Dit lees je vandaag bij ons
- Zo maak je de zoet pittige saus
- Zo maak je Chinese kip met rijst en paksoi
- Zo eten wij dit thuis
- Veelgestelde vragen
- Recept Chinese kip met rijst en paksoi
Zo maak je de zoet pittige saus
De zelfgemaakte saus geeft deze Chinese kip veel smaak. Je maakt hem eenvoudig zelf met sojasaus, sweet chilisaus, bruine basterdsuiker en een klein beetje kaneel. Die combinatie zorgt voor een saus die hartig, licht zoet en een beetje pittig is. De kaneel proef je niet direct terug, maar geeft de saus wel een warme smaak.
In plaats van kaneel is het ook lekker om dit eens te vervangen voor Chinese five spice. Zo krijgt de woksaus meteen een hele andere smaak.
Zo maak je Chinese kip met rijst en paksoi
Dit recept is eenvoudig om te maken. Hieronder laat ik stap voor stap zien hoe je deze Chinese kip met rijst en paksoi maakt.
1
2
1. Kook de rijst
Begin met het koken van de rijst. Ik maak graag onze luchtige rijst of onze limoenrijst met kokosmelk erbij. Beide varianten zijn erg lekker bij deze Chinese kip.
2. Maak de zoet-pittige saus
Meng alle ingrediënten voor de saus goed door elkaar, zodat de maïzena volledig oplost. Zo krijg je straks een mooi gebonden saus.
3
4
3. Bak de kip met groenten en saus
Bak de kip rondom goudbruin en schep deze daarna uit de pan. Bak vervolgens de groenten aan, voeg de kip weer toe en schenk de saus erbij. Laat alles zachtjes pruttelen totdat de kip gaar is en de saus mooi is ingedikt.
4. Serveer de Chinese kip met rijst
Verdeel de rijst over borden en schep de Chinese kip met de paksoi en saus erbij. Garneer met bosui en sesamzaadjes en serveer eventueel met komkommer en wortel in zuur, kroepoek en voor de liefhebber wat extra sambal.
Zo eten wij dit thuis
Bij ons staat deze Chinese kip met rijst regelmatig op tafel wanneer ik snel én lekker wil eten. Ik serveer er meestal een schaaltje komkommer en wortel in zuur bij en voor Beaudine en Amaranthe een schaaltje kroepoek. Wat extra sambal mag voor Jan Willem niet ontbreken.
👉 Ben je dol op de Aziatische keuken? Neem dan ook eens een kijkje tussen onze Aziatische recepten. Daar vind je nog veel meer makkelijke recepten met kip, rijst, noedels en andere Aziatische smaken.
Jullie vragen, wij antwoorden
Kun je paksoi vervangen?
Dat kan heel goed. Je kunt ook Chinese kool, spitskool, broccoli of een zak Oosterse wokgroenten gebruiken.
Welke rijst gebruik je bij Chinese kip?
Ik gebruik meestal basmatirijst of pandanrijst. Beide soorten blijven lekker luchtig en nemen de saus goed op.
Kun je de Chinese kip met rijst bewaren?
Ja. Bewaar de Chinese kip maximaal twee dagen afgedekt in de koelkat. Verwarm het rustig op in een pan of in de magnetron.
Is dit recept pittig?
Door de sweet chilisaus en rode peper is dit gerecht licht pittig. Houd je van meer pit? Voeg dan extra rode peper of een beetje sambal toe.
👉 Bekijk ook eens onze Chinese wok met kip, groenten en rijst. Dat recept maak je met een zak Chinese wokgroenten en heeft een heel andere saus.
Recept Chinese kip met rijst en paksoi
Hieronder vind je alle ingrediënten en de stap voor stap bereidingswijze. Volg het recept en zet in ongeveer 30 minuten een heerlijke Chinese kip met rijst en paksoi op tafel.
Chinese kip met rijst en paksoi.
Ingrediënten
Kip
- 600 gram kipfilet (in blokjes gesneden)
- snuf gemalen zwarte peper en zout
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 ui (fijngesnipperd)
- 3 centimeter verse gember (geschild en geraspt)
- 1/2 rode peper (fijngesneden)
- 3 stengels bosui (fijngesneden)
Saus
- 5 eetlepels sweet chilisaus
- 3 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1/3 theelepel kaneel
- 2/3 theelepel sesamzaad
- 175 milliliter water
- 2 theelepels maïzena
Extra benodigdheden
- 1 kip bouillonblokje
- 1 paksoi (grof gesneden)
- 250 gram champignons (in partjes gesneden)
- sesamzaadjes
- 1 eetlepel olie
- 15 gram roomboter
Instructies
Begin met het koken van de rijst
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking of maak onze luchtige rijst. Houd je van een frisse twist? Dan is ook onze limoenrijst met kokosmelk erg lekker bij dit gerecht.
Maak de saus
- Meng in een schaaltje 175 milliliter water met 2 theelepels maïzena goed door totdat de maïzena is opgelost. Voeg dan 5 eetlepels sweet chilisaus, 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 1/3 theelepel kaneel en 2/3 theelepel sesamzaad toe en roer even door.
Bak de kip
- Bestrooi de kip met een snuf peper en zout. Verhit de roomboter en olie in een hapjespan of wok en bak de kip in porties rondom goudbruin en gaar. Schep de kip uit de pan en zet deze apart.
- Fruit in dezelfde pan de ui, knoflook, gember en rode peper 1-2 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de champignons toe en bak deze nog 2-3 minuten mee totdat ze beginnen te kleuren.
- Doe de kip terug in de pan samen met de paksoi en schenk de saus erbij. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en roer goed door. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager en laat de saus nog 2 tot 3 minuten zachtjes pruttelen.
- Roer als laatste de bosui door de saus. Bewaar eventueel een klein beetje ter garnering voor het serveren.
Serveren
- Verdeel de rijst over 4 borden, schep de Chinese kip met de paksoi en saus erbij en garneer eventueel met extra bosui en sesamzaadjes. Eet smakelijk!
Tips
Voedingswaarde p.p.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Heel lekker recept. 3 kipfilets voor hoeveel gram reken je dan maximum?
Met Chinese kool gewokt is het ook lekker.
Beste Didier,
Ik reken dan ongeveer op 600 gram maar het verschilt inderdaad per kipfilet 😉
Soms heb ik ook weleens 750 gram gebruikt en dat ging ook prima.
Mmmm goed idee inderdaad met Chinese gewokte kool!
Smakelijke groetjes
Marie Louise