Deze pittige Surinaamse kip stoofpot met rijst en boontjes is geïnspireerd op mijn Surinaamse gehaktballen. Deze vinden wij namelijk zo ontzettend lekker, dat ik graag ook een ander gerecht met die saus wilde maken. Nu heb ik op Familie over de Kook al een Surinaamse stoof staan maar die vraag veel meer tijd dan dit recept. Zoals gewoonlijk zorgde ik ervoor dat we iets over hielden, waardoor we de volgende dag een heerlijk patatje stoof konden eten. Stiekem vond ik dat zelf lekkerder hahaha. Maar ja, we kunnen moeilijk 7 dagen in de week patat eten toch?
Recept Pittige Surinaamse kip stoofpot
Surinaamse kip stoofpot
Ingrediënten
- 750 gram Kippendijen grof gesneden
- 50 gram roomboter
- scheutje olijfolie
- 2 eetelepels ketjap manis
- 1 eetlepel ketjap asin
- 2 eetlepels sweet chilisaus
- 1 rode peper fijgesneden
- 1 grote ui fijngesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 centimeter verse gember geschild en fijngesneden
- 2 tros tomaten in blokjes gesneden
- handje verse selderijblad fijngehakt
- 1 maggiblokje
- 1/2 theelepel trassi
- 1/2 eetlepel tomatenpuree
- 1/2 theelepel sambal oelek
- 75 millileter water
- 1 theelepel kerrie masala
- snuf gemalen zwarte peper en zout
Instructies
- Bestrooi de kip met peper, zout en 1 flinke theelepel kerrie masala. Verhit 50 gram roomboter en een scheutje olie in een stoofpan. Bak de kip in porties goudbruin aan. Haal de kip uit de pan. Fruit in het braadvet de uien, knoflook, gember, rode peper en tomaat. Voeg 1/2 el tomatenpuree, 1/2 tl sambal oelek, 1/2 tl trassi, maggiblokje, 2 el ketjap manis, 1 el ketjap asin, 2 el sweet chilisaus en de fijngehakt selderij toe. Meng alles goed door elkaar. Leg de kip terug, voeg 75 milliliter water toe en leg de deksel op de pan. Laat de 60 minuten zachtjes pruttelen.
- Kook de rijst volgens de verpakking gaar en kook ook de boontjes (of kousenband) gaar. Serveer de Surinaamse kip met de rijst en boontjes.
Tips
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Surinaamse kip stoofpot met rijst en boontjes
Dit is een succesnummer! Ik maak het vaak. Iedereen vindt het heerlijk en wil het recept!
Beste Els,
Wat leuk om te lezen dat ons recept zo’n succesnummer is en dat er zoveel mensen van smullen.
Bij ons blijft dit gerecht ook al jaren een grote favoriet.
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Hoi! As we speak weer een keer aan het maken! Maar ik was eigenlijk benieuwd, want in denk ingredienten lijst zie ik dan staan 2 trostomaten Heinz, is dat dan 2 blikken met tomaten of 2 tomaten of 1 blik? En bij 1 Maggiblokje, is dat 1 klein blokje zelf of 1 verpakking met 2 van die kleine blokjes? Voor de rest een heerlijk recept! Voor de manier hoe ik het nu dan maak hahah!
Hoi Lotte,
Nou,ik zie wat je bedoelt. Ik ga dit meteen proberen aan te passen want ik bedoel gewoon 2 trostomaten….die je zelf in blokjes snijdt. Dus waarom het systeem er Heinz achter zet, geen idee. Wat betreft het maggiblokje, bedoel ik één zo’n klein vierkant blokje. Hahaha ik ben nu wel benieuwd hoe jij hem maakt 🙂
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Hoi! As we speak weer een keer aan het maken! Maar ik was eigenlijk benieuwd, want in denk ingredienten lijst zie ik dan staan 2 trostomaten Heinz, is dat dan 2 blikken met tomaten of 2 tomaten of 1 blik? En bij 1 Maggiblokje, is dat 1 klein blokje zelf of 1 verpakking met 2 van die kleine blokjes? Voor de rest een heerlijk recept! Voor de manier hoe ik het nu dan maak hahah!
Hoi Lotte,
Nou,ik zie wat je bedoelt. Ik ga dit meteen proberen aan te passen want ik bedoel gewoon 2 trostomaten….die je zelf in blokjes snijdt. Dus waarom het systeem er Heinz achter zet, geen idee. Wat betreft het maggiblokje, bedoel ik één zo’n klein vierkant blokje. Hahaha ik ben nu wel benieuwd hoe jij hem maakt 🙂
Smakelijke groetjes
Marie Louise