Weekmenu 26: 7 makkelijke en lekkere recepten

falafel salade recept uit weekmenu 26 van Familie over de Kook

Weekmenu 26 staat weer vol met makkelijke recepten voor het avondeten. Deze week maken we pasta met chorizo en tomatensaus, een frisse falafel salade, Thaise gele curry met kikkererwten, tortellini soep en een witlof salade met gebakken aardappeltjes.

In het weekend zetten we een goed gevulde eenpansmaaltijd met krieltjes en gehakt op tafel en sluiten we de week af met romige Mexicaanse kip met groene salsa. Zo heb je voor iedere dag van de week weer genoeg inspiratie voor het avondeten.

Thaise gele curry met kikkererwten recept uit weekmenu 26 van Familie over de Kook

Tips en ervaring uit onze keuken

De falafel salade is ook erg lekker met gegrilde halloumi als je een extra vullende maaltijd wilt maken.

Voor de witlof salade bak ik de aardappeltjes graag iets langer door, zodat ze extra krokant worden. Dat is echt een lekkere combinatie met de frisse salade.

Voor de Thaise gele curry gebruik ik regelmatig groenten die ik over heb, zoals paprika, courgette of zoete aardappel. Curry’s zijn ideaal om restjes op te maken.

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon.

Weekmenu 26 – dit staat er deze week op tafel

Hieronder vind je de 7 recepten die deze week op tafel kunnen staan. Een gevarieerd weekmenu met makkelijke en smaakvolle gerechten voor iedere dag van de week. Hopelijk zit er weer iets lekkers voor je tussen. Eet smakelijk!

Maandag

Pasta met chorizo in tomatensaus

Op maandag maken we pasta met chorizo en tomatensaus. De kruidige chorizo geeft veel smaak aan de saus, terwijl de tomaten zorgen voor veel frisheid. Dit is echt een makkelijk pastagerecht dat snel op tafel staat na een drukke werkdag.

Dinsdag

Falafel salade met avocado-yoghurt dressing

Deze dinsdag staat een falafel salade op het menu. Krokant gebakken falafel, frisse groenten en een romige avocado dressing zorgen voor een lichte maar goed vullende maaltijd. Ideaal voor warmere dagen.

Woensdag

Thaise gele curry met kikkererwten

Op woensdag maken we een Thaise gele curry met kikkererwten. De romige kokossaus, zachte kikkererwten en kruidige currypasta zorgen samen voor een super smaakvol gerecht. Lekker met rijst of naan.

Donderdag

Tortellini soep met tomaat

Donderdag eten we tortellini soep. Een goed gevulde soep met tortellini, tomaat, pesto en krokant gebakken spekjes. Met een stuk stokbrood erbij zet je zonder veel moeite een complete maaltijd op tafel.

Vrijdag

Witlof salade met appel, spek en pecannoten

Op vrijdag kiezen we voor een witlof salade met gebakken aardappeltjes. De witlof salade breng je op smaak met krokant gebakken spekjes, pecannoten en een kruidige dressing.

Zaterdag

Eenpansmaaltijd met krieltjes, prei, paprika en gehakt

Deze zaterdag maken we een eenpansmaaltijd met krieltjes en gehakt. Een makkelijk gerecht waarbij alles in één pan wordt bereid. Comfort food zonder veel afwas en ideaal voor een ontspannen weekendavond.

Zondag

Romige Mexicaanse kip met groene salsa

Op zondag sluiten we de week af met romige Mexicaanse kip met groene salsa. De romige saus, kruidige kip en frisse salsa is echt een heerlijke combinatie. Lekker met rijst, tortilla's of tortillachips erbij.

Veelgestelde vragen over weekmenu 26

Ja, verschillende gerechten uit dit weekmenu kun je goed voorbereiden. De Thaise gele curry, pasta met chorizo en de eenpansmaaltijd met krieltjes en gehakt zijn zelfs de volgende dag vaak nog lekkerder.

De falafel salade en witlof salade zijn ideaal ook warme dagen. Ook de tortellini soep kun je combineren met een broodje of salade voor een lichte maaltijd.

Ja, een aantal gerechten zijn al vegetarisch of eenvoudig aan te passen. De falafel salade en Thaise gele curry met kikkererwten zijn vegetarisch. Bij andere recepten kun je het vlees vervangen door vegetarische stukjes of extra groenten.

👉 Nog meer inspiratie nodig? Bekijk ook weekmenu 25 met 7 makkelijke recepten of neem een kijkje in het overzicht met alle weekmenu’s. Volgende week vrijdagochtend staat er weer een compleet nieuw weekmenu voor je klaar.

Van maandag tot zondag, altijd iets lekkers!

Bekijk al onze weekmenus

Volg ons op onze socials!

Wil je geen enkel Familie over de Kook recept missen? Volg ons op Instagram, Facebook, YouTube, Pinterest en TikTok voor de nieuwste recepten, weekmenu’s, kooktips en kookvideo’s.

Heb je iets uit onze keuken gemaakt? Tag @familieoverdekook of gebruik #familieoverdekook. We delen graag jouw creaties met onze volgers!

Geschreven door Marie-Louise Kaldenbach

Welkom op Familie over de Kook! Ik ben Marie Louise, oprichtster van deze blog. Samen met mijn partner Jan Willem en dochters Beaudine en Amaranthe deel ik hier wat er bij ons thuis op tafel komt. Of je nu kookt voor je gezin, gezellig met z'n tweeën eet of gewoon iets lekkers voor jezelf maakt: hier vind je makkelijke recepten zonder poespas. Van snelle doordeweekse recepten tot baksels waar je blij van wordt. Elk recept is bij ons thuis getest, geproefd én goedgekeurd. Duik de keuken in, probeer iets nieuws en eet smakelijk! 😋

Wij zijn Familie over de Kook

Over ons

Welkom op Familie over de Kook! Wat leuk dat je hier bent. Wij zijn Marie Louise en Jan Willem en samen met onze dochters Beaudine en Amaranthe delen we hier alles wat bij ons thuis op tafel komt. Op onze foodblog vind je makkelijke en lekkere recepten voor elke dag. Van snelle doordeweekse maaltijden tot heerlijke baksels. Alles wat je hier ziet, maken en eten we zelf thuis. Met onze recepten sta je zonder gedoe en met vertrouwen in de keuken. Op zoek naar inspiratie voor de hele week? Bekijk dan ook onze weekmenu’s.

Lees meer over ons