Dit lees je vandaag bij ons
- Voordeel van bloemkool uit de oven
- Zo maak je de bloemkool ovenschotel met bechamelsaus
- Variatietips met kaas en kruiden
- Veelgestelde vragen
- Recept bloemkool ovenschotel met bechamelsaus
Ik maak vaker bloemkool in de oven, zoals bij deze geroosterde bloemkool uit de oven. Die is zonder bechamelsaus en daardoor een stuk lichter, maar net zo smaakvol. Deze ovenschotel is juist voller en romiger. Dit is echt een heerlijk gerecht op een koude winterse dag.
Voordeel van bloemkool uit de oven
Bloemkool heeft een milde smaak en is daardoor heerlijk met romige sauzen en kaas. In de oven gaart hij rustig en blijft de structuur mooi. Daarnaast vind ik het een groot voordeel dat je geen sterke kookgeur in huis hebt, iets wat bij bloemkool koken wel snel gebeurt.
Je kunt ervoor kiezen om de bloemkoolroosjes vooraf beetgaar te koken. Dan hoeft het gerecht minder lang in de oven, maar je hebt wel meteen een pan extra afwas. Laat je de bloemkool rauw de oven ingaan, dan bespaar je afwas en blijft de bite iets steviger.
Ben jij ook zo dol op ovenschotels? Neem dan een kijkje bij al onze ovenschotel recepten voor nog veel meer lekkere inspiratie.
Snijd de bloemkoolroosjes niet te groot. Grote roosjes garen ongelijk en kunnen van binnen hard blijven. Middelgrote roosjes werken het beste voor dit recept.
Zo maak je deze bloemkool ovenschotel met bechamelsaus
Deze bloemkool ovenschotel met bechamelsaus is makkelijk om te maken en vraagt geen ingewikkelde stappen. Met een goede voorbereiding zet je hem zo in de oven.
Stap 1: Bloemkool voorbereiden voor de ovenschotel
Snijd de bloemkool in middelgrote roosjes en verdeel ze over een ingevette ovenschaal. Zorg dat de roosjes niet te groot zijn, zodat ze gelijkmatig garen.
Stap 2: Bechamelsaus op smaak brengen
Breng de bechamelsaus op smaak met alle specerijen, helft van de geraspte kaas en de mosterd.
Stap 3: Bechamelsaus goed mengen
Roer de saus tot een een romige bechamelsaus.
Stap 4: Bloemkool bedekken met de saus
Verdeel de kruidige bechamelsaus gelijkmatig over de bloemkoolroosjes.
Stap 5: Kaas toevoegen
Bestrooi de ovenschotel met de geraspte kaas. Deze zorgt tijdens het bakken voor een extra romige topping én smaak!
Stap 6: Klaar om te serveren
Bestrooi de bloemkool ovenschotel voor serveren met fijngehakte bieslook en eventueel chilivlokken voor extra pit.
Variaties met kaas en specerijen
Deze bloemkool ovenschotel is makkelijk aan te passen aan je eigen smaak:
- Kaas: Oude kaas geeft meer pit, jong belegen blijft mild. Gruyère zorgt voor een extra romige en luxere smaak. Jan Willem vind het lekker om Parmezaan te gebruiken.
- Specerijen: Gebruik eens vadouvan of ras el hanout kruiden. Ook lekker is om gedroogde Italiaanse kruiden te gebruiken.
- Extra groenten: Ook lekker is om reepjes paprika, champignons of prei toe te voegen voor extra groenten.
Veelgestelde vragen over de bloemkool ovenschotel met bechamelsaus
Kan ik deze ovenschotel vooraf maken?
Ja, dat kan. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en bak hem later af in de oven.
Kan ik de ovenschotel invriezen?
Dat kan, al kan de structuur van de bechamelsaus iets veranderen. Vers blijft hij het lekkerst.
Welke gerechten passen goed bij de bloemkool ovenschotel met bechamelsaus?
Wij eten er graag aardappelpuree en vers gebakken worst uit de oven bij. Ook lekker zijn gebakken aardappeltjes met een simpele salade.
Welk vlees is er lekker bij?
Wij eten er vaak gebakken worst uit de oven bij maar kipfilet, een schnitzel of een gehaktbal is ook erg lekker.
Recept bloemkool ovenschotel met bechamelsaus
De basis van deze ovenschotel is een kruidige bechamelsaus. De bloemkool gaat rauw in een ovenschaal met daaroverheen de bechamelsaus en bestrooid met kaas. Het eindresultaat is een ovenschotel waar je je vingers bij aflikt! Bekijk hieronder het volledige recept met ingrediënten en stap-voor-stap uitleg.
Bloemkool ovenschotel met bechamelsaus
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool in roosjes gesneden
- 7 gram bieslook fijngehakt
- 150 gram belegen kaas geraspt
- chilivlokken
Ingrediënten bechamelsaus
- 40 gram roomboter
- 40 gram bloem
- 450 milliliter melk
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1/3 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 theelepels grove mosterd
- zwarte peper naar smaak
- zout naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met een beetje boter of olie.
- Verdeel 1 grote bloemkool (in roosjes gesneden) in de ovenschaal.
Maak de bechamelsaus
- Smelt 40 gram roomboter in een pannetje. Voeg 40 gram bloem toe en bak dit al roerend 1 minuut mee.
- Giet beetje bij beetje 450 milliliter melk erbij en klop met een garde of spatel tot een gladde saus.
- Voeg de helft van de 150 gram belegen kaas (geraspt) toe samen met 1 eetlepel kerriepoeder, 1/3 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel paprikapoeder, 2 theelepels grove mosterd en zwarte peper en zout naar smaak.
- Verdeel de kruidige bechamelsaus over de bloemkoolroosjes en de overgebleven kaas.
- Bak de bloemkool ovenschotel in 30-40 minuten goudbruin en gaar. (afhankelijk van hoe groot je roosjes zijn, dus check af en toe met een vork of je de bloemkool kunt inprikken, dan is de bloemkool gaar)Tip: zet eventueel de laatste 5 minuten de grillfunctie aan voor een extra knapperige bovenkant.
- Bestrooi de bloemkool ovenschotel voor serveren met de fijngehakte 7 gram bieslook en eventueel een snuf chilivlokken.
Tips
Voedingswaarde p.p.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Superlekkere bloemkoolschotel. Ik heb rulgebakken rundergehakt bij de bloemkool gedaan en gegeten met gebakken aardappelen. Echt een aanrader.
Beste Grietje,
Wat een lekkere toevoeging met het rundergehakt!
Dat ga ik zelf ook een keertje op die manier maken, dus bedankt voor de tip ?
Smakelijke groetjes,
Marie Louise