• Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met een beetje boter of olie.
• Verdeel 1 grote bloemkool (in roosjes gesneden) in de ovenschaal.

Maak de bechamelsaus

• Smelt 40 gram roomboter in een pannetje. Voeg 40 gram bloem toe en bak dit al roerend 1 minuut mee.
• Giet beetje bij beetje 450 milliliter melk erbij en klop met een garde of spatel tot een gladde saus.
• Voeg de helft van de 150 gram belegen kaas (geraspt) toe samen met 1 eetlepel kerriepoeder, 1/3 theelepel nootmuskaat, 1 theelepel paprikapoeder, 2 theelepels grove mosterd en zwarte peper en zout naar smaak.
• Verdeel de kruidige bechamelsaus over de bloemkoolroosjes en de overgebleven kaas.
• Bak de bloemkool ovenschotel in 30-40 minuten goudbruin en gaar.

  (afhankelijk van hoe groot je roosjes zijn, dus check af en toe met een vork of je de bloemkool kunt inprikken, dan is de bloemkool gaar)

  Tip: zet eventueel de laatste 5 minuten de grillfunctie aan voor een extra knapperige bovenkant.
• Bestrooi de bloemkool ovenschotel voor serveren met de fijngehakte 7 gram bieslook en eventueel een snuf chilivlokken.