Mexicaanse hartige taart
Van dit soort hartige taarten worden wij hier thuis echt blij. Deze Mexicaanse hartige taart zit vol kruidig gehakt, bonen, paprika en veel kaas. De vulling is lekker smeuïg en rijk gevuld, met bovenop een goudbruin laagje gesmolten kaas.
Wij eten deze hartige taart graag met een frisse salade of wat avocado erbij. Ook lekker met extra tortillachips voor wat crunch.
Dit lees je vandaag bij ons
- Zo eten wij dit thuis
- Wat eet je bij Mexicaanse hartige taart
- Zo maak je deze hartige taart extra lekker
- Veelgestelde vragen
- Meer lekkere recepten met Mexicaanse smaken
- Recept Mexicaanse hartige taart
Zo eten wij dit thuis
Ik maak de vulling vaak alvast eerder op de dag of zelfs een dag van tevoren klaar. Zo kunnen alle smaken goed intrekken.
Jan Willem eet het liefst extra jalapeño en pittige tortillachips erbij. Het kan hem nooit pittig genoeg zijn.
Zelfs Beaudine vindt deze Mexicaanse hartige taart lekker, terwijl ze normaal gesproken niet echt fan is van bonen. Die flinke laag gesmolten kaas helpt natuurlijk goed mee.
Wat eet je erbij?
Wij eten deze Mexicaanse hartige taart graag met een frisse salade erbij. Denk aan avocado, tomaat, mais en koriander met een simpele dressing van limoensap en olijfolie. Ook lekker erbij zijn:
- guacamole
- zure room
- Mexicaanse dipsaus
- Tortillachips
- Pico de gallo
Zo maak je deze Mexicaanse hartige taart extra lekker
- Bak de kruiden en tomatenpuree kort mee zodat de vulling meer smaak krijgt. Door het kort mee te bakken komen alle smaken en geuren goed vrij.
- Laat de vulling iets afkoelen voordat je de taart vult. Zo blijft het bladerdeeg iets knapperiger.
- Gebruik genoeg kaas bovenop voor een goudbruine korst.
- Hou je van pittig? Voeg dan extra jalapeño’s of sambal toe.
Veelgestelde vragen
Ja, dat doen wij zelf ook vaak. Maak de taart alvast klaar en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Later hoef je hem alleen nog af te bakken. Je kunt ook alvast de vulling vaken, zo hoef je de hartige taart alleen nog te vullen en af te bakken. Als je dit doet, blijft je bladerdeeg knapperiger.
Ja, zowel gebakken als ongebakken. Laat de taart eerst volledig afkoelen voordat je hem invriest. Anders slaat het vocht erin en krijg je een zompige hartige taart en dat is zonde natuurlijk.
Je kunt de bonen gerust uit het recept weglaten als je geen bonen lust.
Bewaar restjes maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Opwarmen kan in de oven (hetelucht) of airfryer zodat het bladerdeeg weer krokanter wordt. Bak af op 180 graden voor 10-15 minuten.
Meer lekkere recepten met Mexicaanse smaken
Ben je gek op Mexicaanse smaken? Dan zijn deze recepten ook echt aanraders. Vooral de romige Mexicaanse kip en fajita traybake maken wij hier thuis regelmatig.
- Romige Mexicaanse kip met groene salsa
- Fajita traybake met kip uit de oven
- Maissalade met Mexicaanse twist
Recept Mexicaanse hartige taart
Hieronder vind je het complete recept voor deze goedgevulde Mexicaanse hartige taart met gehakt, bonen, paprika en mais. Perfect als stevige avondmaaltijd en handig om eerder op de dag alvast voor te bereiden.
Mexicaanse hartige taart
Ingrediënten
- 8 plakjes bladerdeeg ontdooid
- 500 gram gehakt
- 150 gram maïs
- 400 gram kidneybonen uitgelekt
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 1 rode peper fijngesneden
- 1 ui gesnipperd
- 2 paprika’s in blokjes gesneden
- 150 gram fetakaas
- 75 gram extra belegen kaas geraspt (of cheddar)
- 70 gram tomatenpuree
- 1 theelepel sambal badjak
- 2 theelepels komijnpoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- peper en zout
- 100 gram crème fraîche
- 1 ei geklutst
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verwarm een scheutje olie in een hapjespan en bak de uien met de rode peper, knoflook en een snuf peper en zout even kort.
- Voeg het gehakt toe en bak deze goudbruin. Voeg dan de sambal, komijnpoeder, cayennepeper, en tomatenpuree toe en bak dit even kort mee. Voeg de paprikablokjes, mais, en kidneybonen en bak ook weer even kort mee.
- Zet het vuur uit. Voeg de crème fraîche en de fetakaas stukjes toe. Breng op smaak met extra peper. Laat het mengsel even iets afkoelen.
- Vet een (hartige) taart vorm in met roomboter en leg de plakjes bladerdeeg erin. Zorg ervoor dat het bladerdeeg iets over de randen valt.
- Schep het gehakt mengsel in de vorm en bestrooi met de geraspte kaas. Vouw de randen iets over het mengsel en bestrijk met geklutste ei. Zet de hartige taart in de oven en bak in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin.
Tip
Voedingswaarde
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook