Wij zijn thuis echt helemaal verzot op gehaktballetjes. Deze gehaktballetjes in romige kerriesaus zijn momenteel grote favoriet. Deze gehaktballetjes kun je eten bij een stamppot, bij rijst met groenten, bij patat/friet, op een klef wit bolletje of gewoon als snack. Ik gebruik zelf graag rundergehakt. Voel je echter vrij om half om half gehakt, kipgehakt of lamsgehakt te gebruiken. Je kunt uiteraard ook afwisselen. Zo heb je iedere keer toch weer een andere smaak.
De gehaktballetjes gaar je in een romige kerriesaus. Deze kerriesaus kan je echter ook prima gebruiken voor over een stukje kip of varkenshaas. Wil je liever vegetarisch eten? Bak dan wat gemengde paddenstoelen of champignons mee in plaats van vlees.
Variatie tip: gebruik eens in plaatst van slagroom kokosmelk. Je waant je dan meteen in tropische sferen.
recept gehaktballetjes in romige kerriesaus
Gehaktballetjes in romige kerriesaus
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- 1 theelepel kerriepoeder flinke theelepel
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- 1 theelepel paprikapoeder
- flinke snuf pul biber of chilivlokken
- 1 theelepel gedroogde peterselie flinke theelepel
- 1 ei
- handje paneermeel
ROMIGE KERRIESAUS
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1/2 groentebouillonblokje (of heel maar gebruik dan geen zout)
- 1 theelepel suiker niet te volle theelepel gebruiken
- flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
- snuf pul biber of chilivlokken
- 250 milliliter slagroom
- 125 milliliter water
- 1 theelepel bloem flinke theelepel
- 1 eetlepel kerriepoeder flinke eetlepel
- zonnebloemolie
Instructies
- Meng het gehakt met het ei, paneermeel, pul biber (chilivlokken), peper, zout, paprikapoeder, kerriepoeder en gedroogde peterselie. Kneed dit goed door elkaar en vorm er 16 gehaktballetjes van.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan of hapjespan. Bak de gehaktballetjes kort rondom goudbruin aan. Haal de gehaktballetjes uit de pan. Fruit in het overgebleven braadvet de uien met de knoflook en een snuf versgemalen zwarte peper en zout. Voeg de kerriepoeder, verkruimeld bouillonblokje, suiker en bloem toe en bak kort mee. Giet de slagroom en water erbij en roer goed door. Breng aan de kook en laat kort koken. Leg de gehaktballetjes terug in de saus, zet het vuur iets lager en laat de gehaktballetjes afgedekt (deksel niet helemaal op de pan leggen) 15 minuten pruttelen.
- Bestrooi de gehaktballetjes eventueel nog met een beetje extra gedroogde peterselie en/of pul biber (chilivlokken) vlak voor serveren.
- TIP: blijft de saus te waterig? Laat dan de gehaktballetjes nog even zonder deksel pruttelen. Dikt de saus teveel in? Voeg dan een scheutje water toe.
gehaktballetjes in kerriesaus
Krijg jij al honger bij het zien van deze gehaktballetjes in romige kerriesaus? Hopelijk ga jij net zo smullen van deze balletjes als wij doen. Wij houden van lekker kruidig eten dus vlak voor serveren bestrooi ik graag de gehaktballetjes nog met extra pul biber. Pul biber is een gemalen rode peper die veel wordt toegepast in de Turkse en Midden-Oosterse keuken. Wij strooien pul biber eigenlijk overal op. Pul biber is verkrijbaar bij Turkse supermarkten en soms ook bij Toko’s. Uiteraard kan je pul biber ook online kopen. Je zou eventueel ook gewone chilivlokken kunnen gebruiken.
“Gehaktballetjes in romige kerriesaus” Smullen maar!
andere lekker gehaktballetjes recepten
- klik op de foto om naar het desbetreffende recept te gaan
HONING – KNOFLOOK KIPGEHAKTBALLETJES
PITTIGE GEHAKTBALLETJES MET KAAS
PITTIGE GEHAKTBALLETJES
Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken
