Welke tomaten gebruik je het beste?
Niet iedere tomaat is hetzelfde en juist daardoor kun je met tomaten alle kanten op. Voor een salade gebruik ik graag trostomaten of snoeptomaatjes. Die blijven stevig en geven een lekkere bite. Ook voor soep en pastasaus gebruik ik meestal trostomaten.
Heb je verschillende soorten tomaten in huis? Combineer ze dan gerust. Dat zorgt niet alleen voor meer smaak, maar maakt een gerecht ook extra kleurrijk.
Onze favoriete recepten met tomaten
Van een snelle lunch en een goedgevulde pasta tot een lekker borrelhapje: met tomaten kun je alle kanten op. Hieronder vind je onze favoriete recepten met tomaten die hier thuis regelmatig op tafel staan. We hopen dat je er net zoveel plezier aan beleeft als wij.
1. Gazpacho met verse tomaten en puntpaprika
Gazpacho recept met verse tomaten en puntpaprika
Een frisse gazpacho met rijpe tomaten en zoete puntpaprika. Deze koude Spaanse soep is ideaal op warme zomerdagen als lunch, voorgerecht of als onderdeel van een barbecue.
2. Pasta met chorizo en tomatensaus
Pasta met chorizo in tomatensaus
Zin een makkelijke pasta boordevol smaak? De kruidige chorizo geeft de tomatensaus extra pit, terwijl de saus heerlijk om de pasta blijft hangen. Een ideaal recept voor een drukke doordeweekse avond.
3. Bruschetta salade met mozzarella
Bruschetta salade met mozzarella
Alle smaken van een klassieke bruschetta, maar dan als frisse maaltijdsalade. Met sappige tomaten, romige mozzarella, zelfgemaakte knoflookcroutons en verse basilicum zet in je in een korte tijd een heerlijke zomerse salade op tafel.
4. Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus
Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus
Deze kruidige Marokkaanse gehaktballetjes pruttelen in een kruidige tomatensaus, waardoor alle smaken goed kunnen intrekken. Lekker met rijst, couscous of een stuk brood om de saus mee op te dippen.
5. Burrata dip met geroosterde tomaten
Burrata dip met geroosterde tomaten
Zoete geroosterde tomaten en romige burrata zijn een heerlijke combinatie. Serveer deze dip met stokbrood, crackers of toast tijdens een borrel of als voorgerecht.
6. Snelle tomatensoep met verse tomaten
Snelle tomatensoep met verse tomaten
Met verse tomaten maak je heel eenvoudig een heerlijke tomatensoep. Een lekker recept voor de lunch of als lichte avondmaaltijd, vooral wanneer tomaten volop in het seizoen zijn.
7. Gegrilde kipburger met tomatensalsa
Gegrilde kipburger met tomatensalsa
Een sappige kipburger met een frisse tomatensalsa die zorgt voor extra smaak en een frisse bite. Heerlijk van de barbecue, maar ook makkelijk te bereiden in een grillpan.
8. Tomatensalade met pesto en mozzarella
Tomatensalade met pesto en mozzarella
Een frisse tomatensalade met pesto en mozzarella die heerlijk is bij een barbecue, als lunch of zomers diner. Een eenvoudig recept waarbij rijpe tomaten echt de hoofdrol spelen.
9. BLT pastasalade
BLT pastasalade
Deze BLT pastasalade combineert krokant gebakken spek met sla en sappige tomaten tot een goedgevulde maaltijdsalade. Ideaal om vooraf te maken voor een barbecue, picknick of zomerse avondmaaltijd.
10. Salade met perzik en kip
Salade met perzik en kruidige kip
Zoete perzik, sappige tomaten en kruidig gebakken kip zorgen voor een heerlijke smaakexplosie die goed past bij warme dagen. Een goedgevulde maaltijdsalade die toch lekker licht van smaak blijft.
11. Salade caprese met geroosterde tomaten
Salade Caprese met geroosterde tomaten en basilicumolie
Door de tomaten eerst te roosteren worden ze extra zoet en vol van smaak. Samen met de mozzarella en simpele zelfgemaakte basilicumolie zet je een heerlijke zomerse salade op tafel die net even anders is dan de standaard salade caprese.
12. Pico de gallo – Mexicaanse salsa
Pico de gallo
Deze frisse Mexicaanse salsa maak je met tomaten, ui, limoen en koriander. Heerlijk bij taco's, nacho's, burrito's of als frisse dip tijdens een borrel.
