Pasta met prei, roomsaus en spek. Deze heerlijke avondmaaltijd staat binnen mum van tijd op tafel. Ik zeg smullen maar.
Prei en pasta
Deze pasta met prei, roomsaus en krokant gebakken spek maakte ik vroeger ontzettend vaak maar op één of andere manier was ik het recept toch uit het oog verloren. Ik was een paar weken geleden mijn oude mappen met recepten aan het doorbladeren en toen kwam ik het recept weer tegen. Deze pasta is super makkelijk en snel te bereiden.
Ook weer een ideaal recept om te maken op drukke (werk)dagen. In nog geen 30 minuten staat deze pasta namelijk op tafel. Wij eten deze pasta heel erg graag met een zelfgemaakte focaccia en zelfgemaakte kruidenroomkaas.
recept pasta met prei
Pasta met prei-roomsaus en krokant gebakken spek
Ingrediënten
- 350 gram pasta soort naar keuze
- 1 grote prei in halve ringen gesneden
- 1 grote rode ui in halve ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook geperst
- 200 gram crème fraîche
- 3 eidooiers
- 40 gram geraspte (Parmezaanse) kaas
- flinke snuf gemalen zwarte peper
- snuf zeezout
- 250 gram spekblokjes
- 1 groentebouillonblokje
Instructies
- Kook de pasta gaar met 1 groente bouillonblokje volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Voeg 2 minuten voor het einde van de kooktijd de gesneden prei toe.
- Meng in de tussentijd dat de pasta kookt de crème fraîche met 3 eidooiers, 40 gram geraspte Parmezaanse kaas, een snufje zout en een flinke snuf gemalen zwarte peper.
- Bak de uien met de spekblokjes krokant en voeg de geperste knoflook op het laatst toe. (als je dit meteen doet wordt de knoflook bitter)
- Giet de pasta af. Roer er de op smaak gebrachte crème fraîche doorheen. Bestrooi met de krokant gebakken spekjes. Bestrooi eventueel nog met extra geraspte Parmezaanse kaas.
Pasta met prei in roomsaus
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
