Dit lees je vandaag bij ons
- Zelf kaas uienbrood maken
- Welke kaas gebruiken?
- 1 groot brood of 2 kleine broden maken?
- Veelgestelde vragen
- Recept kaas uienbrood maken (uienkruier)
zelf kaas uienbrood maken
Iets wat ik zelf ook vaak uit gemak kocht bij de supermarkt is een kaas uienbrood. Als je echter eenmaal weet hoe simpel het is om dit brood zelf te maken, dan weet ik zeker dat je wel 2x nadenkt als je het brood in je karretje wilt gooien. Het enige wat je nodig hebt is een goed en fluffy deeg, uien en natuurlijk heeeeeeel veeeeeeel kaas. Dat is dan ook het grote voordeel van zelf maken. Je kunt lekker veel uien en kaas gebruiken.
Welke kaas gebruiken
Zelf gebruik ik extra belegen kaas voor de smaak en geraspte mozzarella voor de structuur. Als je dan een hap neemt dan trek je zo het kaas mee. Ik krijg nu alweer trek! Gebruik liever geen bol mozzarella. Deze mozzarella is namelijk te nat en daardoor zal je brood zompig worden. Je zou de geraspte mozzarella ook kunnen vervangen voor geraspte jonge kaas.
1 grote brood of 2 kleine broden
Dit recept is goed voor 1 groot kaas uienbrood of twee kleinere broden. Wanneer je twee kleinere maakt zou je er eentje bijvoorbeeld kunnen invriezen. Dit doe ik zelf heel regelmatig. Wanneer we dan visite krijgen of we er gewoon trek in hebben….dan hoef ik het brood alleen maar te laten ontdooien en even op te warmen in de oven.
Wij eten dit brood ook graag bij verschillende soorten soep. Zoals bijvoorbeeld bij de romige aardappel preisoep, pittige wortelsoep of de pompoensoep met tomaat en paprika.
Jullie vragen, wij antwoorden
Kan ik een kaas uienbrood van tevoren maken?
Ja, dat kan prima. Bak het brood een dag van tevoren en bewaar het goed afgedekt. Vlak voordat je het wilt gaan serveren warm je het 5-10 minuten op in een oven op 175 graden. Zo wordt de korst weer lekker krokant en de kaas heerlijk zacht.
Kun je een kaas uienbrood invriezen?
Zeker! Laat het brood eerst helemaal afkoelen en verpak het daarna goed in een diepvrieszak. In de vriezer blijft het ongeveer 2 maanden goed. Laat rustig ontdooien en warm het daarna nog even op in de oven voor het lekkerste resultaat.
Is een uienkruier hetzelfde als een kaas uienbrood?
Ja. Een uienkruier is een regionale naam voor een kaas uienbrood. Beide benamingen worden gebruikt voor hetzelfde brood dat royaal wordt belegd met gebakken uien en kaas. Zoek je dus een recept voor een uienkruier? Dan zit je met dit recept helemaal goed.
recept: zelf kaas uienbrood maken (uienkruier)
Zelf kaas uienbrood maken
Ingrediënten
Deeg
- 500 gram bloem
- 1,5 theelepel zout
- 300 milliliter melk
- 1 zakje gedroogde gist
- 2 eetlepels roomboter
- 1,5 eetlepel suiker
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- flinke snuf gemalen zwarte peper
Uien topping
- 4 of 5 uien (in halve ringen gesneden)
- 100 gram extra belegen kaas (geraspt)
- 75 gram geraspte mozzarella
- snuf chilivlokken of pul biber (optioneel)
Instructies
- Verwarm in een steelpannetje de roomboter met de melk en suiker. (niet laten koken, het moet lauwwarm zijn)
- Meng in een grote mengkom de bloem met het zout, knoflookpoeder en uienpoeder. Voeg de lauwwarme melk toe en voeg dan het gist toe. Meng het deeg minimaal 5 minuten tot je een soepel deeg hebt. Kan met de hand of met een keukenmachine.
- Laat het deeg afgedekt 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
Maak ondertussen de uien klaar
- Verhit een scheutje olie of roomboter in een grote koekenpan of hapjespan. Bak de uien met een snuf zout en een snuf versgemalen zwarte peper. De uien mogen redelijk stevig blijven. Bak ze dus niet te lang en niet op al te hoog vuur. Ze hoeven niet bruin te kleuren.
Ga verder met het brood bakken
- Wanneer het deeg verdubbeld is in omvang bestrooi dan je werkblad met een beetje bloem. Druk het deeg uit tot ongeveer 1,5 cm. Leg het deeg (of twee stukken deeg) op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Verdeel er de uien en kaas overheen en bestrooi eventueel met een snuf pul biber. (pul biber is optioneel) Laat het deeg nog eens 45 minuten rijzen. (ik dek het zelf af met een stuk plastic keukenfolie)
- Verwarm ondertussen de oven voor op 185 graden. Bak na het rijzen vervolgens het kaas uienbrood in 25-30 minuten gaar en goudbruin. Laat (iets) afkoelen voordat je het brood gaat aansnijden. Eet smakelijk!
Tips
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Superlekker!
Beste Sandra,
Wat leuk dat je het kaas-uienbrood gemaakt hebt.
Gelukkig is het in de smaak gevallen 🙂
Ik ga hem zelf dit weekend ook weer maken, nu al trek in.
Echt heerlijk!!
Ik mis de stap het toevoegen van gist.. hierdoor ging het bij mij mis. #beginnersfout
Beste Sandra,
Ah, wat ontzettend balen.
Het toevoegen van de gist staat bij stap 2 vermeld.
Ik zal kijken of ik dit duidelijker kan aangeven.
Was het brood nog wel een beetje te eten?
Smakelijke groetjes
Marie Louise