zelf pizzasaus maken: Familie over de Kook style!

zelf pizzasaus maken: Familie over de Kook style!
Deel met je vrienden:

In de zomer eten wij bijna iedere week wel een keertje pizza. Ik maak dan (bijna) altijd zelf het pizzadeeg en uiteraard maak ik dan ook zelf de pizzasaus. Nu ga ik met dit recept zeker niet prediken dat deze pizzasaus een “echte” Italiaanse saus is. Dat is het namelijk absoluut niet! Daarom heet de titel ook pizzasaus, Familie over de Kook style! Deze tomatensaus voor op de pizza is namelijk behoorlijk kruidig en pittig. Ik maak gebruik van diverse specerijen die denk ik niet in een standaard pizzasaus zitten. Meestal maak ik deze saus maar ik maak ook weleens andere tomatensauzen voor op onze pizza. Als jullie het leuk vinden, dan wil ik deze ook wel met jullie delen. 

Recept pizzasaus

kruidige en pittige pizzasaus

4.75 van 4 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: Diner, Lunch
Keuken: Italiaanse
Voorbereidingstijd: 1 minuut
Bereidingstijd: 3 minuten
Totale tijd: 4 minuten
Porties: 4 grote pizza's

Ingrediënten

  • 1 blikje tomatenblokjes
  • snuf zwarte peper
  • snuf zeezout
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 flinke theelepel gedroogde oregano
  • 1 flinke theelepel sambal badjak
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 eetlepel suiker of meer als je een zoetere saus wilt
  • scheut olijfolie extra vierge

Instructies

  • Doe alle ingrediënten (behalve de olie) in een koekenpan. Zet deze op middelhoog vuur en verwarm de saus tot deze kookt al roerend. Zet het vuur lager en laat 3 tot 5 minuten pruttelen tot de saus iets is ingedikt. Wil je echt een dikke saus, laat hem dan langer pruttelen. Giet er vervolgens een scheutje olijfolie extra vierge overheen.

TIP: wil je een gladde saus? zet dan even de staafmixer in de saus om de tomatenstukjes zo fijn mogelijk te pureren.

Pizzasaus Familie over de Kook style

zelf pizzasaus maken pittig en kruidig
Deze kruidige en pittige pizzasaus is super makkelijk om zelf te maken. Ik maak ook weleens pizzasaus met geroosterde tomaten uit de oven, dat recept zal ik ook wel een keertje op de blog delen.Ik maak de saus meestal een paar uur van te voren zodat alle smaken goed kunnen intrekken. De saus kan je gemakkelijk invriezen voor een volgende keer. 
pizza met zelfgemaakte pizzasaus van de bbq
Het lekkerste, vinden wij, is als je de pizza op de bbq klaarmaakt. Mocht je de pizza in de oven bereiden zet de oven zo heet mogelijk. Tip: koop een pizzasteen! Als je deze in de oven zet, dan krijg je een lekkere krokante pizzabodem.
pizza met tonijn, gekaremeliseerde ui, tijm en zelfgemaakte pizzasaus
Deze pizza met tonijn, gekarameliseerde ui en tijm is samen met een pizza salami een favoriet hier thuis. Binnenkort komt er op Familie over de Kook ook het recept van een pizza met saté en een pizza bolognese….ook super lekker!

Onderstaande recepten vind je misschien ook lekker