Aardappel recepten: 10 makkelijke ideeën voor elke dag

krokante aardappels uit de oven goudbruin met kruiden en dips

Aardappel recepten zijn hier thuis nog altijd favoriet. Je maakt er makkelijk een complete maaltijd mee en je kunt er alle kanten mee op. Van krokant gebakken aardappels uit de oven tot een stevige stamppot, een snelle traybake, een frisse aardappelsalade of een romige aardappelsoep.

In dit artikel deel ik 10 aardappel recepten die wij zelf vaak maken. Gewoon lekker en zonder ingewikkeld gedoe in de keuken.

Aardappels zijn ontzettend veelzijdig

Aardappels zijn misschien wel het meest veelzijdige ingrediënt in de keuken. Je kunt ze bakken, koken, roosteren of verwerken in een soep of ovenschotel. Daardoor zijn ze geschikt voor zowel een snelle doordeweekse maaltijd als een uitgebreidere maaltijd in het weekend.

Met deze aardappel recepten heb je altijd een makkelijke en lekkere maaltijd achter de hand. Of je nu snel wilt koken of iets uitgebreider de tijd neemt, er zit altijd wel iets tussen wat bij je past.

Zoek je meer inspiratie? Bekijk dan ook al onze gerechten met aardappel voor nog meer makkelijke en smaakvolle ideeën.

10x makkelijke aardappel recepten

Hieronder vind je onze favoriete aardappelgerechten die we zelf regelmatig maken. Van snelle maaltijden tot ovengerechten en frisse salades. Hopelijk zie je er iets lekkers tussen staan.

Krokante aardappeltjes uit de oven

Krokante aardappels uit de oven

Krokant van buiten en zacht van binnen. Dit recept is simpel en lukt altijd. Perfect als bijgerecht bij bijna elke maaltijd. En vergeet die klodder mayonaise niet!

Eenpansmaaltijd met krieltjes en gehakt

Eenpansmaaltijd met krieltjes, prei, paprika en gehakt

Een snelle en makkelijke maaltijd voor doordeweeks. Alles gaat in één pan en is binnen korte tijd klaar. Ideaal ook om restjes groenten in te verwerken.

Bloemkool traybake met aardappel en paprika

Alles op één bakplaat. Gezond, makkelijk en weinig afwas. Een ideale avondmaaltijd na een drukke (werk) dag.

Krokante aardappelsalade

Als er een salade iedere zomer regelmatig op tafel staat, dan is het wel deze smaakvolle krokante aardappelsalade. Heerlijk voor bij de barbecue of als zomerse lunch.

Romige aardappel-preisoep

Romige aardappel preisoep

Deze soep is vullend, romig en toch licht van smaak. Serveer met een tosti of stokbroodje kruidenboter en je hebt een heerlijke en simpele avondmaaltijd.

Krokant gebakken aardappelen uit de pan

Krokant gebakken aardappelen

Ik krijg altijd een nostalgisch gevoel als ik krokant gebakken aardappelen uit de pan maak. Heerlijk opbakken in roomboter en olie en dan serveren met een salade. Ook hierbij mag natuurlijk een kloddertje mayonaise niet ontbreken.

Rauwe andijviestamppot met kaas

Rauwe andijviestamppot met blokjes kaas

Als er iets een klassieke maaltijd is om met aardappels te maken dan is het wel een stamppot. Deze andijviestamppot met blokjes kaas blijft al jarenlang bij ons thuis een grote favoriet. Heerlijk met worst of een zelfgemaakte gehaktbal met jus.

Mexicaanse krokante aardappels uit de oven

Deze Mexicaanse krokante aardappels uit de oven breng ik op smaak met fajita kruiden en daardoor zijn ze een stuk kruidiger dan de klassieke krokante aardappels uit de oven. Heerlijk om eens mee te variëren.

Andijviestamppot met gehaktballetjes in ketjapsaus

Een andijviestamppot hoeft geen saaie avondmaaltijd te zijn. Dat bewijst deze andijviestamppot wel met smeuïge gehaktballetjes in ketjapsaus. Hier gaat de pan schoon leeg!

Aardappelsalade met gerookte kip, spek en ei

Deze aardappelsalade is goed gevuld en perfect als maaltijdsalade. Maak hem gerust een dag van tevoren zodat alle smaken goed kunnen intrekken. Ook heerlijk als bijgerecht voor bij de bbq.

Veelgestelde vragen

Vastkokende aardappels blijven steviger en worden lekker krokant. Kruimige aardappels vallen sneller uit elkaar, maar dat geeft dan weer hele kleine krokante kruimels. Er wordt gezegd dat kruimige aardappels meer geschikt zijn voor puree, maar ik gebruik zelf vaak iets kruimige aardappels om gebakken aardappels te bakken.

Kook ze kort voor en laat ze goed uitdampen. Gebruik voldoende olie en leg ze niet te dicht op elkaar. Hoe meer ruimte, hoe krokanter ze worden.

Ja, dat doen wij ook vaak. Bewaar afgedekt in de koelkast en bak of rooster ze later af. Ideaal als vooruit wilt koken.

Restjes zijn perfect voor gebakken aardappels, een snelle roerbak of een frittata. Even opbakken in de pan en je hebt zo een nieuwe maaltijd.