Mediterraanse Orzo salade met tonijn en fetakaas

Mediterraanse Orzo salade met tonijn en fetakaas

Deze Mediterraanse Orzo salade met tonijn en fetakaas is één van de lekkerste salades die ik tot op heden gemaakt heb. Je krijgt als je deze orzo salade eet ook echt meteen een vakantie gevoel. Deze salade kan prima als avondmaaltijd, als lunch maar ook als bijgerecht bij de bbq. Mocht je hem ‘s avonds willen eten, dan zou je er eventueel ook een stokbroodje met zelfgemaakte bieslookroomkaas bij kunnen serveren. Ik had nog een beetje salade over en die had ik aan mijn vriendin Patricia geven voor de lunch. Zij werkt in het ziekenhuis en had weekenddienst, dus dan mag je wel een beetje verwend worden. Ik krijg de volgende dag meteen een berichtje met “die salade is echt heul lekker!” Hahaha dan weet je dat het goed zit 🙂 Hopelijk heeft ze haar collega’s niet al te jaloers gemaakt. 

recept Mediterraanse Orzo salade

Recept Afdrukken
Mediterraanse Orzo salade met tonijn en fetakaas
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
personen
Ingrediënten
Instructies
  1. Kook de Orzo gaar volgens de beschrijving op de verpakking. Spoel af met koud water. Meng in een grote kom de Orzo met de tonijn, bosui, kappertjes, gegrilde paprika, alle citroendressing en verkruimel de fetakaas erdoorheen. Breng op smaak met een snuf extra gemalen zwarte peper, zout en chilivlokken (pul biber). Serveer lauwwarm meteen of laat in de koelkast afkoelen en serveer hem dan als pastasalade.
Deel dit Recept

recept citroendressing

Recept Afdrukken
citroendressing
Maaltijd avondeten, Lunch
Prep Tijd 5 minuten
Porties
gebruik
Ingrediënten
Maaltijd avondeten, Lunch
Prep Tijd 5 minuten
Porties
gebruik
Ingrediënten
Instructies
  1. Super simpel....alles met elkaar mengen. Ik gebruik zelf niet altijd de honing of suiker maar net waar ik trek in heb. Soms gebruik ik ook weleens een hele theelepel mosterd. Dit is dus echt een dressing wat een basis is...ga gerust zelf spelen met de hoeveelheden.
Deel dit Recept

Wat is orzo

Orzo is Italiaans voor gerst. Het is een gedroogde pastasoort wat vaak gebruikt wordt in plaats van rijst. Orzo is ongeveer net zo groot als een rijstkorrel en wordt ook vaak gebruikt als vervanging van risotto. Het is ook net iets makkelijker te bereiden dan risotto maar geeft wel dezelfde smeuïgheid. Orzo is tevens zeer geschikt om te verwerken in soepen en salade’s. Als je eenmaal bekend bent met dit ingrediënt, dan weet ik zeker dat je het vaker gaat gebruiken.

Mediterraanse orzo salade met tonijn en fetakaas

recept Mediterraanse Orzo salade maken met tonijn en fetakaas
Echt zo waanzinnig lekker deze Mediterraanse Orzo salade met tonijn, fetakaas en gegrilde paprika. Ik ben voor gegrilde paprika uit pot gegaan maar je kan, als je er zin in hebt, ook zelf paprika roosteren. Ik lust zelf niet zo graag olijven, dus ik heb ze niet in de salade erbij gedaan maar ben je gek van olijven voeg dan zeker wat gehakte olijven toe. Voor Jan Willem en de kinderen serveerde ik ze los erbij….zij zijn er namelijk wel gek op. 
recept citroendressing maken
Mijn zelfgemaakte citroendressing geeft echt zoveel smaak aan deze salade. Meer vakantiegevoel met een gerecht ga je denk ik niet krijgen.

Onderstaande recepten vind je misschien ook lekker