

Ja, alle recepten uit dit overzicht kun je ook bereiden in een grillpan.

Ja, bewaar overgebleven kipspiesjes maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Opwarmen kan in de pan, oven of airfryer. Ongeveer 5-10 minuten op 175 graden.

Het liefst marineer ik de kip een nacht van te voren, zo kunnen de smaken extra goed intrekken. Minimaal 4 uur is wel echt aan te raden.

Kipspiesjes kun je zowel op een houtskoolbarbecue als gasbarbecue maken. Op houtskool krijgen spiesjes wel meer die lekkere grillsmaak.

Dat hang af van je smaak. Houd je van zoet en hartig, dan is een ketjap marinade vaak favoriet. Voor een frisse smaak zijn citroen en oregano erg lekker. Mag er wat pit in zitten? Kies dan voor een marinade met sambal of sweet chilisaus.

Ja. Je kunt zowel de gemarineerde rauwe kipspiesjes als gebakken kipspiesjes invriezen. Verpak ze luchtdicht en gebruik ze binnen 3 maanden voor de beste kwaliteit.