Spruitjes in ketjap met (vega) gehakt en rijst
Maak de Hollandse spruitjes eens op een andere manier klaar. Maak bijvoorbeeld eens deze spruitjes in ketjap met (vega) gehakt en rijst. Zelfs de kids hebben goed meegegeten!
De spruitjes kook je eerst eventjes kort voor om ze vervolgens te roerbakken in een heerlijke zoet-pittige ketjap saus. De spruitjes worden op deze manier echte smaakbommetjes. Dit recept kan je zowel met vegetarisch gehakt als normaal gehakt maken. Wij aten kruidige rijst bij de spruitjes maar met aardappelpuree zijn de spruitjes in ketjap ook erg lekker.
spruitjes in ketjap met (vega) gehakt en rijst
Ik hoop dat je dit recept met spruitjes een keertje wilt proberen, ook als je eigenlijk geen spruitjes misschien lust. Wie weet ga je op deze manier wel spruitjes leren waarderen. Ik gebruik vegetarisch gehakt maar je kunt uiteraard ook normaal gehakt gebruiken.
TIP: als je vegetarisch gehakt gebruikt, dan kan het zijn dat je een beetje water tijdens het bakken moet toevoegen. Vega gehakt is namelijk met bakken iets droger dan “echt” gehakt.
recept spruitjes in ketjap
spruitjes in ketjap met (vega) gehakt en rijst
Ingrediënten
- 500 gram spruitjes schoongemaakt
- 1 ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
- 2 theelepels sambal badjak
- 2 eetlepel ketjap manis
- 3 eetlepels chilisaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
- 200 gram vegetarisch gehakt of 250 gram gehakt
KRUIDIGE RIJST
- 350 gram pandan rijst
- 600 milliliter water
- 1/2 groente bouillonblokje
- 1/2 ui gesnipperd
- zonnebloemolie
- 1 eetlepel mirin optioneel
Instructies
- Begin met het koken van de rijst: verhit een scheutje olie in een kookpan en bak kort de uien tot deze glazig zijn. Voeg een 1/2 verkruimeld bouillonblokje toe en bak deze een paar seconden mee. Voeg dan de rijst toe en bak ook kort mee. Vervolgens giet je het hete water erbij. Breng de rijst aan de kook en laat ongeveer 8 minuten zachtjes koken. De rijst is klaar wanneer er gaatjes in de rijst vallen. Haal de rijst van het vuur en laat dan 10-15 minuten rusten met de deksel op de pan. Breng de rijst eventueel extra op smaak met een eetlepel mirin.
- Maak ondertussen de spruitjes klaar: Kook eerst kort de spruitjes beetgaar. Verhit vervolgens een scheutje olie in een wok of hapjespan en fruit de uien met de knoflook, gember, sambal, peper en zout. Voeg het vega gehakt of gewoon gehakt toe en bak het gehakt goudbruin en gaar. Als je vegetarisch gehakt gebruikt, voeg dan ook een beetje water toe tijdens het bakken. Als het gehakt gaar is, voeg dan de bruine suiker, chilisaus en ketjap toe en laat 1 minuutje pruttelen. Voeg de spruitjes toe en bak deze kort mee.
- Serveer de rijst met de spruitjes en (vega) gehakt. Bestrooi eventueel nog met een beetje zwarte sesamzaadjes voor wat bite. Ook lekker met fijngehakte cashewnoten.
Voedingswaarde
Geef je reactie
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook
3 reacties op “Spruitjes in ketjap met (vega) gehakt en rijst”
💡 Tip van mij: Zorg er wel voor dat je spruitjes ongeveer even groot zijn. Zo worden de spruitjes namelijk gelijkmatig gaar. Het lekkerste zijn kleine spruitjes. Mocht je deze nu niet kunnen vinden, halveer dan eventueel de grote spruitjes.
spruiten
Spruiten zijn knoppen die groeien aan de stam van de spruitkool. Spruitjes bevatten een hoog gehalte vitamine C en zijn daarom erg gezond. Veel kinderen (en ook volwassenen) vinden spruitjes niet zo lekker omdat ze een mild bittere smaak hebben.
Ik hoop met onze spruitjes recepten op de blog je te kunnen laten zien dat spruitjes wel erg lekker zijn. Spruitjes zijn vooral wintergroente en komen voornamelijk uit eigen land. Spruiten worden tussen februari en april gezaaid en worden geoogst tussen augustus en maart. Spruitjes zijn in de koelkast ongeveer 3 tot 7 dagen houdbaar.
Andere lekkere recepten met spruitjes zijn
als je op de foto’s klikt, dan ga je naar het desbetreffende recept
GEGRATINEERDE SPRUITJES
SPRUITJES STAMPPOT MET KETJAP GEHAKTBALLETJES
KRIELTJES OVENSCHOTEL MET SPRUITJES EN SHOARMA
Vorige week voor mn man gemaakt, en die vond het heerlijk. Vanavond weer, alleen voor mezelf en de meiden met boontjes.
De combinatie van t gehakt met de rijst, is erg goed,
dankjwel.
Heel erg lekker. Met gewone rijst zonder bouillon en ui had het gerecht ook al smaak genoeg. Niet zo geschikt als je weinig suiker wilt eten. Maar zo vind ik spruitjes eten echt lekker.
Beste Marjolein,
Super bedankt voor dit leuke berichtje!
Gelukkig vind je spruitjes op deze manier wel lekker 😋
Smakelijke groetjes
Marie Louise