Dit lees je vandaag bij ons
- Zelf woksaus maken
- Welke rijst gebruik gebruik je erbij?
- Wat eet je bij Chinese wok met kip?
- Veelgestelde vragen
- Recept Chinese wok met kip
Zelf woksaus maken
De saus is misschien eenvoudig, maar geeft dit gerecht juist zoveel smaak. Ik maak hem met sweet chilisaus, honing, sojasaus, Chinese five spice en een flinke snuf versgemalen zwarte peper. Samen met verse gember, knoflook en rode peper ontstaat er een heerlijke combinatie van zoet, hartig en een klein beetje pit.
Voeg de saus pas toe wanneer de kip gaar is en de wokgroenten bijna gaar zijn. Zo krijgt de saus de kans om zich goed te verdelen, zonder aan te branden, terwijl de groenten lekker knapperig blijven.
Liever een vegetarische wok? Vervang de kip dan door vegetarische kipstukjes, jackfruit of champignons.
Welke rijst gebruik je erbij?
Bij dit recept gebruik ik meestal basmatirijst, maar pandanrijst kan natuurlijk ook. Voor extra smaak bak ik eerst een fijngesneden ui met een verkruimeld bouillonblokje voordat de rijst en het water erbij gaan. Deze stap geeft de rijst veel meer smaak dan wanneer je hem alleen in water kookt. Bekijk ook eens ons artikel over rijst luchtig koken voor nog meer handige tips.
Wat eet je bij Chinese wok met kip?
Deze Chinese wok met kip is een complete maaltijd, maar wij vinden het lekker om wat bijgerechten erbij te serveren. Ik serveer er graag kroepoek en komkommer met wortel in zuur bij. Voor wat extra bite zijn gezouten pinda’s of gebakken uitjes erg lekker. Voor Jan Willem zet ik er ook altijd een schaaltje zelfgemaakte sambal badjak bij.
Jullie vragen, wij antwoorden
Welke kip is het lekkerst om te gebruiken?
Ik maak dit recept het liefst met kippendijfilet. Deze blijft tijdens het wokken lekker mals en heeft veel smaak. Kipfilet kan ook, maar bak deze niet te lang om te voorkomen dat hij droog wordt.
Welke wokgroente gebruik je?
Een zak Chinese wokgroente is ideaal als je snel wilt koken. Natuurlijk kun je ook zelf een wokgroentemix maken met bijvoorbeeld paprika, spitskool, taugé en sugarsnaps.
Kun je de Chinese wok met kip invriezen?
Ja. Laat het gerecht eerst volledig afkoelen en vries hem daar goed afgesloten in. In de koelkast blijft de Chinese wok maximaal 2 dagen goed.
Kun je dit recept ook met noedels maken?
Ja, dat kan prima. Vervang de rijst door woknoedels of eiernoedels en bereid deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
👉 Bekijk ook eens onze Chinese kip met rijst en paksoi. Dat recept maak je met een zelfgemaakte zoet pittige saus met een klein beetje kaneel.
Recept Chinese wok met kip
Hieronder vind je alle ingrediënten en de stap voor stap bereidingswijze voor deze Chinese wok met kip. Volg het recept en zet in ongeveer 30 minuten een heerlijke maaltijd op tafel.
Chinese wok met kip en groente
Ingrediënten
- 350 gram kippendijfilet in hele kleine blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
- 1 ui gesnipperd
- 1 rode peper fijngehakt
- 1 zak (400gr) Chinese wokgroente
- 1/2 theelepel five spice
- 2,5 eetlepels sojasaus
- 4 eetlepels sweet chilisaus
- 2 eetlepels honing
- flinke snuf vers gemalen zwarte peper
- gezouten pinda's optioneel
KRUIDIGE RIJST
- 400 gram rijst
- 1 ui gesnipperd (klein uitje gebruiken)
- 1 groentebouillonblokje
- 700 milliliter heet water
- flinke scheut zonnebloemolie
Instructies
- Begin met het koken van de rijst: verhit een scheutje olie in een kookpan en bak kort de uien tot deze glazig zijn. Voeg een verkruimeld bouillonblokje toe en bak deze een paar seconden mee. Voeg dan de rijst toe en bak ook kort mee. Vervolgens giet je het hete water erbij. Breng de rijst aan de kook en laat ongeveer 8-9 minuten zachtjes koken. De rijst is klaar wanneer er gaatjes in de rijst vallen. Haal de rijst van het vuur en laat dan 10-15 minuten rusten met de deksel op de pan.
- Maak vervolgens de Chinese wokgroente klaar: Meng in een schaaltje de sweet chilisaus, sojasaus, honing , five spice en een flinke snuf vers gemalen zwarte peper. Verhit een scheut zonnebloemolie in een wok of hapjespan en bak kort de uien met de knoflook, rode peper en gember. Voeg de kip toe en bak tot de kip goudbruin en gaar is. Voeg dan de zak Chinese wokgroente toe en bak kort mee. (wij houden van knapperige groente dus ik bak het zelf echt heel kort) Voeg de "saus" toe en bak nog even kort mee.
- Serveer de rijst met de Chinese wokgroente. Bestrooi eventueel met wat (gezouten) pinda's. Uiteraard mag kroepoek er ook niet bij ontbreken.
Tips
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Meer lekkere recepten met rijst
Ben je op zoek naar meer recepten met rijst? Bekijk dan ook eens onderstaande recepten.
Rijst met chinese wokgroente
Mmmmmmmm, dit recept was heerlijk!!
Niets aangepast, gaan we zeker nog een keer maken👌🏼