Panna cotta met sinaasappel. Deze fris-zoete panna cotta is lactosevrij en toch super romig. Dit toetje is echt zomers genieten.
Panna cotta
Eén van mijn favoriete toetjes is een panna cotta. Omdat ik helaas niet zo goed tegen lactose kan, gebruik ik voor dit recept een combinatie van sojamelk en kokosmelk. Zo krijg je gelukkig toch een heerlijke romige panna cotta zonder dat je buikpijn ervan krijgt 🙂
TIP: Je zou eventueel ook lactosevrije slagroom kunnen gebruiken in plaats van de soja of kokosmelk.
Eet jij ook graag als toetje/dessert panna cotta? Probeer dan ook eens de volgende recepten uit: panna cotta met aardbeien en kokosmelk, panna cotta met salted carmel en suikerpinda’s of maak de panna cotta met citroen.
Sinaasappelsaus
De panna cotta top ik dit keer af met een ontzettend simpele sinaasappelsaus. Hiervoor kook je sinaasappelsap met suiker en maïzena tot een dikkere saus. Zo simpel is het! De sinaasappelsaus is overigens niet alleen lekker over deze panna cotta maar ook over yoghurt of ijs. Maak gerust dus een extra portie klaar.
Recept panna cotta met sinaasappel
Panna cotta met sinaasappel
Ingrediënten
PANNA COTTA
- 200 mililiter sojamelk
- 200 milliliter kokosmelk
- 1 perssinaasappel sap nodig
- 3 blaadjes gelatine
- 50 gram suiker
- 2 theelepels vanille aroma
SINAASAPPELSAUS
- 150 milliliter verse sinaasappelsap ik gebruikte twee perssinaasappels
- 1 flinke eetlepel maïzena
- 1 eetlepel suiker
EXTRA'S ZIJN OPTIONEEL
- geraspte kokos
- verse bramen
Benodigdheden
- 4 mooie glazen
Instructies
- Week de blaadjes gelatine in een schaaltje met koud water voor ongeveer 10 minuten.
- Verwarm in een steelpannetje de sojamelk, kokosmelk, sinaasappelsap, suiker en vanille aroma. Breng het mengsel tegen de kook aan en haal dan van het vuur.
- Knijp de blaadjes gelatine uit en spatel dit door het panna cotta mengsel. Vul 4 glaasjes met het panna cotta mengsel en laat minimaal 5 uur opstijven in de koelkast. Tip: laat de glaasjes met het mengsel eerst afkoelen voordat je ze in de koelkast zet.
SINAASAPPELSAUS
- Meng de sinaasappelsap, maizena en suiker in een steelpannetje.
- Verwarm dit mengsel op middelhoog vuur tot je een dikkere saus hebt. Haal van het vuur, giet in een klein schaaltje, dek het schaaltje af en zet in de koelkast tot gebruik.
MAAK DE PANNA COTTA AF
- Wanneer je de panna cotta wilt gaan serveren, verdeel dan de sinaasappelsaus over de panna cotta. Voeg eventueel wat verse bramen toe en bestrooi met geraspte kokos. Eet smakelijk!
Tips
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
Panna cotta met sinaasappel
Als jij net zo’n fan van panna cotta ben als ik dat ben, dan weet ik zeker dat je van dit recept ontzettend gaat smullen. Dat het dus maar een lange zomer mag worden. Veel plezier met maken en eet smakelijk!
Kan je de appelsiensaus invriezen als je teveel hebt?
Beste Kirsten,
Helaas kan je de saus niet invriezen, na ontdooien is de kans groot de saus gaat schiften.
Je kunt het wel een paar dagen in de koelkast bewaren.
Smakelijke groetjes
Marie Louise
Gisteren dit recept gemaakt. De bereidingswijze gevolgd. Helaas is de gelatine gezakt tijdens het opstijven in de koelkast waardoor ik twee laagjes zie in het glaasje. Ik heb het opgezocht en dit komt doordat de gevulde glaasjes te heet waren toen ik ze in de koelkast plaatste. Wellicht een idee om dit -na jullie check- aan te passen in het recept naar ‘eerst afkoelen’ en daarna opstijven in de koelkast. Groetjes Boy
Kan ik ook gewoon melk gebruiken? Houd niet van Coco’s!
Beste Ali,
Ik zou de kokosmelk dan vervangen voor slagroom, zodat je wel een romige panna cotta krijgt.
Smakelijke groetjes
Marie Louise