Weekmenu 20: 7 makkelijke en lekkere recepten

vegetarische nasi met loempia's uit weekmenu 20

Weet je nog niet wat je deze week gaat koken? Met weekmenu 20 heb je voor elke dag een makkelijk en lekker recept voor het avondeten. Je vindt hier een handige mix van snelle doordeweekse maaltijden en een wat uitgebreidere maaltijd op zondag.

Van romige pasta met prei, spek en Boursin en een stevige andijviestamppot met gehaktballen tot frisse limoenrijst en krokante kip teriyaki. In het weekend maken we vegetarische nasi en sluiten we de week af met flatbread met gegrilde asperges en zalm. Dat wordt weer smullen!

flatbread met gegrilde asperges en zalm uit weekmenu 20

Tips en ervaring uit onze keuken

In dit weekmenu heb ik gekozen voor snelle en makkelijke maaltijden, zodat je zonder stress in de keuken staat.

De pasta’s en kip teriyaki zijn ideaal voor doordeweeks. Deze staan snel op tafel en vallen hier thuis altijd goed in de smaak. De gehaktballen voor de andijviestamppot maak ik vaak een dag eerder, zodat alle smaken goed kunnen intrekken.

De limoenrijst is lekker als basis voor verschillende gerechten. Wij eten die vaak met gegrilde kip en pico de gallo, maar je kunt er makkelijk mee variëren.

Maak van de vegetarische nasi gerust een dubbele portie, die kun je namelijk goed invriezen.

👉 Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Meld je dan aan voor ons WhatsApp-kanaal en krijg alle inspiratie op je telefoon.

Weekmenu 20 – dit staat er deze week op tafel

Hieronder vind je de 7 recepten die deze week op tafel kunnen staan. Een gevarieerd weekmenu met makkelijke gerechten voor elke dag van de week. Hopelijk zit er weer iets lekkers voor je tussen. Eet smakelijk!

Maandag

Romige pasta met prei, spek en Boursin

Op maandag maken we een romige pasta met prei, spek en Boursin. Een snelle avondmaaltijd waar bij ons thuis iedereen altijd van geniet. Een goed en lekker begin van de week dus.

Dinsdag

Andijviestamppot met gehaktballetjes in ketjapsaus

Op dinsdag maken we andijviestamppot met gehaktballetjes in ketjapsaus. Een makkelijke avondmaaltijd die je ook prima van tevoren kunt klaarmaken zodat alles smaken goed kunnen intrekken.

Woensdag

limoenrijst met kokosmelk

Halverwege de week eten we limoenrijst met kokosmelk. Lekker als basis voor een snelle maaltijd met bijvoorbeeld gegrilde kip en pico de gallo of een mais salade erbij.

Donderdag

Krokante kip teriyaki

Op donderdag staat krokante kip teriyaki op het menu. Een avondmaaltijd die heel simpel en snel te bereiden is. Bij ons thuis maakt Beaudine vaak deze avondmaaltijd.

Vrijdag

Pasta roomsaus met kip

Op vrijdagavond maken we pasta roomsaus met kip. Als het aan onze kinderen ligt, eten we iedere week deze kruidige pasta. Binnen een half uurtje staat hij al bij je op tafel.

Zaterdag

Vegetarische nasi

In het weekend kies ik voor deze vegetarische nasi. Lekker met (zelfgemaakte) pindasaus en mini loempia's, en ideaal om een extra grote portie van te maken zodat je het kunt invriezen.

Zondag

Flatbread met gegrilde asperges en zalm

We sluiten op zondag de week af met dit heerlijke flatbread met gegrilde asperges en zalm. Een iets uitgebreidere maaltijd, maar waar je wel enorm van gaat genieten.

Veelgestelde vragen over weekmenu 20

Ja, vooral de stamppot met gehaktballen en de vegetarische nasi zijn hier geschikt voor.

Ja, gebruik dit weekmenu vooral als inspiratie. Wissel gerechten gerust om als dat beter uitkomt in jouw planning.

Ja, dat kan zeker. Vervang bijvoorbeeld de kip of het gehakt door vegetarische alternatieven of extra groeten. De vegetarische nasi is van zichzelf al vega en maak je extra lekker met vegetarische mini loempia’s erbij.

Iedere vrijdagochtend een nieuw weekmenu

Elke vrijdagochtend delen we een nieuw weekmenu met 7 toegankelijke en gevarieerde recepten. Zo weet je altijd wat je gaat eten en maak je het jezelf een stuk makkelijker in een drukke week.

👉 Nog meer inspiratie nodig? Bekijk ook weekmenu 19 met 7 makkelijke recepten of neem een kijkje in het overzicht met alle weekmenu’s.

pasta met boursin, prei en spekjes uit weekmenu 20

Van maandag tot zondag, altijd iets lekkers!

Bekijk al onze weekmenus

Volg ons op onze socials!

Wil je geen enkel Familie over de Kook recept missen? Volg ons op Instagram, Facebook, YouTube, Pinterest en TikTok voor de nieuwste recepten, weekmenu’s, kooktips en kookvideo’s.

Heb je iets uit onze keuken gemaakt? Tag @familieoverdekook of gebruik #familieoverdekook. We delen graag jouw creaties met onze volgers!

Geschreven door Marie-Louise Kaldenbach

Welkom op Familie over de Kook! Ik ben Marie Louise, oprichtster van deze blog. Samen met mijn partner Jan Willem en dochters Beaudine en Amaranthe deel ik hier wat er bij ons thuis op tafel komt. Of je nu kookt voor je gezin, gezellig met z'n tweeën eet of gewoon iets lekkers voor jezelf maakt: hier vind je makkelijke recepten zonder poespas. Van snelle doordeweekse recepten tot baksels waar je blij van wordt. Elk recept is bij ons thuis getest, geproefd én goedgekeurd. Duik de keuken in, probeer iets nieuws en eet smakelijk! 😋

Wij zijn Familie over de Kook

Over ons

Welkom op Familie over de Kook! Wat leuk dat je hier bent. Wij zijn Marie Louise en Jan Willem en samen met onze dochters Beaudine en Amaranthe delen we hier alles wat bij ons thuis op tafel komt. Op onze foodblog vind je makkelijke en lekkere recepten voor elke dag. Van snelle doordeweekse maaltijden tot heerlijke baksels. Alles wat je hier ziet, maken en eten we zelf thuis. Met onze recepten sta je zonder gedoe en met vertrouwen in de keuken. Op zoek naar inspiratie voor de hele week? Bekijk dan ook onze weekmenu’s.

Lees meer over ons