Dit lees je vandaag bij ons
- Wat is orzo precies
- Waarom tonijn en feta zo goed samengaan
- Andere lekkere recepten met orzo
- Veelgestelde vragen
- Recept orzo salade met tonijn en feta
Wat is orzo eigenlijk?
Orzo is Italiaans voor gerst, maar het is geen graan. Het is een kleine pastasoort die eruitziet als rijst. Daardoor wordt orzo vaak gebruikt als alternatief voor rijst of risotto.
De pasta heeft een stevige bite en neemt samen goed op. Daardoor is orzo perfect voor warme gerechten, soepen én pastasalades zoals deze orzo salade met tonijn en feta. Bovendien is orzo sneller gaar dan risotto, waardoor je dit gerecht ook prima op een drukke doordeweekse dag kunt maken.
Tegenwoordig is er ook volkoren orzo verkrijgbaar. Als je dit gerecht met meer vezels wilt maken, is dat een hele goede en natuurlijk ook lekkere optie.
Tonijn en feta: een heerlijk combinatie
De combinatie van tonijn en feta vind ik persoonlijk echt heerlijk. We eten zelfs regelmatig een tosti met deze ingrediënten, zo goed werkt het samen! Voor dit recept gebruik ik graag tonijn in olijfolie, dat maakt de tonijn extra zacht van smaak. Je kunt natuurlijk ook gewoon tonijn in water gebruiken.
Nu weet ik dat er veel mensen zijn die feta niet zo lekker vinden. Je kunt de feta eventueel ook vervangen voor blokjes (extra) belegen kaas. Snijd de blokjes dan wel klein. Ben je helemaal geen liefhebber van kaas of wil je dit gerecht vegan bereiden? Gebruik dan een avocado in blokjes gesneden.
Andere lekkere recepten met orzo
Vind jij orzo net zo lekker als wij? Probeer dan ook eens de volgende recepten:
Jullie vragen, wij antwoorden
Kan ik deze orzo salade van tevoren maken?
Ja, dat kan prima. Bewaar de salade afgesloten in de koelkast. De smaken trekken dan zelfs nog beter in! Je kunt eventueel de dressing wel pas vlak voor serveren toevoegen.
Hoe lang blijft deze salade goed?
Afgedekt in de koelkast blijft hij zo’n 2 dagen lekker vers. Roer voor het serveren nog even goed door.
Kan ik deze salade ook warm eten?
Dat kan zeker! Verwarm de salade kort in een pan of magnetron. Houd er wel rekening mee dat feta dan iets zachter wordt.
Is dit recept ook geschikt voor kinderen?
Jazeker! Onze kinderen zijn echt dol op deze salade. Je kunt eventueel de feta wat milder maken door ‘m te combineren met een beetje roomkaas of te vervangen door een zachte kaas naar keuze.
Recept orzo salade met tonijn en feta
Met onderstaande ingrediënten maak je een goed gevulde orzo salade met tonijn en feta. Volg de bereidinswijze stap voor stap en binnen ongeveer 20 minuten staat deze frisse maaltijdsalade op tafel.
Orzo salade met tonijn en feta
Ingrediënten
ORZO SALADE
- 275 gram orzo
- 1 groentebouillonblokje
- 90 gram granaatappelpitjes
- 1/2 komkommer (in blokjes gesneden)
- 200 gram snoeptomaatjes (gehalveerd)
- 200 gram radijsjes (in partjes gesneden)
- 1/2 rode ui (gesnipperd)
- 150 gram feta (verkruimeld)
- 1 blikje tonijn in olijfolie
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout (optioneel)
- extra vierge olijfolie
Dressing
- 3 flinke eetlepels Griekse yoghurt
- 1 flinke eetlepel mayonaise
- 7 gram basilicum (fijngehakt)
- 7 gram bieslook (fijngehakt)
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout
- snufje chilivlokken
- scheutje extra vierge olijfolie
Instructies
Maak de dressing
- Meng alle ingrediënten voor de dressing en zet in de koelkast tot gebruik. (deze stap is optioneel, de salade is zonder deze dressing ook lekker)
Kook de orzo
- Kook de orzo samen met het bouillonblokje gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet de orzo dan af en spoel na met koud water.
Maak de salade
- Giet de tonijn af en laat goed uitlekken.
- Meng alle ingrediënten voor de orzo salade in een grote kom of schaal. Breng de salade op smaak met een snuf peper en/of zout. Besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie.
- Serveer de dressing er apart bij of meng door de salade. Eet smakelijk! Tip: ook lekker is om een beetje citroensap over de salade te besprenkelen.
Tips
Voedingswaarde p.p.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Heerlijk recept!