Deze pastasalade met gerookte kip, pesto en pijnboompitten is super lekker en gezond! De tijd dat we lang buiten kunnen tafelen begint te komen. Ons kan je niet gelukkiger maken dan heerlijk buiten eten. Genieten van elkaar, vrienden en familie. Als het warm weer is dan heb je niet altijd zin een warme zware maaltijd. Deze pastasalade met gerookte kip, pesto en pijnboompitten is dan dus echt perfect! Voordeel van deze salade is dat hij ook nog eens gezond is. Je hoeft je dus niet schuldig te voelen tijdens het eten.

recept pastasalade met gerookte kip en pesto

pastasalade met gerookte kip, pesto en pijnboompitten

3.95 van 39 stemmen

Printen Pin Klik Hier: recept opslaan in je eigen kookboek

Gang: Diner, Lunch

Keuken: Italiaanse

Voorbereidingstijd: 5

Bereidingstijd: 15

Totale tijd: 20

Porties: personen

Ingrediënten

300 gram volkoren penne
1 stuk gerookte kip in stukjes gesneden
2 eetlepels kappertjes
3 flinke eetlepels groene pesto
parmezaanse kaas
olijfolie extra vierge
80 gram pijnboompitten
50 gram pompoenpitten
6 stuks zongedroogde tomaten fijngesneden
snufje zeezout
snufje gemalen zwarte peper
snufje chilivlokken
1 zak veldsla

Instructies

Kook de penne volgens de gebruiksaanwijzing. Giet de pasta af en spoel met koud water. Besprenkel met olijfolie tegen het plakken.
Bak de pijnboompitten even kort in een koekenpan tot ze beginnen te kleuren
Meng in een grote kom de penne met de groene pesto
Voeg de kappertjes, zongedroogde tomaat, gerookte kip en veldsla toe en meng dit voorzichtig met je handen
Besprenkel met extra vierge olijfolie
Schaaf er de Parmezaanse kaas overheen en bestrooi met de pijnboompitten en pompoenpitten
Breng op smaak met een snufje gemalen zwarte peper, zeezout en chilivlokken voor wat pit!

Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer

Pastasalades

Pasta staat bekend om een dikmaker te zijn en daarom willen tegenwoordig veel mensen geen pasta meer eten. Zonde! Als je volkoren pasta gebruikt en geen enorme hoeveelheden vette kaas eroverheen strooit dan is pasta juist heel gezond. Pasta past dus prima in een gezonde levensstijl. Wij eten heel veel pasta en pastasalades, dus er gaan nog veel meer heerlijke pasta gerechten op Familie over de Kook verschijnen!