Koningsdag trifle met mandarijn, mango en perzik. Eet eens iets anders lekkers op Koningsdag dan een oranje tompouce. Deze speciale Koningsdag trifle maak je nog sneller klaar dan dat je in de rij gaat staan voor een paar tompoucen. Uiteraard is deze “Koningsdag” trifle ook lekker de rest van het jaar.
Koningsdag trifle
Voor deze Koningsdag trifle gebruik ik zowel vers fruit als fruit uit blik. Een “quilty pleasure” van mij zijn mandarijntjes uit blik. Dat vond ik als kind al super lekker en nog steeds kan ik daar erg blij van worden. Ik eet ze heel graag met een bolletje ijs en slagroom. Verder gebruik ik ook nog perzik uit blik. Dat vond ik als kind eigenlijk helemaal niet lekker maar nu ineens wel.
Voor het mascarpone mengsel gebruik ik dan wel weer vers gepureerde mango. Er gaat wat mij betreft niets boven de smaak van een verse mango. Je zou eventueel ook kant en klare blokjes mango uit de diepvries kunnen gebruiken. Laat deze dan wel eerst ontdooien voordat je ze gaat pureren.
Wil je liever allemaal vers fruit gebruiken dan kan dit uiteraard ook!
Hoe maak je de trifle
Recept Koningsdag trifle met mandarijn, mango en perzik
Koningsdag trifle met mandarijn, perzik en mango
Ingrediënten
- 250 gram mascarpone
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 haverkoekjes of 5 of 6 😉
- 1/2 sinaasappel sap nodig
- 1 mango geschild en in blokjes gesneden
- 6 perziken uit blik in stukjes gesneden
- 1 blik mandarijntjes
- 3 blaadjes verse munt fijngehakt en optioneel
Benodigdheden
- 4 mooie glazen
Instructies
- Pureer in een mengkom de verse mango met het sap van een halve sinaasappel. Spatel hier de mascarpone en vanillesuiker doorheen.
- Sla de haverkoekjes in een diepvries zakje met een deegroller tot kleine stukjes. (je kunt ook de koekjes fijnhakken met een mes of fijnknijpen tussen je handen)
- Vul de glaasjes tot de helft met het mango-mascarpone mengsel. Verdeel daaroverheen de verkruimelde haverkoekjes en daaroverheen de stukjes perzik en mandarijntjes.
- Bestrooi eventueel de trifle met een beetje fijngesneden verse munt
- TIP: wil je jezelf helemaal verwennen? Spuit dan nog een dot slagroom over de trifle.
Tips
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
TIP: maak de trifle niet van te voren klaar. De haverkoekjes worden dan veel te sompig en dat is echt niet lekker. Je zou in plaats van haverkoekjes ook lange vingers of stukjes cake kunnen gebruiken.
Trifle met mandarijn, mango en perzik
Andere lekker trifle recepten
Eet jij net zoals ons graag een trifle? Probeer dan ook eens de volgende trifle recepten. Trifle met advocaat en aardbeien, trifle met brownie en salted caramel of maak de trifle met lange vingers en zomerfruit compote.
Eigenlijk vond ik het helemaal niet zo lekker. De verse mango smaak valt weg door de mascarpone. Ik denk dat je beter de perziken had kunnen gebruiken om te pureren en de idd heerlijke verse mango bovenop het dessert. Daarnaast zou ik slagroom toe voegen aan de mascarponecreme. Sorry, meestal vind ik je recepten erg goed… groet, Lenie
Beste Lenie,
Geen sorry nodig hoor 🙂
Soms valt iets gewoon tegen qua smaak.
Goed idee om de perziken te pureren, dit ga ik zeker ook een keertje proberen.
Hopelijk volgende keer weer beter.
Smakelijke groetjes
Marie Louise