Pittige Surinaamse kip stoofpot
Totale breidingstijd 1 uur 10 minuten
Deze pittige Surinaamse kip stoofpot met rijst en boontjes is geïnspireerd op mijn Surinaamse gehaktballen. Deze vinden wij namelijk zo ontzettend lekker, dat ik graag ook een ander gerecht met die saus wilde maken. Nu heb ik op Familie over de Kook al een Surinaamse stoof staan maar die vraag veel meer tijd dan dit recept. Zoals gewoonlijk zorgde ik ervoor dat we iets over hielden, waardoor we de volgende dag een heerlijk patatje stoof konden eten. Stiekem vond ik dat zelf lekkerder hahaha. Maar ja, we kunnen moeilijk 7 dagen in de week patat eten toch?
Recept Pittige Surinaamse kip stoofpot
Surinaamse kip stoofpot
Beoordeling
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 10 minuten
personen
Ingrediënten
- 750 gram Kippendijen grof gesneden
- 50 gram roomboter
- scheutje olijfolie
- 2 eetelepels ketjap manis
- 1 eetlepel ketjap asin
- 2 eetlepels sweet chilisaus
- 1 rode peper fijgesneden
- 1 grote ui fijngesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 centimeter verse gember geschild en fijngesneden
- 2 tros tomaten in blokjes gesneden
- handje verse selderijblad fijngehakt
- 1 maggiblokje
- 1/2 theelepel trassi
- 1/2 eetlepel tomatenpuree
- 1/2 theelepel sambal oelek
- 75 millileter water
- 1 theelepel kerrie masala
- snuf gemalen zwarte peper en zout
Instructies
- Bestrooi de kip met peper, zout en 1 flinke theelepel kerrie masala. Verhit 50 gram roomboter en een scheutje olie in een stoofpan. Bak de kip in porties goudbruin aan. Haal de kip uit de pan. Fruit in het braadvet de uien, knoflook, gember, rode peper en tomaat. Voeg 1/2 el tomatenpuree, 1/2 tl sambal oelek, 1/2 tl trassi, maggiblokje, 2 el ketjap manis, 1 el ketjap asin, 2 el sweet chilisaus en de fijngehakt selderij toe. Meng alles goed door elkaar. Leg de kip terug, voeg 75 milliliter water toe en leg de deksel op de pan. Laat de 60 minuten zachtjes pruttelen.
- Kook de rijst volgens de verpakking gaar en kook ook de boontjes (of kousenband) gaar. Serveer de Surinaamse kip met de rijst en boontjes.
Tip
👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon!
Voedingswaarde
Geef je reactie
Bedankt voor het reageren!
Smakelijke groetjes,
Familie over de Kook
8 reacties op “Pittige Surinaamse kip stoofpot”
Surinaamse kip stoofpot met rijst en boontjes
Ben het nu aan het maken, ruikt heerlijk, saus smaakt ook goed maar mijn saus is niet zo donker als die op de foto😅
Beste Tiny,
Gelukkig vind je de geur en smaak al lekker 😋
Wat betreft de kleur kan het liggen aan het soort ketjap manis.
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Hoi! As we speak weer een keer aan het maken! Maar ik was eigenlijk benieuwd, want in denk ingredienten lijst zie ik dan staan 2 trostomaten Heinz, is dat dan 2 blikken met tomaten of 2 tomaten of 1 blik? En bij 1 Maggiblokje, is dat 1 klein blokje zelf of 1 verpakking met 2 van die kleine blokjes? Voor de rest een heerlijk recept! Voor de manier hoe ik het nu dan maak hahah!
Hoi Lotte,
Nou,ik zie wat je bedoelt. Ik ga dit meteen proberen aan te passen want ik bedoel gewoon 2 trostomaten….die je zelf in blokjes snijdt. Dus waarom het systeem er Heinz achter zet, geen idee. Wat betreft het maggiblokje, bedoel ik één zo’n klein vierkant blokje. Hahaha ik ben nu wel benieuwd hoe jij hem maakt 🙂
Smakelijke groetjes
Marie Louise