Als je weet hoe makkelijk en hoe lekker het is om zelf kip in zwarte pepersaus te maken, dan weet ik zeker dat je dit nooit meer kant en klaar koopt. Deze kip in zwarte pepersaus staat echt met 20 minuten bij je op tafel. Ik heb voor dit recept kippendijen gebruikt maar mocht je meer een liefhebber zijn van kipfilet dan is dit uiteraard ook meer dan prima. De reden dat ik kippendijen gebruik is omdat kippendijen wat malser blijven. Zonder pakjes en zakjes koken hoeft dus zeker niet langer te duren.
recept kip in zwarte pepersaus
kip in zwarte pepersaus
Ingrediënten
- 600 gram Kippendijen in stukjes gesneden
- 1 ui fijngesneden
- 3 tenen knoflook fijngesneden
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
- snuf zwarte peper en zeezout
- 1 eetlepel maïzena
- 2 eiwitten
- 350 gram rijst
- 1 zak wokgroenten
- sesamzaadjes optioneel
zwarte pepersaus
- 4 eetlepels oestersaus
- 2 eetlepels ketjap asin
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 rode peper fijngesneden
- 1/2 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel gemalen witte peper
- 1 teentje knoflook fijngesneden
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een schaaltje. Klop 2 eitwitten schuimig, voeg 1 el maïzena en een flinke snuf peper en zout toe. Meng de kip door de eiwitten. (de saus gebruik je later)
- Verhit een flinke scheut olie in een hapjespan. Bak de kip rondom goudbruin aan. Voeg de knoflook, ui en gember toe. Bak tot de ui glazig is. Voeg dan 1 eetlepel tomatenpuree toe en bak kort mee. Voeg vervolgens de saus toe. Leg de deksel op de pan (niet helemaal) en laat 15 minuten pruttelen. Kook ondertussen de rijst en wok de groenten. Bestrooi eventueel met wat extra rode peper en sesamzaadjes.
Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.
kip in zwarte pepersaus zonder pakjes en zakjes
Onderstaande recepten met kip vind je misschien ook lekker
- klik op de foto om naar het desbetreffende recept te gaan
SALADE MET KIP EN KRUIDIGE MANGO CHUTNEY:
TACO’S MET KRUIDIGE KIP:
KIP-PREI SALADE:
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken
Top recept ! Maak m heel regelmatig en valt goed in smaak. Als je kippendij gebruikt, kan je stap 1 overslaan.( met eiwit en maizena) met kipfilet zeker aan te raden.
Beste Monique,
Wat een leuke tip die je geeft, daar heb anderen mensen ook iets aan 🙂
Ik vind het zo leuk dat er tegenwoordig meer interactie komt op de recepten.
Het is ook heel erg leuk om te lezen hoe anderen sommige recepten maken en welke aanpassingen ze doen.
Smakelijke groetjes,
Marie Louise