Hartige taart met prei en paddenstoelen. Het werd wel weer eens tijd voor een hartige taart recept op Familie over de Kook. De hartige taart met prei en gehakt is al jaren favoriet bij Beaudine. Als basis heb ik dat recept gebruikt maar ik heb hem voor dit recept gepimpt met gebakken paddenstoelen. Wat ons betreft is deze hartige taart met prei en paddenstoelen echt een super lekker herfstrecept. Heerlijk om te eten na een gure herfstdag waarbij je jezelf wilt opwarmen!
De paddenstoelen bak je goudbruin met tijm, knoflook en ui. Als dat geen herfstgevoel geeft. Het hele huis gaat dan al echt heerlijk ruiken. Als de hartige taart eenmaal in de oven staat dan kan je echt niet wachten tot je kunt gaan aanvallen.
Recept hartige taart met prei en paddenstoelen
Hartige taart met prei en paddenstoelen
Equipment
- ronde ovenschaal
Ingrediรซnten
- 500 gram gehakt
- 2 stuks prei (grote prei gebruiken anders 3) gewassen en in ringen gesneden
- 1 bakje zuivelspread naturel ik gebruik Philadelpia of een huismerk
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 theelepels sambal badjak flinke theelepels
- 1 theelepel kerriepoeder flinke theelepel
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1/3 theelepel nootmuskaat
- 100 gram extra belegen kaas geraspt
- 8 plakjes roomboter bladerdeeg
- 1 ei geklutst
- bloem
- zonnebloemolie
PADDENSTOELEN
- 175 gram gemengde paddenstoelen grof gesneden (ik koop deze bij de Dirk)
- 1/2 rode ui gesnipperd
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1 theelepel gedroogde tijm
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat ze iets ontdooien.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan en bak de paddenstoelen met de ui, knoflook, tijm en een snuf versgemalen zwarte peper en zout tot de paddenstoelen goudbruin zijn.
- Verwarm een scheut zonnebloemolie in een hapjespan. Rul het gehakt goudbruin en gaar met de sambal badjak, kerriepoeder en paprikapoeder. Als het gehakt goudbruin is voeg dan de prei toe en bak 3 minuten mee. Voeg vervolgens de roomkaas toe en meng dit goed door het gehakt-prei mengsel. Breng op smaak met de nootmuskaat en een snuf peper en zout.
- Vet een ovenschaal in en leg hier de plakjes bladerdeeg in. Zorg ervoor dat de plakjes bladerdeeg iets over de randen valt. Dit kan je straks mooi naar binnen vouwen over de taart heen. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Bestrooi de bodem met een beetje bloem (dit neemt wat vocht op) Schep het gehakt-prei mengsel erin en leg daarop de paddenstoelen. Vouw de randen over de taart en smeer de randen in met een beetje geklutst ei. Bestrooi met de geraspte kaas en strooi eventueel wat extra paprikapoeder eroverheen. Bak de hartige taart in 30 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de hartige taart 5-10 mintuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
- TIP: bestrooi de randen van de hartige taart eventueel met een klein beetje gedroogde tijm, grof zout en pul biber (of chilivlokken)
hartige taart met prei en paddenstoelen
Zo verzot als ik ben op patat met mayonaise, zo verzot is Beaudine op hartige taarten. Het liefst eet zij iedere week wel een hartige taart.
Welk bladerdeeg gebruiken voor een hartige taart?
Ikzelf gebruik graag roomboter bladerdeeg. Deze vinden wij lekkerder qua smaak maar ook qua structuur ten opzichte van gewone bladerdeeg. Je zou eventueel ook quiche deeg kunnen gebruiken. Kies wat jij persoonlijk lekkerder vindt.
“Herfstige hartig taart”
TIP: wil je dit recept liever geheel vegetarisch eten? Gebruik dan pulled oats of vega gehakt. Ook lekker is om meer paddenstoelen te gebruiken en dit door het prei mengsel te mengen.
Andere lekkere hartige taart recepten
HARTIGE TAART MET WOKGROENTE EN SHOARMA
SPERZIEBONEN HARTIGE TAART MET TOMAAT EN GEHAKT
HARTIGE TAART MET ANDIJVIE
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken
