Gemaakt door Marie-Louise Kaldenbach

pulled chicken wraps

Name: Pulled chicken wraps
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 stuks kipfilet; 1 kipbouillonblokje; 2 theelepels paprikapoeder; 2 theelepels kerriepoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel uienpoeder; 1 theelepel gedroogde peterselie; flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout; 4 eetlepels sweet chilisaus; 1 eetlepel sriracha; 3 stengels bosui (in dunne ringetjes gesneden); 1 avocado (in blokjes gesneden); 2 stuks trostomaat (in blokjes gesneden, zonder vruchtvlees); 1/2 komkommer (in blokjes gesneden, zonder zaadlijst); 75 gram geraspte cheddar; 250 gram crème fraîche; 1 eetlepel citroensap; flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout; 1/2 theelepel gedroogde peterselie; 1 theelepel sriracha; 8 medium wraps (of 4 grote wraps); 150 gram tortilla chips (smaak naar eigen keuze, ik gebruik sweet chili ); 150 gram gemengde sla

Gemaakt door Marie-Louise Kaldenbach

Totale bereidingstijd 30 min

4.80 · 10 beoordelingen

Naar recept

Pulled chicken wraps. Deze wraps zijn heerlijk voor bij de lunch. Echter kunnen ze ook prima als (zomerse) avondmaaltijd gegeten worden. De wraps zijn namelijk super goed gevuld. Daarbij heb je vaak in de zomer toch niet zo mega honger ’s avonds. De combinatie van de kruidige pulled chicken salade en de krokante tortilla chips is echt een feestje in je mond

Pulled chicken

Als je ons langer volgt dan kan het je niet ontgaan zijn dat wij graag recepten maken met pulled chicken. De structuur van pulled chicken vinden wij enorm lekker. Je kunt qua kruiden en specerijen ook enorm variëren. Zo eten wij graag de wraps met pulled chicken en coleslaw maar ook de Indische pulled chicken staat hier regelmatig op het menu.

Recept pulled chicken wraps

Welke kip gebruiken

Zelf gebruik afwisselend kipfilet of kippendijfilet. Het voordeel van kippendijfilet is dat de kip nog malser blijft. Toch vind ik soms juist het iets stevigere van kipfilet ook erg lekker. Je kunt dus eigenlijk geen verkeerde keuze maken.

wraps met kip tortilla chips en creme fraiche dip

Hoe maak je pulled chicken

Voor deze pulled chicken kook ik eerst de kip in bouillon. Vervolgens trek ik met twee vorken (met vork en mes kan ook) de kip uit elkaar. Zo simpel is het dus om “pulled chicken” te maken. Je ziet soms ook filmpjes dat mensen de kip fijnmalen met een elektrische garde. Dit heb ik zelf nog nooit geprobeerd. Ik kan helaas dus niet zeggen of dit echt een top oplossing is. Mocht jij dit weleens geprobeerd hebben, laat mij dan vooral weten of het écht zo handig is als het eruit ziet.

Salade

De vulling van de pulled chicken wraps is eigenlijk ook erg lekker om als salade te eten. De pulled chicken meng je namelijk met bosui, tomaat, avocado en komkommer. Vervolgens breng je die vulling op smaak met chilisaus, sriracha, cheddar en verschillende specerijen. Voeg een zak gemengde sla toe en voilà je hebt een heerlijke zomerse salade. Je zou de salade eventueel nog kunnen uitbreiden met bonen en/of mais.

Dit zou je overigens ook voor in de wraps kunnen doen. Helaas lusten onze kinderen alleen echt niet zo graag bonen. Vandaar dat ik dit bijna nooit in recepten gebruik. Super jammer! Ik en Jan Willem zijn namelijk wel gek op bonen. Soms maak ik daarom ook weleens twee verschillende vullingen. Eentje voor de kids en eentje voor Jan Willem en mijzelf. Dan is het probleem ook opgelost.