Deze pittige Surinaamse kip stoofpot met rijst en boontjes is geïnspireerd op mijn Surinaamse gehaktballen. Deze vinden wij namelijk zo ontzettend lekker, dat ik graag ook een ander gerecht met die saus wilde maken. Nu heb ik op Familie over de Kook al een Surinaamse stoof staan maar die vraag veel meer tijd dan dit recept. Zoals gewoonlijk zorgde ik ervoor dat we iets over hielden, waardoor we de volgende dag een heerlijk patatje stoof konden eten. Stiekem vond ik dat zelf lekkerder hahaha. Maar ja, we kunnen moeilijk 7 dagen in de week patat eten toch?
Recept Pittige Surinaamse kip stoofpot
Surinaamse kip stoofpot
Ingrediënten
- 750 gram Kippendijen grof gesneden
- 50 gram roomboter
- scheutje olijfolie
- 2 eetelepels ketjap manis
- 1 eetlepel ketjap asin
- 2 eetlepels sweet chilisaus
- 1 rode peper fijgesneden
- 1 grote ui fijngesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 centimeter verse gember geschild en fijngesneden
- 2 tros tomaten in blokjes gesneden
- handje verse selderijblad fijngehakt
- 1 maggiblokje
- 1/2 theelepel trassi
- 1/2 eetlepel tomatenpuree
- 1/2 theelepel sambal oelek
- 75 millileter water
- 1 theelepel kerrie masala
- snuf gemalen zwarte peper en zout
Instructies
- Bestrooi de kip met peper, zout en 1 flinke theelepel kerrie masala. Verhit 50 gram roomboter en een scheutje olie in een stoofpan. Bak de kip in porties goudbruin aan. Haal de kip uit de pan. Fruit in het braadvet de uien, knoflook, gember, rode peper en tomaat. Voeg 1/2 el tomatenpuree, 1/2 tl sambal oelek, 1/2 tl trassi, maggiblokje, 2 el ketjap manis, 1 el ketjap asin, 2 el sweet chilisaus en de fijngehakt selderij toe. Meng alles goed door elkaar. Leg de kip terug, voeg 75 milliliter water toe en leg de deksel op de pan. Laat de 60 minuten zachtjes pruttelen.
- Kook de rijst volgens de verpakking gaar en kook ook de boontjes (of kousenband) gaar. Serveer de Surinaamse kip met de rijst en boontjes.
Tips
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Surinaamse kip stoofpot met rijst en boontjes
Ben het nu aan het maken, ruikt heerlijk, saus smaakt ook goed maar mijn saus is niet zo donker als die op de foto ?
Beste Tiny,
Gelukkig vind je de geur en smaak al lekker ?
Wat betreft de kleur kan het liggen aan het soort ketjap manis.
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Ben het nu aan het maken, ruikt heerlijk, saus smaakt ook goed maar mijn saus is niet zo donker als die op de foto😅
Beste Tiny,
Gelukkig vind je de geur en smaak al lekker 😋
Wat betreft de kleur kan het liggen aan het soort ketjap manis.
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Hoi hoi heb al veel recepten gemaakt van jouw site Maar wil nu graag de Surinaamse kip stoofpot in de slowcooker maken Moet ik extra vocht toevoegen?? Normaal gebruik ik minder vocht dan t recept maar dan is t misschien nu te weinig vocht Dank je wel voor de heerlijke recepten
Beste Greet,
Wat een lief compliment, dankjewel 🥰
Ik heb dit gerecht zelf (nog) niet in de slowcooker gemaakt, maar wat ik van andere lezers heb gehoord is dat ze wel de hoeveelheden hebben aangehouden. Ik zou het een beetje in de gaten houden en als je merkt dat het te droog wordt, dan pas een klein beetje water toevoegen.
Ik hoop dat het gaat lukken en dat de stoof in de smaak gaat vallen.
Smakelijke groetjes
Marie Louise