Als je veel kookt, merk je vanzelf wat je prettig vindt aan een keuken. Bij ons thuis wordt er bijna iedere dag wel iets gemaakt voor Familie over de Kook. Van een snelle maaltijd tot een recept dat ik meerdere keren moet testen voordat ik tevreden ben. Inmiddels weet ik dan ook aardig goed wat voor mij belangrijk is in een keuken. En dat zijn lang niet altijd de dingen waar je als eerste naar kijkt wanneer je een keuken uitzoekt.
Voldoende werkruimte maakt echt verschil
Wat ik tijdens het koken misschien nog wel het belangrijkste vind, is voldoende ruimte om ingrediënten klaar te zetten. Zeker wanneer ik een recept maak waarbij ik verschillende dingen tegelijk moet doen. Neem bijvoorbeeld zelf pizzadeeg maken. Je hebt ruimte nodig om het deeg te kneden, uit te rollen en de pizza’s te beleggen. Als je tussendoor steeds spullen moet verplaatsen, wordt het er niet makkelijker op. Daarom vind ik een ruim werkblad belangrijker dan allerlei extra apparaten die uiteindelijk alleen maar plek innemen.
Een keuken die je gemakkelijk schoonhoudt
Tijdens het koken wordt er nu eenmaal geknoeid. Een beetje bloem op het aanrecht, tomatensaus naast de pan of een snijplank die eigenlijk alweer afgewassen moet worden. Bij ons gebeurt dat dagelijks. Daarom zou ik bij het kiezen van een keuken altijd letten op materialen die gemakkelijk schoon te maken zijn. Mooie kastjes zijn natuurlijk leuk, maar als je iedere vingerafdruk blijft zien, kan dat behoorlijk irritant worden.
Wat dat betreft snap ik de aantrekkingskracht van tijdloze keukens wel. Rustige kleuren en een praktische indeling zijn niet alleen prettig om naar te kijken, maar vormen ook een fijne basis voor een keuken die dagelijks intensief gebruikt wordt.
Zorg dat je kookspullen binnen handbereik hebt
Wij hebben behoorlijk wat kookspullen verzameld door de jaren heen. Verschillende pannen, ovenschalen, bakvormen en natuurlijk een flinke verzameling kruiden. Wat ik zelf handig vind, is om spullen die je vaak gebruikt ook op een logische plek te bewaren.
De kruiden dicht bij het fornuis, snijplanken bij het werkblad en ovenschalen op een plek waar je ze gemakkelijk kunt pakken. Zeker als ik meerdere gerechten tegelijk maak, scheelt dat behoorlijk wat heen en weer lopen. We maken bijvoorbeeld regelmatig gerechten uit de oven. Dan wil je niet eerst achter in een kast moeten zoeken naar de juiste ovenschaal of bakplaat.
Een warme keuken hoeft niet vol accessoires te staan
Hoewel ik een praktische keuken belangrijk vind, mag het er natuurlijk ook gezellig uitzien. Ik houd zelf van natuurlijke materialen en rustige kleuren. Maar dat betekent niet dat overal accessoires hoeven te staan. Een mooie houten snijplank, een paar kruidenplantjes of een schaal met fruit vind ik vaak al voldoende.
Die warme uitstraling zie je ook terug bij landelijke keukens. Vooral het gebruik van hout en zachte kleuren spreekt mij aan. Je hoeft natuurlijk niet meteen voor een volledig landelijke keuken te kiezen om die sfeer in huis te halen. Ik vind het juist leuk om verschillende materialen te combineren, zolang de keuken maar praktisch blijft.
Niet ieder gerecht vraagt om een uitgebreide keuken
Wat ik ook belangrijk vind, is dat je gemakkelijk kunt koken zonder eerst de halve keuken overhoop te halen. Niet ieder gerecht hoeft ingewikkeld te zijn. Onze Sloppy Joe broodjes zijn daar een goed voorbeeld van. Je maakt een kruidig gehaktmengsel, belegt de broodjes en kunt aan tafel. Daar heb je geen ingewikkelde apparatuur voor nodig.
En ook voor iets lekkers bij de koffie hoef je niet altijd de oven aan te zetten. Onze tiramisu truffels maak je zonder oven. Wel is het fijn als je voldoende ruimte hebt om alle ingrediënten klaar te zetten en de truffels te rollen.
Kies vooral een keuken die bij jouw manier van koken past
Ik denk dat er niet één keuken is die voor iedereen perfect werkt. De één bakt graag en heeft veel ruimte nodig voor een mixer en bakvormen. De ander kookt het liefst snelle maaltijden en wil vooral dat alles gemakkelijk schoon te maken is.
Daarom zou ik bij het kiezen van een keuken niet alleen naar de uitstraling kijken, maar vooral naar hoe je hem iedere dag gaat gebruiken. Want uiteindelijk heb je veel meer aan een keuken waarin je prettig kunt koken dan aan eentje die er alleen op de foto’s mooi uitziet.
Dit artikel is in samenwerking geschreven.
