Deze bladerdeeghapjes met verse spinazie en fetakaas ontstonden eigenlijk per toeval. Op vrijdagavond is het altijd chaos hier thuis. Beaudine moet naar toneel om 18.15 en Jan Willem moet om 19.00 weer open met onze Barbershop. Op vrijdag gaat dus vaak de frituurpan aan of eten we brood. Vorige week stond er eigenlijk brood op de planning maar ik had er zo geen trek in! Kijkend in de koelkast kwam ik op het idee om dit bladerdeeghapje met spinazie en fetakaas te maken. Met succes, want ze waren echt super lekker geworden. Daarbij zijn ze ook nog eens ontzettend simpel en snel te maken. Daarom deel ik dus graag het recept met je 🙂
Recept bladerdeeghapjes met spinazie en fetakaas
bladerdeeghapjes met spinazie en fetakaas
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 300 gram verse spinazie
- 200 gram fetakaas
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 ui fijngesnipperd
- flinke snuf gemalen zwarte peper
- snufje zout
- 60 gram pijnboompitten
- snufje chilivlokken of pul biber
- 1 ei geklutst
- 30 gram geraspte belegen kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden. Verhit een scheutje olie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook aan. Voeg in 2 of 3 etappes de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Zet het vuur dan meteen uit en laat de spinazie iets afkoelen.
- Verkruimel in een mengkom de fetakaas. Knijp het vocht uit de spinazie en roer de spinazie door de fetakaas. Breng op smaak met een snufje zout, snufje chilivlokken, een flinke snuf gemalen zwarte peper en de pijnboompitten. Leg het spinazie-fetakaas mengsel op het bladerdeeg. Rol de bladerdeegrol op en snijd in 10 stukken. Leg de stukken (ondersteboven) op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk ze iets platter. Smeer de hapjes in met geklust ei. Bestrooi met geraspte kaas en bestrooi ze eventueel met wat extra zwarte peper en een snufje chilivlokken. Bak de hapjes in 20-25 minuten gaar en goudbruin. Laat de spinazie-fetakaas hapjes afkoelen of serveer ze meteen.
Tips
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Bladerdeeghapjes simpel en snel
