Dit lees je vandaag bij ons
- Boursin in plaats van roomkaas
- Welk bladerdeeg gebruiken?
- Waar zijn de eieren?
- Verse worst in plaats van gehakt
- Veelgestelde vragen
- Recept hartige taart met prei en Boursin
Boursin in plaats van roomkaas
Normaal gesproken gebruik ik voor hartige taarten altijd naturel roomkaas of eigenlijk zuivelspread. Onze jongste is echter helemaal verzot op Boursin, dus ging ik daarmee aan de slag. Als ik geweten had hoe lekker dit was, dan had ik dit jaren geleden al moeten klaarmaken. Sindsdien is dit één van onze favoriete hartige taarten geworden.
Vind je Boursin wat aan de prijzige kant? Dan kun je ook prima kiezen voor een huismerk kruidenroomkaas. Houd er wel rekening mee dat sommige huismerken wat zachter zijn. De vulling kan daardoor iets minder stevig worden. Zelf sla ik altijd een paar kuipjes in wanneer Boursin in de aanbieding is.
👉 Andere lekkere recepten met Boursin: spaghetti met Boursin en verse worst, broccoli ovenschotel met gehakt of maak eens de ovenschotel met krieltjes, andijvie en Boursin.
Welk bladerdeeg gebruiken?
Zelf gebruik ik voor een hartige taart graag roomboter bladerdeeg. Wij vinden de smaak net wat voller en het bladerdeeg bakt mooi luchtig af. Natuurlijk kun je ook gewoon bladerdeeg of quichedeeg gebruiken als je dat liever hebt.
De bodem van deze hartige taart met prei en Boursin blijft door de romige vulling iets zachter. Vind je een knapperige bodem lekkerder? Bak het bladerdeeg dan ongeveer 15 minuten voor voordat je de vulling toevoegt. Verkort daarna wel de baktijd, zodat de randen niet te donker worden.
Waar zijn de eieren?
Als je ons al langer volgt, weet je misschien dat ik bijna nooit eieren gebruik in hartige taarten. Wij houden juist van een smeuïge en romige vulling.
Wil je liever een luchtigere structuur? Klop dan drie eieren los met de Boursin en meng dit door de vulling nadat deze iets is afgekoeld. Zo krijg je een stevigere hartige taart.
Verse worst in plaats van gehakt
Voor deze hartige taart gebruik ik graag verse worst in plaats van gehakt. Dat maakt de vulling lekker sappig en geeft net iets meer smaak. Bovendien is verse worst vaak voordeliger dan gehakt, wat mooi meegenomen is. Verwijder wel eerst het velletje van de worst voordat je het vlees bakt. Zo mengt het vlees makkelijker door de prei en Boursin.
Jullie vragen, wij antwoorden
Kan ik Boursin vervangen?
Ja, dat kan. Gebruik bijvoorbeeld een kruidenroomkaas van het huismerk. De hartige taart wordt iets minder kruidig maar net zo lekker.
Kan ik de hartige taart van tevoren maken?
Ja. Je kunt de hartige taart helemaal afbakken en later opnieuw opwarmen in de oven op 180 graden voor 10-15 minuten. Zo blijft het bladerdeeg lekker knapperig.
Welke groenten passen er nog meer in deze hartige taart?
Naast prei zijn ook champignons, spinazie, paprika of courgette erg lekker. Bak de groenten met veel vocht goed mee, zodat de bodem niet te zacht wordt.
Kan ik deze hartige taart invriezen?
Dat kan. Laat de hartige taart volledig afkoelen en vries hem goed verpakt in. In de vriezer blijft hij ongeveer drie maanden goed. Houd er wel rekening mee dat het bladerdeeg minder knapperig zal zijn na invriezen.
Hoe voorkom ik een zompige bodem?
Bestrooi de bodem met een beetje bloem, zoals in het recept beschreven staat. Bak daarnaast de prei goed uit zodat overtollig vocht kan verdampen. In plaats van bloem, kan je ook paneermeel gebruiken. Wil je een extra krokante bodem? Bak het bladerdeeg dan eerst 15 minuten voor.
Recept hartige taart met prei en Boursin
Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je een heerlijke romige hartige taart met prei en Boursin. Volg de bereidingswijze stap voor stap en binnen 45 minuten staat er een complete maaltijd op tafel.
Hartige taart met prei en Boursin
Ingrediënten
- 8 plakjes roomboter bladerdeeg
- 1 verpakking Boursin ik gebruik de Boursin knoflook en fijne kruiden 150 gram
- 3 stuks prei gewassen en in halve ringen gesneden
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 400 gram verse worst velletje verwijdert en in stukjes geknepen/gesneden
- snuf pul biber of chili vlokken
- 1 theelepel kerriepoeder flinke theelepel
- 1 theelepel paprikapoeder flinke theelepel
- snuf nootmuskaat
- snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout optioneel
- 100 gram extra belegen kaas geraspt
- 2 theelepels bloem
- olie en roomboter
Benodigdheden
- 1 ronde ovenschaal
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat iets ontdooien.
- Vet een ovenschaal in met een klein beetje roomboter en leg hierin de plakjes bladerdeeg. Zorg ervoor dat de randen iets over de ovenschaal heen valt. Prik gaatjes in de bodem en bestrooi de bodem met bloem. Dit zorgt ervoor dat het vocht van de vulling iets wordt opgenomen.
- Verhit een scheutje olie in een grote koekenpan en bak de worst goudbruin voor ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de paprikapoeder, kerriepoeder, pul biber (chili vlokken) en knoflook toe en bak kort mee. Voeg daarna de prei toe en bak nog eens voor ongeveer 5 minuten. Verkruimel de Boursin erbij en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met een snuf nootmuskaat, versgemalen zwarte peper en eventueel een snufje zout.
- Schep de vulling in de ovenschaal. Vouw de randen van het bladerdeeg iets naar binnen toe. Bestrooi met geraspte kaas. Smeer de randen eventueel in met een beetje geklutst ei (hierdoor worden de randen mooi goudbruin).
- Bak de hartige taart in 20-30 minuten goudbruin. Laat de hartige taart 5-10 minuten op een rooster afkoelen voordat je hem gaat aansnijden.
- TIP: serveer de hartige taart met een simpele salade voor een complete avondmaaltijd.
Tips
Voedingswaarde p.p.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Echt een grote favoriet bij ons thuis!
Beste Vivien,
Superleuk om te lezen dat jullie de hartige taart zo lekker vinden.
Gisteren heb ik de variant gemaakt met gewone roomkaas en crispy chili olie, als je van pittig houdt…is dat ook erg lekker.
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Bij het vluchtig bekijken van t recept, dacht ik dat het vegetarisch was. Bij het beter lezen, zag ik dat er verse worst nodig was. Dus heb ik t recept aangepast en 600 gram linzen toegevoegd. Eerst even aangebroken en verder t recept t zelfde gelaten. Zo hebben we al een flinke portie van onze peulvruchten binnen en geen rood vlees.
Beste Martine,
Wat een goed idee om linzen toe te voegen ipv verse worst.
Bedankt voor de tip, dat ga ik zelf ook eens doen 🙂
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Mijn gezin en ik hebben dit recept vandaag gemaakt. We vonden het onwijs lekker.
Beste Familie van Boesschoten,
Gelukkig vonden jullie de hartige taart zo lekker, dat is altijd leuk om te horen 🤗
Smakelijke groetjes
Marie Louise