Hoe simpel wil je een recept hebben? Deze macaroni met gehakt en tomatenpuree is niet alleen ontzettend lekker. Het is ook echt super simpel om te maken. Wil je een snelle maaltijd op tafel hebben? Dan ga je van deze macaroni heel erg blij worden. Ik moet er wel eerlijk bij zeggen dat ik persoonlijk de macaroni een dag later nog veel lekkerder vind. Alle smaken zijn dan goed ingetrokken en het opbakken geeft een heerlijke smaak. Qua groente gebruik ik twee paprika’s en champignons.
Macaroni met gehakt en groenten
Nu weet ik dat veel mensen champignons niet zo lekker vinden. Vervang deze eventueel voor bijvoorbeeld prei, courgette of aubergine. Ook kan je deze macaroni prima maken met een zak kant en klare Italiaanse wokgroenten. Dit is dus een prima basisrecept om geheel naar eigen smaak aan te passen.
Tip: gebruik voor deze macaroni een goedkope tomatenpuree, dan is dit recept meteen budget proof.
recept macaroni met gehakt en tomatenpuree
macaroni met gehakt en tomatenpuree
Ingrediënten
- 300 gram macaroni
- 300 gram rundergehakt
- 2 stuks trostomaten in hele kleine stukjes gesneden
- 1 ui fijngesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 250 gram champignons in kleine stukjes gesneden
- 2 stuks paprika in kleine blokjes gesneden
- 70 gram tomatenpuree = klein blikje
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1/2 eetlepel sambal badjak
- flinke snuf zout en peper
- 5 eetlepels ketchup
- 1 theelepel suiker
- 4 stuks eieren optioneel
- klontje roomboter
- 100 gram geraspte kaas ik gebruik meestal extra belegen kaas
Instructies
- Kook de macaroni gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Spoel na met koud water. Maak ondertussen ook de saus:
- Verhit een klontje roomboter in een grote wok of hapjespan. Bak de uien met de knoflook, sambal, paprika's, tomaten, champignons en een snuf peper en zout. (bak tot de champignons beginnen te kleuren en slinken) Voeg het gehakt toe samen met de paprikapoeder en gedroogde oregano. Bak op redelijk hoog vuur tot het gehakt gaar en goudbruin is. Voeg dan de tomatenpuree, suiker en ketchup toe en bak kort mee. Schep de macaroni door de saus en verwarm deze goed mee.
- Bestrooi vlak voor serveren de macaroni met de geraspte kaas.TIP: bak eventueel een eitje erbij.
Tips
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
TIP: ik gebruik zelf graag extra belegen geraspte kaas maar je kunt eventueel ook Parmezaanse kaas, jonge kaas of welke kaas je dan ook maar lekker vindt gebruiken.
simpele macaroni
Ook lekkere recepten om te maken met macaroni zijn: macaroni ovenschotel met kruidig gehakt, macaroni ovenschotel met smac of macaroni met tonijn ovenschotel.
Wij eten deze macaroni graag nog met een gebakken eitje erbij. Ook lekker is om er een frisse salade bij te serveren of stokbrood met zelfgemaakte kruidenroomkaas. Beaudine gooit overigens graag nog extra ketchup over haar macaroni. Ik moet er niet aan denken maar misschien lijkt het jou ook wel lekker. Iedere gek zijn gebrek zeggen ze toch 😉
Het was wel lekker, hoor. Alleen was ik van tevoren al bang voor de overdaad aan ketchup. Zoveel suiker! De extra schep suiker heb ik dus maar achterwege gelaten. Ik begrijp ook dat het niet de bedoeling is om een echte Italiaanse pastamaaltijd neer te zetten, dat wilde ik juist, want ik zocht nu naar een Hollandse pastamaaltijd. Toch snap ik sommige dingen van het recept niet. Waarom eerst de pasta koken? Als de Italianen ergens gelijk in hebben, is het wel dat de pasta nooit mag wachten. Dus pas als de saus bijna klaar is, ga je pasta koken. Hoef je ook niet af te spoelen met koud water. Gehakt eerst bakken lijkt me ook veel handiger dan hoe jullie het doen. Dat is veel makkelijker. De volgende keer doe ik het met veel minder ketchup en wat meer tomatenpuree. Ik denk dat het dan wordt zoals ik hoopte.
dit is echt een vuile klodder boel…. bahhhh
De nasi zonder pakjes en zakjes is al jaren favoriet. Nu was het de beurt om deze macaroni te proberen.
De groenten heb ik vervangen voor een grote zak macaronigroenten ( lekker makkelijk). De suiker stond m.i. in het recept om de zuurte van de tomaten en de tomarenpuree te neutraliseren. Maar gezien ketchup zelf al heel wat suiker bevat heb ik ervoor gekozen deze weggelaten.
De macaroni is heerlijk, ook volgens partner en dochter.
Een aanrader!
Beste Jacqueline,
Groot gelijk om een zak kant en klare macaroni-groenten te gebruiken, dat scheelt een hoop tijd.
Gelukkig heeft iedereen zo genoten van het gerecht! Dankjewel voor het leuke berichtje ?
Smakelijke groetjes
Marie Louise