Rijst koken: hoe maak je lekkere luchtige rijst

KokenKoken
Rijst koken: hoe maak je lekkere luchtige rijst
Deel met je vrienden:

Rijst koken: hoe maak je lekkere luchtige rijst? Rijst koken hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Toch ervaren veel mensen het koken van rijst als “lastig”. De rijst blijft te nat, te droog, de rijst verbrand of de rijst blijft te hard. Ik vertel je in dit artikel hoe ik graag mijn rijst kook. Er zijn echter heel veel verschillende manieren van rijst koken. Daarom ga ik zeker niet vertellen dat “mijn manier” dé manier is 🙂

Wij houden van kruidige smaken. Als je ons al langer volgt dan zal dit je zeker niet zijn ontgaan. Daarom kook ik mijn rijst met een gesnipperd uitje en een bouillonblokje. Durf zeker te variëren met diverse specerijen en kruiden om je rijst op smaak te brengen. Eerst fruit ik de ui aan in een behoorlijke scheut zonnebloemolie. Vervolgens bak ik kort het bouillonblokje mee en daarna voeg ik pas de rijst toe.

Belangrijk van luchtige rijst maken is de pan met rust te laten! Haal niet tussentijds continue de deksel van je pan om te kijken hoe het met de rijst ervoor staat. Laat de deksel op de pan!!! Geef na het koken van je rijst de rijst de tijd om te rusten en laat dan ook continue de deksel op de pan. Het makkelijkst is als je een pan hebt met een glazen deksel. Zo kan je namelijk tijdens het koken toch een beetje spieken hoe het met de rijst ervoor staat.

luchtige rijst koken

rijst wel of niet wassen?

Je rijst wel of niet wassen? Er zijn twee kampen: kamp 1 wast nooit de rijst en kamp 2 wast altijd de rijst. Ik beken eerlijk dat ik bij kamp 1 hoor. Eigenlijk hoor je witte rijst te wassen tot het water helder is. Zo spoel je overtollig zetmeel weg en daardoor gaat je rijst minder snel klonteren. Zilverlies rijst en wilde rijst hoef je niet te wassen.

TIP: ik kook mijn rijst op deze manier met zowel pandan rijst als met wilde rijst. Wil je sushi rijst maken? Dan moet je echt de gebruiksaanwijzing op de verpakking volgen.

recept luchtige rijst koken

rijst koken

Luchtige rijst koken

Zelf luchtige rijst koken is echt niet moeilijk! Geniet van een heerlijke rijst met dit recept.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Gang: avondeten, Bijgerecht
Keuken: Aziatische
Trefwoord: kruidige rijst, luchtige rijst, pandan rijst, rijst, rijst koken, tips, wilde rijst
Porties: 4 personen

Equipment

  • kookpan

Ingrediënten

  • 350 gram rijst ik gebruik graag wilde rijst of pandan rijst
  • 600 milliliter heet water
  • 1 groentebouillonblokje
  • 1 ui gesnipperd (niet een te grote ui gebruiken)
  • flinke scheut zonnebloemolie

Instructies

  • Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een kookpan. Fruit kort de uien tot deze glazig zijn. Voeg een verkruimeld bouillonblokje toe en bak deze een paar seconden mee. Voeg dan de rijst toe en bak ook kort mee. Vervolgens giet je het hete water erbij.
  • Breng de rijst aan de kook en laat ongeveer 8-9 minuten zachtjes koken. De rijst is klaar wanneer er gaatjes in de rijst vallen. Haal de rijst van het vuur en laat dan 15 minuten rusten met de deksel op de pan.
  • Algemene tip: je hebt ongeveer een vingerkootje (1cm) vocht boven de rijst nodig voor deze manier van koken. Houd ongeveer per 75 gram rijst 150 ml vocht aan.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat het ons weten @familieoverdekook

Luchtige rijst koken is echt niet moeilijk

luchtige rijst koken

Wij eten heel graag wilde rijst maar voel je uiteraard vrij om een andere rijst te gebruiken.

BEWAAR ONDERSTAANDE AFBEELDING OP JE EIGEN PINTEREST PAGINA:

RIJST KOKEN TIPS

lekkere recepten met rijst

klik op de foto om naar desbetreffende recept te gaan

PULLED CHICKEN IN ZOET-PITTIGE KETJAP SAUS:

pulled chicken ofwel kip in ketjap saus

PITTIGE GEHAKTBALLETJES MET KRUIDIGE RIJST EN ROERKBAKGROENTE:

pittige gehaktballetjes met rijst en groenten

AZIATISCHE KIP:

Aziatische kip met kruidige rijst

Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken