Mexicaanse hartige taart
Deze Mexicaanse hartige taart met gehakt, bonen, paprika en veel kaas is een makkelijk en goed gevuld recept voor het avondeten. Lekker smeuïg van binnen met een goudbrui laagje kaas bovenop.
Servings 4 personen
Calories 1035kcal
Ingrediënten
- 8 plakjes bladerdeeg ontdooid
- 500 gram gehakt
- 150 gram maïs
- 400 gram kidneybonen uitgelekt
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 1 rode peper fijngesneden
- 1 ui gesnipperd
- 2 paprika's in blokjes gesneden
- 150 gram fetakaas
- 75 gram extra belegen kaas geraspt (of cheddar)
- 70 gram tomatenpuree
- 1 theelepel sambal badjak
- 2 theelepels komijnpoeder
- 1 theelepel cayennepeper
- peper en zout
- 100 gram crème fraîche
- 1 ei geklutst
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verwarm een scheutje olie in een hapjespan en bak de uien met de rode peper, knoflook en een snuf peper en zout even kort.
- Voeg het gehakt toe en bak deze goudbruin. Voeg dan de sambal, komijnpoeder, cayennepeper, en tomatenpuree toe en bak dit even kort mee. Voeg de paprikablokjes, mais, en kidneybonen en bak ook weer even kort mee.
- Zet het vuur uit. Voeg de crème fraîche en de fetakaas stukjes toe. Breng op smaak met extra peper. Laat het mengsel even iets afkoelen.
- Vet een (hartige) taart vorm in met roomboter en leg de plakjes bladerdeeg erin. Zorg ervoor dat het bladerdeeg iets over de randen valt.
- Schep het gehakt mengsel in de vorm en bestrooi met de geraspte kaas. Vouw de randen iets over het mengsel en bestrijk met geklutste ei. Zet de hartige taart in de oven en bak in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin.
Notities
💡 Laat de vulling kort afkoelen voordat je de taart vult. Zo blijft het bladerdeeg knapperiger. Je kunt ook de bodem eerst 15 minuten voorbakken.
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Nutrition
Portie: 1persoon | Calorieën: 1035kcal | Koolhydraten: 42g | Eiwit: 47g | Vet: 73g | Verzadigd vet: 31g | Zout: 4.8g | Vezels: 8g | Suiker: 8g