In mei begint het bij ons vaak te kriebelen in de keuken. We hebben meer zin in frisse en makkelijke maaltijden, en als het zonnetje zich laat zien, schuiven we het liefst lekker naar buiten. Maar het moet niet te ingewikkeld zijn. Daarom heb ik 10 recepten verzameld die perfect passen bij deze tijd van het jaar. Van lichte salades tot snelle ovenschotels en pasta’s waar je blij van wordt.
Wat eten we in mei?
Mei is dit jaar al lekker warm. We eten wat lichter, koken graag buiten of houden het gewoon simpel binnen. Denk aan pastasalades, een snelle traybake of een frisse salade. Recepten die niet veel tijd kosten, maar wel lekker zijn. Precies wat je nodig hebt in deze maand.
Een frisse en romige pastasalade met pesto, mozzarella en geroosterde tomaten. Perfect voor zonnige dagen in mei of als makkelijke lunch in het voorjaar.
Een makkelijke traybake met malse kip, goudbruine krieltjes en geroosterde courgette, paprika en champignons. Ideaal voor drukke dagen in mei waarop je toch iets warms en vol smaak wilt eten.
Comfortfood met een voorjaarsgevoel, romige orzo met Boursin, zachte prei en knoflook. Dit is hier thuis onze favoriet op dit moment. Super makkelijk te maken en perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd in mei.
Een romige en pittige pastasaus met nduja. Staat hier regelmatig op tafel en is ideaal voor een doordeweekse dag waarop je iets makkelijks en smaakvols wilt eten.
Een romige soep boordevol smaak. Alleen al van de kleur word je blij. Makkelijk te maken en ideaal voor een snelle, voedzame lunch of lichte avondmaaltijd.
Yum, dit is echt een heerlijke aardappelsalade. Met gebakken aardappels en frisse dressing. Perfect voor bij de barbecue of gewoon als makkelijke maaltijd op een warme dag. Lekker met een stukje gegrilde kip of vis erbij.
Fris en pittig tegelijk. Deze limoen kip met noedels staat snel op tafel en is perfect voor doordeweeks. Lekker als je eens iets anders wilt dan pasta of rijst.
Deze pittige krabsalade met sriracha mayonaise is romig, fris en heeft een lekker pitje. Heerlijk op stokbrood, een toastje of als maaltijdsalade met sla, radijs, komkommer en avocado.
Echt een mega lekkere pastasalade die zowel lauwwarm als koud heerlijk is. Makkelijk om te maken en ideaal voor zonnige dagen of om mee te nemen tijdens een picknick.
Kun je geen genoeg krijgen van makkelijke recepten? Neem dan ook eens een kijkje bij onze makkelijke maaltijden. Wil je weten wat er in mei in het seizoen is? Bekijk dan de seizoensgroenten van mei en kook nog meer met verse producten van het moment!
Veelgestelde vragen over recepten voor mei
Wat zijn lekkere recepten voor het voorjaar?
In mei krijgen we steeds meer zin in lichte gerechten. Denk aan salades, orzo met lentegroenten of een traybake met krieltjes en kip.
Welke avondmaaltijden zijn handig voor drukke dagen?
Eenpansgerechten, snelle pasta’s of traybakes zijn ideaal in mei. Ze staan snel op tafel en je hebt weinig afwas.
Kun je in mei al frisse zomergerechten maken?
Zeker! Op warme dagen zijn koude pastasalades, wraps of noedels met limoenkip heerlijk om mee in zomerse sferen te komen.
Wat is er in mei in het seizoen?
In mei kun je volop koken met asperges, spinazie, bloemkool, radijsjes en aardbeien. Perfect om verse en makkelijke gerechten mee te maken.
Makkelijke en lekkere recepten voor mei
Hopelijk heb je met deze recepten weer volop inspiratie opgedaan om van mei een heerlijke maand te maken. Koken hoeft niet ingewikkeld te zijn, zolang je maar geniet van wat er op tafel staat.
We vinden het erg leuk als je ons volgt op Facebook, Instagram of Pinterest. Heb je één van deze recepten gemaakt? Deel dan vooral jouw creatie met ons via @familieoverdekook of met de hashtag #familieoverdekook. Daar worden we altijd blij van! 🥰
👩🍳 Hoi! Ik ben Marie Louise – moeder van twee dochters, gek op koken en het gezicht achter Familie over de Kook. Samen met mijn gezin laat ik zien dat koken niet moeilijk hoeft te zijn. Op onze blog vind je elke week makkelijke én lekkere recepten voor het hele gezin. Alles draait bij ons om gezellig samen eten. 😋
