Tijdens warme dagen hebben wij niet altijd zin om warm te eten. Een grote favoriet is dan dit gazpacho recept met verse tomaten, puntpaprika en komkommer. Deze Spaanse koude tomatensoep maak je in nog geen 10 minuten klaar in de blender en daarna hoeft hij alleen nog goed koud te worden in de koelkast. Wij
Deze Thaise gele curry met kikkererwten bewijst dat vegetarisch eten helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met kant-en-klare gele currypasta, kikkererwten, aubergine, doperwten en paksoi zet je binnen 30 minuten een ontzettend smaakvolle vegetarische curry op tafel. Wij eten deze curry graag met limoenrijst en een frisse yoghurtsaus. De krokante cashewnoten geven een lekkere bite
Deze harissa kip is lekker kruidig en ontzettend mals, zo wil je voortaan altijd je kip eten. Door de marinade van harissa, geroosterde paprika en citroen krijgt de kip veel smaak zonder dat het gerecht heel pittig wordt. Ik maakte deze harissa kip voor het eerst nadat Beaudine en ik een vergelijkbaar gerecht hadden gegeten
Deze tahini yoghurt dressing maak ik heel vaak klaar als ik een frisse dressing wil maken voor bij gegrilde kip, salades of flatbread. Met Griekse yoghurt, tahin, citroen en knoflook maak je namelijk in een paar minuten een dressing die bij heel veel gerechten past. Ik gebruik hem trouwens niet alleen als dressing. Bij een
Deze eenpanspasta met gehakt en tomatensaus maak ik de laatste tijd echt heel vaak. Het is een recept dat heel erg makkelijk is om te maken en veel smaak heeft. De spaghetti kookt direct mee in de tomatensaus, waardoor hij extra veel smaak opneemt én je achteraf weinig afwas hebt. Zelf voeg ik altijd wat
Deze kruidenboter met citroen, limoen en knoflook staat hier vooral in de zomer vaak op tafel. Bij de barbecue, een kom soep, pasta of gewoon met warm stokbrood erbij. De boter is lekker fris van smaak en heeft door de chilivlokken een klein beetje pit. Eerst maakte ik deze kruidenboter alleen met limoen maar inmiddels
Deze broodjes met tapenade en mozzarella zijn geïnspireerd op de zachte focaccia broodjes van La Place. Ze zijn luchtig van binnen, licht krokant aan de buitenkant en goed belegd met tapenade, mozzarella en olijven. Vooral nog een beetje warm uit de oven zijn ze hier thuis ontzettend populair. Eigenlijk zijn deze broodjes ooit uit pure
Deze pinsa met mortadella en pesto is een makkelijk recept voor lunch, borrel of een snelle avondmaaltijd. De krokante pinsabodem combineer ik met romige pesto-roomkaas, plakjes mortadella, mozzarella en frisse rucola. Door de rucola eerst te mengen met olijfolie, citroensap en zwarte peper krijgt de pinsa net wat meer frisheid. Binnen ongeveer 15 minuten staat
Deze kip in Boursin roomsaus staat hier vaak op tafel als we snel iets lekkers willen eten. Met dit recept maak je binnen 30 minuten een pan vol romige saus en sappige kip. Ik kruid de kip flink, bak hem goudbruin en laat hem daarna nog even in de roomsaus met Boursin liggen. Je maakt
Deze fajita traybake met kruidige kip en paprika is op drukke dagen echt mijn favoriete soort recept. Alle ingrediënten gaan namelijk samen op één bakplaat de oven in, en ondertussen maak je snel wat frisse guacamole en Mexicaanse dipsaus klaar. Binnen 30 minuten zit je aan tafel met een goedgevulde maaltijd en heb je amper
Op drukke dagen maak ik het liefst recepten waar je weinig werkt aan hebt, maar die wel heel smaakvol zijn. Deze orzo met spinazie en worst is daar een goed voorbeeld van. Alles gaat in één pan, de saus wordt romig en door de citroen blijft het gerecht fris en niet te zwaar. Groot voordeel
Dit broodje tonijnsalade met sesam dressing is een lunchrecept dat je snel maakt en toch bomvol smaak zit. De sesam dressing geeft een volle, licht nootachtige smaak die goed past bij de frisse koolmix. Met gesmolten kaas en een knapperig broodje is dit echt een lunch die je vaker wilt maken. Dit lees je vandaag
