Macaroni ovenschotel met gehakt, kruidige tomatensaus en kaas

Macaroni ovenschotel met gehakt, kruidige tomatensaus en kaas
Deel met je vrienden:

Eigenlijk is het best erg dat na een jaar bloggen mijn macaroni ovenschotel met gehakt, kruidige tomatensaus en kaas nog niet eerder op de blog is verschenen. Daar moest dus snel verandering in komen! Zeker omdat ik deze ovenschotel zeer regelmatig maak. Zoals jullie van mij gewend zijn is deze tomatensaus lekker kruidig en is het waarschijnlijk alles behalve Italiaans te noemen. Het lekkerste vind ik persoonlijk als de saus de tijd krijgt om langzaam te pruttelen en minimaal een uur op kan staan (hoe langer hoe lekkerder) maar ik kan me voorstellen dat je daar niet altijd de tijd voor hebt. Je kan dus ook gerust deze ovenschotel met 30 minuten op tafel zetten. 

recept macaroni ovenschotel

macaroni ovenschotel met gehakt, kruidige tomatensaus en kaas

4.23 van 18 stemmen
Afdrukken Pin
Gang: avondeten
Keuken: Italiaanse
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 375 gram macaroni
  • 500 gram half om half gehakt
  • 1 rode paprika fijngesneden
  • 4 teentjes knoflook fijngesneden
  • 2 rode uien fijngesneden
  • 1,5 eetlepel tomatenpuree
  • 200 gram champignons grof gesneden
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • flinke snuf gemalen zwarte peper en zout
  • 1/2 eetlepel sambal badjak
  • 1 rode peper fijngesneden
  • 1 eetlepel suiker optioneel
  • 1/2 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 75-100 gram geraspte kaas naar keuze
  • 1/2 bol mozzarella
  • handje verse basilicum
  • scheut(je) rode wijn
  • olie
  • 1 trostomaat in dunne plakjes gesneden

Instructies

  • Verhit een scheutje olie in een hapjespan. Fruit de uien met de rode peper, knoflook, paprikapoeder, kerriepoeder, gedroogde Italiaanse kruiden en een snuf peper en zout. Voeg de fijngesneden paprika en champignons toe en bak dit kort mee. Voeg het gehakt toe en bak tot het gehakt goudbruin is. Voeg dan de sambal en tomatenpuree toe en bak dit kort mee.
  • Voeg vervolgens het blik tomatenblokjes toe met een scheut(je) rode wijn en 1 el suiker (optioneel). Leg de deksel op de pan en laat het geheel pruttelen. Breng in een andere pan ondertussen water aan de kook en kook de macaroni gaar volgens de beschrijving op de verpakking. Verwarm de oven voor op hetelucht 200 graden.
  • Vet een ovenschaal in. Giet de macaroni af, besprenkel met olijfolie extra vierge en meng de macaroni door de saus. Scheur een handje verse basilicum door de macaroni en schep de macaroni in de ovenschaal. Leg er de plakjes tomaat op, bestrooi met geraspte kaas en scheur de mozzarella eroverheen. Breng eventueel nog extra op smaak met vers gemalen zwarte peper en een snuf pul biber/chilipoeder. Bak de macaroni ovenschotel in 10 minuten goudbruin.

macaroni ovenschotel familie over de kook style

recept macaroni ovenschotel met gehakt
Macaroni ovenschotel met gehakt in kruidige tomatensaus en lekker veel kaas. Ik maakte er mijn zelfgemaakte focaccia met rozemarijn en Parmezaanse kaas bij.
recept macaroni ovenschotel met gehakt en kruidige tomatensaus
Super lekker met nog meer extra kaas eroverheen. Ik heb tegenwoordig standaard een zakje geraspte Grana Padano in de koelkast. Dat is namelijk overal lekker op.
mutti tomaten uit blik
Familie over de Kook Tip: oké, de merk is stukken duurder dan een huismerk tomaten uit blik maar dit is echt zoveel lekkerder!!!! Het is geen reclame maar als je lekker wilt eten, koop dan voortaan dit merk. Echt je proeft super veel verschil. (niet gesponsord…was het maar zo’n feest)

Onderstaande recepten vind je misschien ook lekker