Orzo salade met tonijn en feta
Deze orzo salade met tonijn, feta en nog veel meer lekkers is super lekker, super makkelijk te maken én super gezond :-) Dus snel maken zou ik zeggen!
Servings 4 personen
Calories 610kcal
Ingrediënten
ORZO SALADE
- 275 gram orzo
- 1 groentebouillonblokje
- 90 gram granaatappelpitjes
- 1/2 komkommer (in blokjes gesneden)
- 200 gram snoeptomaatjes (gehalveerd)
- 200 gram radijsjes (in partjes gesneden)
- 1/2 rode ui (gesnipperd)
- 150 gram feta (verkruimeld)
- 1 blikje tonijn in olijfolie
- 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout (optioneel)
- extra vierge olijfolie
Dressing
- 3 flinke eetlepels Griekse yoghurt
- 1 flinke eetlepel mayonaise
- 7 gram basilicum (fijngehakt)
- 7 gram bieslook (fijngehakt)
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout
- snufje chilivlokken
- scheutje extra vierge olijfolie
Instructies
Maak de dressing
- Meng alle ingrediënten voor de dressing en zet in de koelkast tot gebruik. (deze stap is optioneel, de salade is zonder deze dressing ook lekker)
Kook de orzo
- Kook de orzo samen met het bouillonblokje gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet de orzo dan af en spoel na met koud water.
Maak de salade
- Giet de tonijn af en laat goed uitlekken.
- Meng alle ingrediënten voor de orzo salade in een grote kom of schaal. Breng de salade op smaak met een snuf peper en/of zout. Besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie.
- Serveer de dressing er apart bij of meng door de salade. Eet smakelijk! Tip: ook lekker is om een beetje citroensap over de salade te besprenkelen.
Notities
🌱 Eet je liever vegan of lactosevrij? Dan kun je de tonijn makkelijk vervangen door een plantaardig alternatief. De dressing maak je net zo lekker met lactosevrije of plantaardige yoghurt en mayo. Werkt hier thuis ook top!
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Nutrition
Calorieën: 610kcal | Koolhydraten: 49g | Eiwit: 28g | Vet: 34g | Verzadigd vet: 10g | Zout: 0.9g | Vezels: 5g | Suiker: 8g