Dit lees je vandaag bij ons
- Zo eten wij deze hete kip ovenschotel
- Kipfilet of kippendijfilet gebruiken?
- Welke kaas is lekker om te gebruiken?
- Wat eet je erbij?
- Veelgestelde vragen
- Recept hete kip ovenschotel
Zo eten wij deze hete kip ovenschotel
Oorspronkelijk maakte ik deze pittige kip als vulling voor wraps. De kinderen hadden al trek in kapsalon, dus besloot ik er frietjes en kaas aan toe te voegen. Sindsdien staat deze hete kip ovenschotel regelmatig bij ons op tafel.
Vooral als we visite krijgen is dit een gerecht dat altijd goed in de smaak valt. De schaal gaat vaak helemaal leeg en er wordt regelmatig gevraagd hoe ik hem maak. Dat vind ik misschien nog wel het grootste compliment.
Kipfilet of kippendijfilet voor de hete kip ovenschotel?
Voor dit recept kun je zowel kipfilet als kippendijfilet gebruiken. Zelf wissel ik regelmatig af. Kippendijfilet blijft tijdens het bakken iets sappiger, terwijl kipfilet juist een wat stevigere structuur heeft. Beide zijn dus geschikt en het is vooral een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Laat de pittige tomatensaus rustig een paar minuten inkoken voordat je de ovenschotel afmaakt. Zo wordt de saus voller van smaak en voorkom je dat de ovenschotel te nat wordt.
Welke kaas is lekker om te gebruiken?
Voor de kaas gebruik ik meestal extra belegen kaas. Die geeft net wat meer pit en past heel goed bij de kruidige tomatensaus. Ook een combinatie van cheddar en belegen kaas is erg lekker. Rasp bij voorkeur zelf, omdat verse geraspte kaas beter smelt dan de meesta kant-en-klare geraspte kaas uit een zak.
Wat eet je bij de hete kip ovenschotel?
Deze ovenschotel is behoorlijk kruidig van smaak. Daarom vind ik het lekker om er iets fris bij te serveren. Een coleslaw is er bijvoorbeeld erg lekker bij. De romige dressing en knapperige groenten zijn een heerlijk contrast met de kruidige kip en gesmolten kaas.
Wil je liever geen friet? Dan is onze limoenrijst met kokosmelk ook erg lekker erbij. Wil je liever alles uit de oven serveren? Maak er dan onze krokante aardappeltjes uit de oven bij. Die combineren minstens zo lekker met de hete kip als friet.
Ik snap dat je de groenten mist, dus serveer er gerust broccoli, sperziebonen of een simpele salade bij.
Ben je net als wij dol pittige kip?
Houd je van pittige kipgerechten? Probeer dan ook eens onze ajam pedis (ofwel hete kip). Dat recept heeft een heel andere smaakbeleving dan deze ovenschotel, maar is minstens zo lekker als je van kruidige en pittige kip houdt.
Jullie vragen, wij antwoorden
Kun je de hete kip ovenschotel voorbereiden?
Ja. Je kunt de ovenschotel helemaal voorbereiden, afdekken en maximaal 1 dag in de koelkast bewaren. Bak hem pas vlak voordat je gaat eten.
Kun je de hete kip ovenschotel invriezen?
Ja, dat kan. Laat de ovenschotel volledig afkoelen en vries hem daarna goed verpakt maximaal 3 maanden in. Laat hem voor het opwarmen rustig ontdooien in de koelkast. Vries de ovenschotel het liefst zonder kaas in, omdat na het invriezen de structuur van de kaas kan veranderen.
Hoe pittig is deze ovenschotel?
Dat bepaal je helemaal zelf. Gebruik minder sambal voor een mildere versie of voeg juist wat extra toe als je van lekker pittig eten houdt.
Kun je de hete kip ook als wrapvulling gebruiken?
Zeker! Sterker nog, zo is dit recept ooit ontstaan. Vul warme wraps met de pittige kip en voeg eventueel wat sla en komkommer toe of coleslaw voor een frisse en knapperige bite.
Recept hete kip ovenschotel
Met dit recept maak je eenvoudig een heerlijke hete kip ovenschotel met een pittige tomatensaus en een laag gesmolten kaas. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereidingswijze.
hete kip ovenschotel
Ingrediënten
- 800 gram kipfilet (of kippendijfilet)
- 2 uien (gesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 blikjes gepelde tomaten (of tomatenblokjes)
- 1,5 eetlepel cajunkruiden
- 1 theelepel chilipoeder (of minder als je niet van pittig houdt)
- 2 theelepels komijnpoeder
- 2 theelepels gedroogde korianderblad
- 1 eetelepel sambal badjak
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 75-100 gram geraspte kaas
- 1 eetlepel roomboter
- scheutje olie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht 180). Kruid de kip met een flinke snuf zwarte peper, zout en 1 el cajunkruiden.
- Zet een pan op het vuur en verwarm een scheutje olie en 1 el roomboter. Bak de kip ongeveer 3 minuten per kant en leg ze eventjes apart. Voeg opnieuw een scheutje olie toe en bak de uien met de knoflook glazig. Voeg dan 2 theelepels korianderblad, 2 theelepels komijnpoeder en 1 tl chilipoeder en een halve el cajunkruiden toe en bak dit eventjes kort mee.
- Voeg de tomaten(blokjes) toe samen met 1 el sambal. Spatel goed de saus door. Zet het vuur lager en leg de kip terug in de saus. Doe de deksel op de pan en laat voor 20-25 minuten zachtjes pruttelen. (deksel niet helemaal sluiten)
- Haal de kip uit de pan en trek deze met 2 vorken uit elkaar. Bak de saus nog eventjes op hoog vuur zodat deze iets kan indikken. Heeft je kip teveel vocht verloren dan kan je eventueel ook een maizena papje toevoegen.
- Vet een ovenschaal in en breng een klein laagjes saus aan. Leg hierop wat geplukte kip en daarop wat geraspte kaas. Ga verder met opbouwen tot alles op is. Zorg er wel voor dat je afsluit met kaas. Bak de hete kip ovenschotel nog 10-15 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Eet smakelijk!
Tips
Voedingswaarde p.p.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Heerlijke kip schotel
Ik heb hem gemaakt zonder de sambal maar met paprika en kerrie kruiden, verse basilicum en een grote puntpaprika !
Heerlijk met pasta
Echt een aanrader
Beste Debby,
Dit klinkt als een heerlijke variatie en eentje die ik zelf ook wil gaan proberen.
Het leuke van koken is zelf lekker experimenteren, dus superleuk om te lezen dat je dat gedaan hebt.
Smakelijke groetjes,
Marie Louise
Dit is werkelijk weer zo’n goed recept van je. Lekker pittig. We hebben er snijboontjes, ui, knoflook en tomaat gestoofd bij gegeten. Voor de vitamines en t moest koolhydraatarm blijven voor ons… top! Dank je wel weer
Hoi Cindy,
Whoop Whoop! wat superleuk om te lezen.
En het bijgerecht klinkt ook echt heerlijk 🤤
Smakelijke groetjes,
Marie Louise