hete kip ovenschotel

3.90 · 75 beoordelingen

Deze hete kip ovenschotel is al jarenlang een grote favoriet bij ons thuis. Met malse kip, pittige tomatensaus en gesmolten kaas is hij heerlijk met friet, rijst of een frisse salade.

Gang Avondeten

Keuken Nederlands

Trefwoord hete kip, hete kip ovenschotel, ovenschotel, pittige tomatensaus

Seizoen Herfst, Lente, Winter, Zomer

Thema Makkelijke recepten, Ovenschotel

Ingrediënt Kip, Tomaat

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 35

Totale tijd 45

Servings personen

Calories 570kcal

Author Marie-Louise Kaldenbach

Ingrediënten

800 gram kipfilet (of kippendijfilet)
2 uien (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 blikjes gepelde tomaten (of tomatenblokjes)
1,5 eetlepel cajunkruiden
1 theelepel chilipoeder (of minder als je niet van pittig houdt)
2 theelepels komijnpoeder
2 theelepels gedroogde korianderblad
1 eetelepel sambal badjak
flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
75-100 gram geraspte kaas
1 eetlepel roomboter
scheutje olie

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht 180). Kruid de kip met een flinke snuf zwarte peper, zout en 1 el cajunkruiden.
Zet een pan op het vuur en verwarm een scheutje olie en 1 el roomboter. Bak de kip ongeveer 3 minuten per kant en leg ze eventjes apart. Voeg opnieuw een scheutje olie toe en bak de uien met de knoflook glazig. Voeg dan 2 theelepels korianderblad, 2 theelepels komijnpoeder en 1 tl chilipoeder en een halve el cajunkruiden toe en bak dit eventjes kort mee.
Voeg de tomaten(blokjes) toe samen met 1 el sambal. Spatel goed de saus door. Zet het vuur lager en leg de kip terug in de saus. Doe de deksel op de pan en laat voor 20-25 minuten zachtjes pruttelen. (deksel niet helemaal sluiten)
Haal de kip uit de pan en trek deze met 2 vorken uit elkaar. Bak de saus nog eventjes op hoog vuur zodat deze iets kan indikken. Heeft je kip teveel vocht verloren dan kan je eventueel ook een maizena papje toevoegen.
Vet een ovenschaal in en breng een klein laagjes saus aan. Leg hierop wat geplukte kip en daarop wat geraspte kaas. Ga verder met opbouwen tot alles op is. Zorg er wel voor dat je afsluit met kaas. Bak de hete kip ovenschotel nog 10-15 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Eet smakelijk!

Notities

🌶️ Maak de ovenschotel zo pittig als je zelf lekker vindt. Gebruik minder sambal voor een mildere smaak of voeg juist wat extra toe als je van pittig eten houdt.

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!

Nutrition