Ik ben helemaal gek op bami maar soms wil ik weleens iets anders dan mijn Chinese bami. Deze bami met kruidige roomsaus was onverwacht echt super lekker geworden en ook nog redelijk gezond. (er zitten best wel wat groenten in 😉 ) Eigenlijk was het de bedoeling dat dit recept een pasta met een pittige roomsaus en kip zou worden. Al kokende veranderde ik alleen van gedachten en werd het dus een bami met een kruidige roomsaus. Vaak zijn dit soort gerechten ook stiekem wel het lekkerste. Dat maakt koken ook zo leuk! Lekker experimenteren met smaken. Ook dit is echt weer een makkelijke maaltijd die met 30 minuten op tafel kan staan.
recept bami met kruidige roomsaus
bami met kruidige roomsaus
Ingrediënten
- 16 mie nestjes 12 bij minder grote eters
- 2 paprika’s grof gesneden
- 3 sjalotjes fijngesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngesneden
- 1 rode peper fijngesneden
- 300 gram kipgehakt
- 150 gram doperwten diepvries
- 1 groente bouillonblokje
- 2 theelepels sambal badjak
- 200 milliliter slagroom
- flinke hand verse peterselie fijngehakt
- snuf gemalen zwarte peper en zout
- 1 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepels kerriepoeder
- 1 theelepel nootmuskaat
- geraspte kaas optioneel
- 1 bakje (250gr) champignons grof gesneden
Instructies
- Kook de mie gaar volgens de beschrijving op de verpakking. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de sjalot met rode peper en knoflook. Voeg 2 tl sambal, 1 tl kerriepoeder en 1 tl paprikapoeder toe en bak dit even kort mee. Voeg dan de paprika’s en champignons toe en bak 3 minuten op hoog vuur mee. Vervolgens voeg je het kipgehakt en een verkruimeld bouillonblokje toe en bak tot de kip goudbruin en gaar is. Voeg dan de doperwtjes en slagroom toe en laat de saus koken tot deze iets is ingedikt. Breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en de verse peterselie. Meng de saus met de gekookte mie en bestrooi eventueel met geraspte kaas.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Bami met kruidige roomsaus en groenten
