zoet zure komkommer salade maken

zoet zure komkommer salade maken
Deel met je vrienden:

Deze zoet zure komkommer salade heb ik pas geleden nog gemaakt bij mijn Indische ossenhaas. Zelf komkommer in zuur maken is echt super simpel en eigenlijk overal lekker bij. Ik serveer het ook regelmatig bij Chinese bami of bij bijvoorbeeld nasi goreng met kip en garnalen. Ik persoonlijk vind dit ook veel lekkerder dan atjar. Al moet ik zeggen dat ik nog nooit echt goede atjar gegeten heb. De atjar uit potjes vind ik alleen echt niet te eten. Ik maak tegenwoordig wel een extra portie. Amaranthe is hier namelijk echt helemaal verzot en voor je kan knipperen met je ogen heeft zij in haar eentje het schaaltje al op.

recept zoet zure komkommer

zoet zure komkommer salade

3 van 1 stem
Afdrukken Pin
Gang: avondeten, Lunch, Snack
Keuken: Aziatische
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Porties: 1 schaaltje

Ingrediënten

  • 1 komkommer gewassen
  • 30 milliliter rijstazijn
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 theelepel sojasaus
  • 1 eetlepel suiker minder als je van zuur houdt
  • 1/2 rode peper heel fijngesneden
  • 2 theelepels sesamzaadjes
  • snufje vers gemalen zwarte peper

Instructies

  • Snijd de komkommer in de lengte door de helft en die helft ook weer in de lengte door de helft. Snijd dan de 4 helften horizontaal door midden. Snijd het zachte vruchtvlees eraf en snijd vervolgens de komkommer in dunne reepjes. Leg de reepjes in een schaaltje.
  • Verhit in een steelpannetje de rijstazijn, sojasaus, sesamolie, rode peper en een snufje vers gemalen zwarte peper. Breng aan de kook en zet het vuur meteen uit. Giet de dressing over de komkommer en zet dit voor minimaal 30 minuten in de koelkast.
  • Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin en bestrooi dit vlak voor serveren over de zoet zure komkommer.

Deze zoet zure komkommer salade heeft wel echt een Aziatisch tintje. Ik zal binnenkort ook een iets neutralere variant maken.

zoet zure komkommer maken

recept zelf zoet zure komkommer salade maken
Deze salade is zo simpel om te maken en past echt bij heel veel verschillende soorten gerechten. Ondanks de rode peper hebben onze kinderen echt heel veel van de komkommersalade gegeten.
recept zelf zoet zure komkommer salade maken
De zoet zure komkommer is ook erg lekker bij bijvoorbeeld deze Indische ossenhaas. Als je dan toch lekker aan het koken bent, maak er dan ook meteen een wasabi mayonaise bij 🙂

probeer ook eens onderstaande recepten