Zalm op een wafeltje met pittige mayonaise. Deze borrelsnack geeft je echt een ontzettende smaakexplosie in je mond. De wafeltjes die ik voor dit recept heb gebruikt zijn namelijk redelijk zoet van smaak. De zoetheid van de wafeltjes in combinatie met het ziltige van de zalm en het pittige van de Japanse mayonaise, je weet niet wat je proeft! Nu klinkt dit enorm arrogant maar ik bedoel het echt niet zo arrogant als dat het overkomt. Sterker nog, de eerste hap die ik nam vond ik helemaal niet lekker. Je smaakpapillen worden namelijk echt even flink wakker geschud. Proeven ze nu zoet, pittig of ziltig? Ze proeven alles! Zodra je smaakpapillen gewend zijn, dan wil je eigenlijk alleen maar dooreten. Ik heb het ook aan een klant bij ons in de Barbershop laten proeven en zijn woorden waren “fantastisch”! Die kon ik dus in mijn zak steken 😉
Ik meng voor de pittige mayonaise 2 eetlepels normale Japanse mayonaise met 3/4 eetlepel sriracha. Nu zag ik pasgeleden in de supermarkt ook een kant en klare pittige Japanse mayonaise staan. Uiteraard heb ik die ook geprobeerd maar die is minder pittig dan mijn zelfgemaakte variant. Ben jij nu niet zo’n pittige eter, dan zou je eventueel ook die mayonaise kunnen gebruiken. Uiteraard kan je ook gewoon minder sriracha gebruiken. Dan is het probleem ook opgelost.
recept zalm op een wafeltje met pittige mayonaise
Zalm op een wafeltje met pittige mayonaise
Ingrediënten
- 12 krokante wafeltjes ik gebruikte die van Jules Destrooper
- 200 gram gerookte zalm
- 2 eetlepels Japanse mayonaise
- 3/4 eetlepel sriracha
- flinke snuf versgemalen zwarte peper
- zwarte sesamzaadjes zijn gewoon verkrijgbaar in de supermarkt van het merk Saitaku
- gemengde sla
- roomkaas
Instructies
- Meng de Japanse mayonaise met de sriracha en een flinke snuf versgemalen zwarte peper. Snijd de zalm in stukjes. (ik vouw de zalm altijd dubbel voordat ik ga snijden) Je kunt eventueel ook zalmsnippers gebruiken.
- Smeer de wafeltjes in met roomkaas. Leg daarop een beetje sla en verdeel daaroverheen de stukjes zalm. Drizzle de pittige Japanse mayonaise eroverheen en bestrooi met een beetje zwarte sesamzaadjes.
- TIP: lust je niet zo graag de combinatie hartig met zoet niet, gebruik dan gewone toastjes/crackertjes in plaats van deze wafeltjes.
Borrelhapje: zalm op een wafeltje
Beaudine en ik zijn echt helemaal verzot op zalm dus wij worden hiervan mega blij 🙂 Durf jij de combinatie van zoet, ziltig en pittig niet helemaal aan. Gebruik dan eventueel gewone crackertjes.
Zalm op een wafeltje met pittige Japanse mayonaise
Andere lekkere recepten met zalm
- Klik op de foto om naar het desbetreffende recept te gaan
EI WRAPS MET GEROOKTE ZALM
KRUIDENROOMKAAS MET GEROOKTE ZALM
ZALM SANDWICH MET KRUIDIGE DRESSING
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken
