Dit lees je vandaag bij ons
- Preisoep
- Aardappel in soep
- Variëren met aardappel preisoep
- Veelgestelde vragen
- Recept romige aardappel preisoep
Preisoep
Zoek je een simpele preisoep die lekker romig is? Dan zit je met dit recept helemaal goed. Prei is verwant aan de ui en knoflook en daardoor heeft deze romige aardappel preisoep van zichzelf al veel smaak. Natuurlijk zou het geen echt Familie over de Kook recept zijn zonder een paar extra kruiden. Ik breng de soep daarom op smaak met kerriepoeder, komijnpoeder, groentebouillon en een flinke snuf chilivlokken. Een beetje versgemalen zwarte peper maakt het helemaal af.
Ik bak de prei altijd eerst een paar minuten samen met de aardappelen en kruiden voordat de bouillon erbij gaat. Daardoor wordt de smaak net wat voller en zachter. Prei is bovendien snel gaar en daardoor ideaal voor een makkelijke soep zoals deze.
Gebruik je prei ook graag in andere recepten? Probeer dan ook eens onze ham-prei salade, preirolletjes uit de oven of onze mosterdsoep met prei.
Aardappel in soep
Veel mensen vragen zich af waarom er aardappel in een preisoep gaat. De aardappelen zorgen vooral voor een mooie binding vanwege de zetmeel en maken de soep lekker romig. Toch proef je geen uitgesproken aardappelsmaak. Door de binding van de aardappel heb je ook minder kookroom nodig.
Ik gebruik zelf meestal iets kruimige aardappelen. Die vallen tijdens het koken mooi uit elkaar en zorgen vanzelf voor een volle structuur. Dat maakt deze aardappel preisoep niet alleen romig, maar ook goed vullend. Ideaal als lunch of makkelijke avondmaaltijd.
Ben je dol op romige soepen? Probeer dan ook eens onze bloemkoolsoep met kerrie. Of neem een kijkje tussen onze soeprecepten voor nog meer inspiratie.
Variëren met aardappel preisoep
Dit preisoep recept is een heerlijk basisrecept waar je makkelijk mee kunt variëren. Ik maak hem zlef ook regelmatig net even anders. Dit zijn een paar variaties die wij thuis erg lekker vinden:
- Voeg krokant gebakken spekjes toe
- Garneer de soep met gerookte zalm of zalmsnippers
- Strooi wat geraspte oude kaas over de soep
- Maak de soep af met verse bieslook of peterselie
- Vervang de kookroom door kokosmelk voor een zoetere smaak.
Serveer de soep met een stuk vers stokbrood en bijvoorbeeld onze zelfgemaakte kruidenboter. Grote favoriet van Beaudine is een stuk warm kaas-uienbrood erbij.
Jullie vragen, wij antwoorden
kun je aardappel preisoep invriezen?
Ja, dat kan zeker. Laat de soep eerst helemaal afkoelen en vries hem daarna in porties in. Na het ontdooien warm je de soep rustig op. Is de soep iets dikker geworden? Voeg dan een klein scheutje water of kookroom toe.
Kan ik de kookroom vervangen?
Jazeker. Kokosmelk is een heerlijke vervangen en maakt de soep iets zoeter. Je kunt natuurlijk ook kiezen voor een light kookroom als je die liever gebruikt.
Welke aardappelen gebruik je het beste voor deze soep
Ik gebruik zelf altijd het liefst iets kruimige aardappelen. Die vallen tijdens het koken mooi uit elkaar en zorgen voor een romige structuur.
Recept romige aardappel preisoep
Heb je zin gekregen om deze romige aardappel preisoep te maken? Hieronder vind je het complete recept. Veel kookplezier en eet smakelijk.
Romige aardappel preisoep
Ingrediënten
- 500 gram iets kruimige aardappelen geschild en ik blokjes gesneden
- 3 stuks prei gewassen en in halve ringen gesneden
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 1,5 groentebouillonblokje
- 750 milliliter heet water
- 250 milliliter kookroom
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 theelepels kerriepoeder flinke theelepels gebruiken
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- snufje zout optioneel
- flinke snuf pul biber of snufje chilivlokken
- olie of roomboter
Instructies
- Verhit een scheutje olie of klontje roomboter in een stoof (soep) pan.
- Bak de prei met de knoflook, stukjes aardappel samen met de kerriepoeder, komijnpoeder, peper en pul biber voor ongeveer 3-5 minuten.
- Verkruimel de bouillonblokjes erbij en voeg het water toe. Laat de pan afgedekt voor 20 minuten zachtjes pruttelen. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg de kookroom of kokosmelk toe. Breng de soep verder op smaak met eventueel peper en/of zout.
- TIP: gebruik niet alle kookroom maar houd ongeveer 50 ml apart ter garnering vlak voor serveren. Bestrooi de soep dan extra met zwarte peper en/of pul biber.
- Eet smakelijk!
Tips
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Erg lekker. Geen toevoeging. Zoontje van 4 vond het erg lekker
Beste Sippe,
Wat ontzettend leuk om te lezen dat je zoontje van 4 de soep ook zo lekker vond.
Dat vind ik altijd nog steeds het grootste compliment, als kinderen onze recepten lekker vinden ?
Smakelijke groetjes
Marie Louise