Panna cotta met sinaasappel. Deze fris-zoete panna cotta is lactosevrij en toch super romig. Dit toetje is echt zomers genieten.
Panna cotta
Eén van mijn favoriete toetjes is een panna cotta. Omdat ik helaas niet zo goed tegen lactose kan, gebruik ik voor dit recept een combinatie van sojamelk en kokosmelk. Zo krijg je gelukkig toch een heerlijke romige panna cotta zonder dat je buikpijn ervan krijgt 🙂
TIP: Je zou eventueel ook lactosevrije slagroom kunnen gebruiken in plaats van de soja of kokosmelk.
Eet jij ook graag als toetje/dessert panna cotta? Probeer dan ook eens de volgende recepten uit: panna cotta met aardbeien en kokosmelk, panna cotta met salted carmel en suikerpinda’s of maak de panna cotta met citroen.
Sinaasappelsaus
De panna cotta top ik dit keer af met een ontzettend simpele sinaasappelsaus. Hiervoor kook je sinaasappelsap met suiker en maïzena tot een dikkere saus. Zo simpel is het!
De saus is overigens niet alleen lekker over deze panna cotta maar ook over yoghurt of ijs. Maak gerust dus een extra portie klaar.
Recept panna cotta met sinaasappel
Panna cotta met sinaasappel
Equipment
- 4 mooie glazen
Ingrediënten
PANNA COTTA
- 200 mililiter sojamelk
- 200 milliliter kokosmelk
- 1 perssinaasappel sap nodig
- 3 blaadjes gelatine
- 50 gram suiker
- 2 theelepels vanille aroma
SINAASAPPELSAUS
- 150 milliliter verse sinaasappelsap ik gebruikte twee perssinaasappels
- 1 flinke eetlepel maïzena
- 1 eetlepel suiker
EXTRA'S ZIJN OPTIONEEL
- geraspte kokos
- verse bramen
Instructies
- Week de blaadjes gelatine in een schaaltje met koud water voor ongeveer 10 minuten.
- Verwarm in een steelpannetje de sojamelk, kokosmelk, sinaasappelsap, suiker en vanille aroma. Breng het mengsel tegen de kook aan en haal dan van het vuur.
- Knijp de blaadjes gelatine uit en spatel dit door het panna cotta mengsel. Vul 4 glaasjes met het panna cotta mengsel en laat minimaal 5 uur opstijven in de koelkast.
SINAASAPPELSAUS
- Meng de sinaasappelsap, maizena en suiker in een steelpannetje.
- Verwarm dit mengsel op middelhoog vuur tot je een dikkere saus hebt. Haal van het vuur, giet in een klein schaaltje, dek het schaaltje af en zet in de koelkast tot gebruik.
MAAK DE PANNA COTTA AF
- Wanneer je de panna cotta wilt gaan serveren, verdeel dan de sinaasappelsaus over de panna cotta. Voeg eventueel wat verse bramen toe en bestrooi met geraspte kokos. Eet smakelijk!
- TIP: wil je de panna cotta eventueel vegan maken? vegan gelatine (vegatine) of agar agar.
Panna cotta met sinaasappel
Als jij net zo’n fan van panna cotta ben als ik dat ben, dan weet ik zeker dat je van dit recept ontzettend gaat smullen. Dat het dus maar een lange zomer mag worden 😉
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken.
