Deze Chinese tomatensoep met kip is echt super simpel om zelf te maken. Ik heb al vaker op de blog vermeld dat dit echt de absolute favoriete soep van Beaudine is. Er staat op Familie over de Kook al een recept om zelf Chinese tomatensoep te maken maar dit recept is net even sneller klaar.
Qua ingrediënten heb ik niet zoveel aangepast, alleen de bereidingswijze is iets anders geworden. Ik zeg er wel eerlijk bij dat dit geen gezonde tomatensoep is. Er gaat namelijk best (heel) veel suiker in de soep. Minder suiker toevoegen betekent echt een minder lekkere soep. Je mist dan namelijke het zoete wat een Chinese tomatensoep moet hebben. Deze soep is dus zeker niet aan te raden om iedere week te maken 😉
Chinese tomatensoep
Het voordeel van dit recept voor Chinese tomatensoep is dat je hem naar eigen smaak invulling kan geven. Wil je hem iets pittiger dan voeg je meer sambal toe, wil je er groenten in…. uiteraard helemaal prima! Ook erg lekker om aan de soep toe te voegen zijn gebakken ei reepjes. Ik gebruik meestal glasnoedels in de soep maar dat eet wel iets lastiger. Je zou de glasnoedels eventueel ook kunnen vervangen door vermicelli.
recept Chinese tomatensoep met kip
Chinese tomatensoep met kip
Printen Pin Klik Hier: recept opslaan in je eigen kookboekIngrediënten
- 1 liter tomatensap
- 1 liter water
- 2 kipfilets
- 2 groentebouillonblokjes
- 2 grote uien grof gesneden
- 1 flinke eetlepel tomatenpuree
- 3 teentjes knoflook geraspt
- 6 eetlepels bruine basterdsuiker
- 4 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels azijn ik gebruik sushi azijn
- 1 flinke eetlepel sambal badjak
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1,5 theelepel citroensap
- 2 eetlepels maïzena
- handje glasnoedels of vermicelli
- snuf vers gemalen zwarte peper en zout
Instructies
- Maak een papje in een schaaltje van de ketjap manis, azijn, bruine basterdsuiker, sambal badjak, gemberpoeder en citroensap.
- Bestrooi de kip met een beetje peper en zout. Verhit in een grote stoofpan een klontje roomboter en olie en bak de kip rondom goudbruin aan. Haal de kip uit de pan en bak in het overgebleven braadvet de uien met knoflook. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg 1 liter water toe en verkruimel de bouillonblokjes erbij. Leg de kip in de pan en laat 30 minuten met de deksel op de pan zachtjes koken.
- Haal de kip uit de pan en trek met 2 vorken uit elkaar. Voeg de tomatensap toe en breng de soep aan de kook. Voeg het “papje” toe en roer dit goed door de soep. Meng 2 eetlepels maïzena met een scheutje koud water en roer dit door de soep. (hierdoor dikt je soep in) Voeg de kip weer toe samen met een handje glasnoedels of vermicelli. Laat nog even 5 minuutje zachtjes koken tot de noedels / vermicelli gaar is.
- Wil je de soep nu pittiger voeg meer sambal toe. Wil je hem zoeter, voeg dan een beetje kristalsuiker toe. (dit laatste doe ik regelmatig)
Chinese tomatensoep met kip
Whahahaha de kom stroomde nog net niet over met de soep. Wij eten er altijd verschillende dingen bij. Ditmaal koos ik voor stokbrood met zelfgemaakt bieslookroomkaas.
Wil je in het weekend eens uitpakken, maak dan als voorafje de Chinese tomatensoep en daarna zelfgemaakte Chinese bami. Echt super lekker!
Andere lekkere soep recepten
Eet jij ook graag soep? Probeer dan ook eens de volgende recepten. Pompoensoep met tomaat en paprika, currysoep met kip en Thaise groenten of maak een soep van aspergeschillen.
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
